Meny Stäng

Månad: december 2017 (sida 1 av 2)

Couer de filét chicken



NYÅRSMIDDAG
Cour de filé chicken
– en klassisk, lyxig paradrätt, men på nytt sätt! I stället för att tillaga denna rätt med kött så har jag gjort den med majskycklingbröstfilé och kycklinglårfilé. Och det blev gudomligt gott, ja riktigt lyxigt och läckert! Mina barn blev speciellt glada när de fick smaka eftersom de älskar kyckling och inte kött. I år äter hela familjen samma nyårsmiddag eftersom alla älskar kyckling.

Mitt nyårslöfte i år är att äta mer hälsosamt, konsumera mer medvetet när det kommer till miljön, tänka på djurhållningen, äta så mycket närproducerat som möjligt och så ska hela familjen hjälpas åt att minimera vårt matsvinn. Självklart köper jag kyckling som är märkt med ”Svensk fågel” eftersom det betyder att de kriterier jag tycker är viktiga är uppfyllda (läs mer under receptet).

Den här nyårsmiddagen har jag tillagat med både färsk kycklingbröstfilé och lårfilé. Båda kycklingdelarna är otroligt möra, saftiga och goda och lårfilén är för mig en ny delikat favorit som jag verkligen rekommenderar. Gott nytt år och hoppas ni njuter av denna klassiska nyårsmiddag i ny tappning! Välj Svensk fågel du med – märkningen garanterar att din kyckling eller kalkon är svensk och håller höga kvalitetskrav.

Tips! Byt ut kycklingbröstfilén till färsk kalkonbröstfilé som är märkt med svensk fågel. Tillaga den på samma sätt som i receptet nedan.

Couer de filét chicken

Innertemperaturen på kycklingen ska uppnå 72 grader för att vara säkert tillagad.

4–6 personer

4 st färsk majskycklingbröstfilé
4 st färsk lårfilé av kycklingfilé
salt
peppar
färsk basilika, hackad (eller timjan)
smör

Tillbehör
råstekt potatis – klicka här för recept
ugnsgratinerad tomat – klicka här för recept
baconlindad sparris – klicka här för recept
vitlökssmör – klicka här för recept

GÖR SÅ HÄR
1. Kycklingbröstfilén: Sätt ugnen på 125 grader. Lägg kycklingbröstfiléerna på en tallrik eller plastskärbräda. Salta, peppra och strö över färsk basilika.

2. Värm upp en stekpanna. Smält en klick smör i pannan. Stek filéerna på hög värme, någon minut på varje sida tills de får en gyllenbrun yta.

3. Lägg kycklingbröstfiléerna i en ugnsfast form. Ställ dem i ugnen i 20–25 min eller tills de är genomstekta (innertemperatur 72 grader). Den låga ugnsvärmen gör att kycklingen blir oerhört saftig, mör och god.

4. Kycklinglårfilé: Gör likadant med kycklinglårfiléerna som med bröstfiléerna. Lägg ner dem i den ugnsfasta formen när de stekt klart och låt de bli genomstekta i ugnen tillsammans med bröstfiléerna. Eftersom bröstfiléerna är större tar de längre tid i ugnen. Tiden i ugnen varierar lite beroende på kycklingbitarnas storlek.

5. Tillbehör: Tillaga råstekt potatis, ugnsgratinerade tomater, baconlindad sparris och vitlökssmör. Klicka på länkarna för recept.

6. Sätt ugnen på 250 grader. Ta fram ett stort uppläggningsfat som tål ugnsvärme. Lägg först ett lager potatis på fatet. Lägg kycklingdelarna ovanpå. Dekorera kanterna på fatet med de ugnsgratinerade tomaterna och baconlindade sparrisarna.

7. Skär vitlökssmöret i skivor och lägg ovanpå kycklingen. Ställ in fatet med maten i ugnen i några minuter tills smöret börjar smälta. Servera direkt.

 

1. Kycklingbröstfilén: Sätt ugnen på 125 grader. Lägg kycklingbröstfiléerna på en tallrik eller plastskärbräda. Salta, peppra och strö över färsk basilika. 2. Värm upp en stekpanna. Smält en klick smör i pannan. Stek filéerna på hög värme, någon minut på varje sida tills de får en gyllenbrun yta. 3. Lägg kycklingbröstfiléerna i en ugnsfast form. Ställ dem i ugnen på låg värme i 20–25 min eller tills de är genomstekta. Den låga ugnsvärmen gör att kycklingen blir oerhört saftig, mör och god.

 

4. Kycklinglårfilé: Gör likadant med kycklinglårfiléerna som med bröstfiléerna. Lägg ner dem i den ugnsfasta formen när de stekt klart och genomstek dem  i ugnen tillsammans med bröstfiléerna. Eftersom bröstfiléerna är större tar de längre tid i ugnen. Tiden i ugnen varierar beroende på kycklingbitarnas storlek.

 

Svensk fågel

Bonden tar hand om fåglarna
I Sverige har vi strikta lagar om att djuren ska ha det bra, och de bönder som är medlemmar hos Svensk Fågel har ännu högre krav på sig:

– Förbud att inte använda tillväxtantibiotika och antibiotika får endast användas efter ordination av veterinär

– Bra foder, huvudsakligen på spannmål från svenska gårdar. Ingen GMO eller fiskmjöl

– Inga näbbar trimmas hos föräldradjuren, tyvärr sker detta ibland utomlands för att undvika att de pickar på varandra

– Varken kycklingarna eller hönsen till kycklingarna får sitta i burar, de sprätter fritt i stora luftiga stall på en bädd av kutterspån eller halm

– De har fötter och ben som mår bra i Kina ser man svenska kycklingfötter som en sann delikatess då de är i så gott skick. Det är klimatsmart och hållbart

– Gården har oftast egen spannmålsproduktion, därmed korta transporter och transporttiden är reglerat

– Mindre klimatavtryck än andra köttslag och klimatsmartare jämfört med importerad kyckling

– Många av bönderna har kretsloppsgårdar. Det innebär att man tar vara på allt! Fåglarnas gödsel läggs på åkern där spannmål växer, det blir i sin tur halm som används till att värma stallarna och foder till kycklingarna. Den är säker

– Ingen salmonella och låg förekomst av campolybacter

LINDAS KÖTTFÄRSSÅS

Lättlagad, supergod köttfärssås – en vardagsrätt som alltid är uppskattad av både stora och så. Smaka av kryddningen och tillsätt mer eller mindre kryddor beroende på vilken styrka du vill ha. Servera med pasta och/eller sallad.
Tips! Laga ljuvligt god tacoköttfärssås – klicka här för recept!
Tips! Gör en superläcker, god pizza av köttfärssåsen som blir över – klicka här för recept!

LINDAS KÖTTFÄRSSÅS

1 stor stekpanna
Köttfärssåsen kan även kryddas med till exempel chili, curry och färska kryddor. Tillsätt gärna en skvätt vispgrädde om du vill ha den krämigare och fylligare.

1 gul lök
500 g köttfärs
1–2 msk torkad oregano
2 vitlöksklyftor (kan uteslutas)
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 dl ketchup
salt
vitpeppar
ev. lite vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Skala löken och hacka den fint. Fräs löken i en klick smör i en stekpanna. (Ta upp löken och lägg den på en tallrik).

2. Stek köttfärsen i en stekpanna ihop med oregano och pressad vitlök. Mosa köttfärsen med en gaffel och rör om tills den är genomstekt.

3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, ketchup, salt och lite peppar. Tillsätt den stekta löken och låt allt puttra på låg värme i ca 10 min. Späd ev. med lite vatten.

Tips! Laga ljuvligt god tacoköttfärssås – klicka här för recept!
Tips! Gör en superläcker, god pizza av köttfärssåsen som blir över – klicka här för recept!

Fisksoppa

Fiskgryta. En fantastiskt god fiskgryta med räkor i. En riktigt lyxig, ljuvligt god fisksoppa som är lika god som proffskockarnas recept. Serveringstips: Servera grytan med en klick Aioli i tallriken. Självklart kan man välja vilken fisk man vill i soppan, men jag använde lax och torskrygg denna gång.

Tips! Gör egen Aioli – klicka här för mitt enkla, goda recept!

Fisksoppa

Fräs i stor kastrull:
600 g räkor med skal
1 msk smör
1 klyfta vitlöksklyfta
1 tsk tomatpuré
7 dl vatten
3 dl torrt vin
2 fiskbuljongtärning

Fräs i stekpanna:
1 gul lök
400 g potatis

2 morötter
1–2 msk färsk timjan, hackad
½ g saffran
2 tsk rapsolja
en nypa cayennepeppar

Tillsätt sist:
4 dl vispgrädde
ca 800 g fisk (lax och torskrygg)
salt

GÖR SÅ HÄR

1. Skala räkorna och lägg räkorna i en skål i kylen.

2. Fräs räkskalet i smöret i en kastrull i ca 2 min. Finhacka vitlöksklyftan och tillsätt den och tomatpurén. Fräs i 2 minuter till.

3. Tillsätt 3 dl vatten och allt vin. Låt allt puttra i ca 5 min.

4. Lägg en sil över en annan kastrull och häll över räksoppan. Släng bort räkskalen och spar soppan.

5. Tillsätt resten av vattnet (4 dl) och fiskbuljongen i soppan.

6. Skala löken och skär den i mindre bitar. Skala potatisen och morötterna och skär dem i bitar, ca 1 cm tunna.

7. Fräs löken, morötterna, timjan och saffran i en stekpanna med rapsolja i ca 2 min. Strö ev. över lite cayennepeppar. Rör om ofta.

8. Tillsätt grönsakerna i soppan ihop med vispgrädden. Låt allt sjuda i ca 10 min eller tills potatisen är mjuk.

9. Skär laxen och torsken i bitar, ca 2 x 3 cm. Strö över salt och låt dem ligga i ca 5 min.

10. Lägg laxen och torsken i den varma soppan. Spisvärmen ska vara på, men soppan ska inte koka. Smaka av och tillsätt ev. lite salt.

11. Lägg i räkorna direkt i tallriken vid servering. Om de läggs ner i grytan blir de snabbt sega.

Omelett med skinka och grönsaker

Omelett är lätt att göra, nyttigt och mättande.  Man kan fylla den med vad man vill och den kan serveras med t ex en klick Keso och färska grönsaker. Jag brukar smaksätta omeletten med de grönsaker jag har hemma, men skinka, tomat och rödlök som jag använt idag är alltid gott!
Omelett är en lättgjord maträtt gjord på ägg som kan tillagas med eller utan andra ingredienser. Äggen vispas ihop till en smet som gräddas och den steks oftast bara på ena sidan. Den kan vikas ihop på mitten när den är färdigstekt.

Tips! Kolla in fler goda, lättlagade matrecept på min blogg – klicka här för recept!
Tips! Servera omeletten med stekt avokado – klicka här för recept!

Omelett med skinka och grönsaker

1–2 personer

3 ägg
½ dl vatten
salt
svartpeppar
100 g skinka, skuren i bitar

1 tomat, skuren i småbitar
½ rödlök (eller gul lök), hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa ihop ägg och vatten med en gaffel i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar.

2. Värm upp en stekpanna med en klick smör. Bryn skinka, tomat och rödlök snabbt i stekpannan. Tillsätt äggröran och låt den stelna. Dra försiktigt med en gaffel i omeletten då och då undertiden den stelnar. Tips! Servera omeletten med Kesosallad – klicka här för recept!

Tips! Kolla in fler goda, lättlagade matrecept på min blogg – klicka här för fler recept!
Tips! Servera omeletten med stekt avokado – klicka här för recept!

Potatisgratäng

 

Gräddig, ljuvligt god potatisgratäng. En riktigt läcker potatisgratäng som slår det mesta och håller sig god i kylen i flera dagar.
Tips! Gör det läckraste, godaste vitlökssmöret till kycklingen eller köttet – klicka här för recept!
Tips! Stekt avokado är ljuvligt gott till potatisgratäng – klicka här för recept!

Potatisgratäng

1 stor ugnsform

1–1 ½ kg potatis
1 stor gul lök (eller 2 mindre)
2 vitlöksklyftor
5 dl vispgrädde (eller 3 dl vispgrädde + 2 dl mjölk)
salt 
svartpeppar eller vitpeppar
200 g riven ost

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisarna och skär dem i tunna skivor, ca 4 mm tunna.

2. Hacka löken fint.

3. Varma potatis och lök i en ugnsfast form. Salta och peppra.

4. Pressa vitlöken i vispgrädden och häll den över potatisen. Strö sist över riven ost.

5. Grädda gratängen längst ner i ugnen i 45–50 min till potatisen är mjuk och krämig. Lägg på ugnsfolié efter halva tiden om den får för mycket färg.

Bellini

Bellini är en klassisk bubblig drink som skapades i Venedig på 1940-talet. Den görs på färskpressad persikopuré, men man kan även använda persikopuré på burk och blanda den i Champagne, Prosecco eller mousserande vin. Originaldrinken från Italien innehåller Prosecco.
Snackstips! Servera drinken med nyttiga, knapriga, salta chips som bara tar 5 min att göra i mikron – klicka här för recept!
Snackstips! Servera drinken till brödpinnar med flingsalt – klicka här för recept!

Bellini

1 glas

1/3 persikopuré (barnmatsburk eller färskpressad) i ett glas
2/3 Champagne, Prosecco eller mousserande vin

GÖR SÅ HÄR
1.
Mixa/pressa sönder vit persika eller använd persikopuré barnmatsburk.

2. Fyll 1/3 av glaset med perikopuré och 2/3 med Champagne, Prosecco eller mousserande vin

Snackstips! Servera drinken med nyttiga, knapriga, salta chipsklicka här för recept!
Snackstips! Servera drinken till brödpinnar med flingsalt – klicka här för recept!

CURRYKÖTTFÄRSSÅS

Kryddig curryköttfärssås – en lättgjord, supergod vardagsrätt. Smaka av kryddningen och tillsätt mer eller mindre kryddor beroende på vilken styrka du vill ha.
Tips! Laga ljuvligt god tacoköttfärssås – klicka här för recept!
Tips! Gör en superläcker, god pizza av köttfärssåsen som blir över – klicka här för recept!

CURRYKÖTTFÄRSSÅS

1 gryta

1 gul lök
500 g köttfärs
1 tsk curry
1–2 msk torkad oregano
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 dl ketchup
salt
lite svartpeppar
ev. lite vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Skala löken och hacka den fint. Fräs löken i en klick smör i en stekpanna. (Ta upp löken och lägg den på en tallrik).

2. Stek köttfärsen i en stekpanna ihop med curry, oregano och pressad vitlök. Mosa den med en gaffel och rör om tills den är genomstekt.

3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, ketchup, salt och lite svartpeppar. Tillsätt den stekta löken och låt allt puttra på låg värme i ca 10 min. Späd ev. med lite vatten.

Tips! Laga ljuvligt god tacoköttfärssås – klicka här för recept!
Tips! Gör en superläcker, god pizza av köttfärssåsen som blir över – klicka här för recept!

Tacopizza som inte behöver jäsa

Dubbla degen om du vill baka två plåtar med pizza.
Tips! Baka hemgjord Calzone som är ljuvligt god – klicka här för recept!
Tips! Här finns fler goda pizzarecpet – klicka här!

Tacopizza som inte behöver jäsa

1 plåt

5 dl vetemjöl
¾ tsk salt
2 tsk bakpulver
½ dl rapsolja
2 ½ dl mjölk 

Fyllning
3 msk pizzatomatsås (kan uteslutas)
3–4 dl köttfärssås eller tacoköttfärssås 
ca 200 g ost, riven
oregano 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt rapsolja och mjölk och rör snabbt ihop allt till en lite kladdig deg. (Ska inte knådas för då blir pizzabottnen seg).

2. Tryck ut degen till en rektangel på en plåt med bakplåtspapper.

3. Bred eventuellt ut ett tunt lager pizzatomatsås (jag struntade i det). Bred ut köttfärssåsen.

4. Strö över riven ost och oregano.

4. Grädda pizzan mitt i ugnen i 13–15 min. Tänk på att värmen i olika ugnar kan variera så håll koll på gräddningen mot slutet.

Tips! Baka hemgjord Calzone som är ljuvligt god – klicka här för recept!
Tips! Här finns fler goda pizzarecpet – klicka här!

Rocky road med Dumle

Rocky road består av choklad, Dumlekola, marshmallows och jordnötter. En gudomligt god kombination av sött, salt, segt och mjukt. I love it!!! Så gott!
Tips! Fler goda julgodisrecept – klicka här!
Tips! Hemgjord Bounty – klicka här för recept!

ROCKY ROAD MED DUMLE

30–40 bitar

200 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
ca 20 Dumlekolor
4 dl mini marshmallows
1–2 dl  jordnötter

GÖR SÅ HÄR

1. Smält chokladen i en stor skål över vattenbad. Ta bort skålen från värmen.

2. Skär varje Dumlekola i ca 3 bitar. Rör ner Dumlekolor, marshmallows och nötter i chokladen. Rör om.

3. Bred ut chokladsmeten på ett bakplåtspapper. Låt det stelna i kylen. Skär i bitar med en vass kniv.
Tips! Fler goda julgodisrecept – klicka här!

Vegansk snabblimpa

 

Vegansk snabblimpa som är supersaftig och god. Den är mycket lättlagad och håller sig saftig i flera dagar.
Tips! Baka veganska snabbfrallor – klicka här för recept!

VEGANSK SNABBLIMPA

2 limpor

10 dl soygurt eller havregurt
2 dl mörk sirap
50 g mjölkfritt margarin, smält

1 ½ tsk salt
1 msk bikarbonat
16 dl rågsikt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Häll soygurt, sirap och margarin i en bunke. Blanda salt, bikarbonat och rågsikt. Tillsätt de torra ingredienserna i filmjölksblandningen. Rör ihop allt till en kladdig deg.

2. Häll degen i två limpformar, ca 1 ½ liter, smorda eller klädda med bakplåtspapper.

3. Grädda limporna  längst ner i ugnen i ca 1 tim. Låt den svalna i formen. Limpan håller sig färska och god ett par dagar i en plastpåse i rumstemperatur. Går bra att frysa in!

Tips! Baka veganska snabbfrallor – klicka här för recept!

Julmustkola

 

Ljuvligt god, underbar julmustkola! Ättikspriten i kolan gör att man minimerar risken för att kolan ska sockra sig när den stelnat. Det brukar gå bra utan, men med ättiksprit är man helt säker på att den inte sockrar sig.
Tips! Fler goda, enkla godisrecept – klicka här!

Julmustkola

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 dl julmust
1 krm ättiksprit (kan uteslutas men motverkar att kolan sockrar sig)

GÖR SÅ HÄR
1. Häll vispgrädde, sirap, strösocker och julmust i en rymlig kastrull.

2. Koka upp alla ingredienser och låt det puttra tills kolan når 125 grader (det tar ganska lång tid). Stäng av spisen när temperaturen är uppnådd. Tillsätt ättikspriten och rör om ordentligt.

3. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper, i en form ca 15 x 20 cm, och låt den stelna i kylen.

Tips! Fler goda, enkla godisrecept – klicka här!


Tips! Fler goda, enkla godisrecept – klicka här!

Veganska havrebollskakor

Ljuvligt goda chokladbollskakor som bakas direkt i kastrullen. Smeten ska sedan stelna i kylen. De blir ljuvligt goda!
Tips! Baka vegansk frukostfrallor – klicka här för recept!
Tips! Gör vegansk knäck – klicka här för recept!

VEGANSKA HAVREBOLLSKAKOR

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här)

25 st

100 g mjölkfritt margarin
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 nypa salt
3 msk kaffe
2 dl kokos
4 dl havregryn

GÖR SÅ HÄR
1. Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt strösocker, vaniljsocker, kakao, salt och kaffe. Låt det puttra i någon minut.

2. Tillsätt havregryn och kokos. Rör ihop allt till en smet.

3. Ställ ut små pappersformar, ca 25 st (beroende på storlek). Klicka ner smet i formarna. Låt dem stelna i kylen. Tips! Baka vegansk frukostfrallor – klicka här för recept!

Strösselchokladkola

Chokladkola med strössel! Ljuvligt god, seg chokladkola med knastrande strössel på toppen!
Tips! Fler goda julgodisrecept hittar du här – klicka här!

STRÖSSELCHOKLADKOLA

30 g smör
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 ½ msk kakao
2 krm ättiksprit, 12 % (tillsätts på slutet)

Garnering
strössel

GÖR SÅ HÄR

1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, vispgrädde, sirap, kakao och salt. Koka upp och låt det puttra på medelvärme till ca 125 grader (det tar 20–30 min beroende på temperatur). Rör om emellanåt. Stäng av värmen och tillsätt ättikspriten när temperaturen har nått 125 grader, rör om i ca ½ min.

2. Häll upp kolasmeten i knäckformar. Strö över strössel. Låt kolan stelna i kylen.
Fler goda julgodisrecept hittar du här – klicka här!

Polly Rocky road

Rocky road innehåller ofta Dumlekola, men i detta recept har jag bytt ut den mot Polly. Och det blev gudomligt gott! En ny favorit, helt klart!
Tips! Fler goda julgodisrecept – klicka här!

POLLY ROCKY ROAD

30–40 bitar

200 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
ca 30 Polly-godisar
4 dl mini marshmallows
1–2 dl  jordnötter

GÖR SÅ HÄR

1. Smält chokladen i en stor skål över vattenbad. Ta bort skålen från värmen.

2. Tillsätt Polly, marshmallows och nötter i chokladen. Rör om.

3. Bred ut chokladsmeten på ett bakplåtspapper. Låt det stelna i kylen. Skär i bitar med en vass kniv.
Tips! Fler goda julgodisrecept – klicka här!

Lindas kakor Lindas matbröd

 

Beställ Lindas böcker – klicka här! 

width=894

Vegansk knäck

Tips! Baka veganska snabbfrallor – klicka här för recept!
Tips! Baka veganska lussebullar – klicka här för recept!

VEGANSK KNÄCK

ca 40 st

Knäcksmet
1 dl havregrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
2 tsk mjölkfritt margarin

Fyllning
½ dl hackad sötmandel

GÖR SÅ HÄR

1. Hacka sötmandeln grovt.

2. Ställ ut knäckformarna på en bricka eller skärbräda.

3. Blanda havregrädde, sirap och strösocker i en rymlig kastrull. Låt det koka till ca 124–125 grader. Stäng av värmen och tillsätt margarinet. Rör om ordentligt.

4. Rör ner sötmandeln i knäcksmeten.

5. Häll smeten i formarna. Låt knäcken stelna i kylen.  Tips! Baka veganska lussebullar – klicka här för recept!

Tips! Baka vegansk snabbfrallor – klicka här för recept!

Vitlökssmör

Gör ditt egna vitlökssmör istället för att köpa färdigt! Så enkelt och fantastiskt gott! Smöret håller i ett par veckor i kylen.
Tips! Fler goda, läckra, enkla matrecept – klicka här!
Tips! Ugnsgratinerad tomat – klicka här för recept!
Klicka tillbaka till receptet couer de filé chicken här!

Vitlökssmör

100 g smör
2 vitlöksklyftor
1 näve hackad persilja
ev. lite salt

Tips! Blanda även ner hackad ruccola i smöret

GÖR SÅ HÄR
1. Mosa ihop alla ingredienserna i en skål.

2. Rulla ihop smöret till en rulle i ett bakplåtspapper.

3. Lägg smöret i kylen en stund för att hårdna. Skär smöret i bitar med en kniv.
Tips! Fler goda, läckra, enkla matrecept – klicka här!
Tips! Ugnsgratinerad tomat – klicka här för recept!

Råstekt potatis

Råstekt potatis är så himla gott! Passar till kött, kyckling, vegetarisk mat och grönsaksrätter. En riktig favorit som gör måltiden festligare. Tips! Stek potatisen i rapsolja om du vill äta veganskt!
Gott tips! Servera stekt avokado till maten – klicka här för recept!
Klicka tillbaka till receptet couer de filé chicken här!

Råstekt potatis

potatis i önskad mängd, ca 200 g per person
smör (eller rapsolja veganskt)
2–3 vitlöksklyftor
salt

GÖR SÅ HÄR
1. Skala potatisen (eller använd tvättad potatis) och skär den i skivor, 1/2–1 cm tunna.

2. Värm upp en stekpanna. Smält smör i stekpannan och pressa ner en vitlöksklyfta (en klyfta i varje stekomgång).

3. Lägg ner potatisarna i pannan. Salta. Stek på medelvärme tills potatisen får en gyllenbrun färg och mjuknar. Vänd på dem och stek på andra sidan tills de får en gyllenbrun färg där också och är mjuka rakt igenom. Reglera värmen så att potatisen inte bränns. Stek flera omgångar potatis om ni är många.
Gott tips! Servera stekt avokado till maten – klicka här för recept!

Ugnsgratinerad tomat

Ugnsgratinerad tomat är enkelt att göra och ett toppenbra och gott tillbehör som gör middagen festligare.
Tips! Kolla in fler goda, enkla matrecept – klicka här!
Tips! Baconlindad sparris – klicka här för recept!
Klicka tillbaka till receptet couer de filé chicken här!

Ugnsgratinerad tomat

4 personer

2 tomater
salt
parmesanost
basilika

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 250 grader. Dela tomaterna i halvor. Lägg dem i en ugnsfast form.

2. Salta på tomaten och strö över parmesanost och basilikablad.

3. Gratinera tomaterna mitt i ugnen i ca 10–13 min eller tills de fått lite färg på ytan.
Tips! Kolla in fler goda, enkla matrecept – klicka här!
Tips! Baconlindad sparris – klicka här för recept!

 

Baconlindad sparris

Baconlindad sparris är lyxigt gott och lätt att tillaga. Ett fantastiskt tillbehör som passar till kött, kyckling och grönsaker.
Tips! Fler goda, läckra, enkla matrecept – klicka här!
Tips! Ugnsgratinerad tomat – klicka här för recept!
Klicka tillbaka till receptet couer de filé chicken här!

Baconlindad sparris

4 personer

12 sparrisstjälkar
4 baconskivor
salt

GÖR SÅ HÄR
1. Skär bort den träiga, hårda ytterkanten på sparrisen.

2. Lägg sparrisstjälkarna 3 och 3 (tre stycken i varje hög).

3. Linda en baconskiva runt varje sparrisknippe.

4. Värm upp en stekpanna och stek sparrisarna i smör eller olja. Salta på sparrisen. Stek tills baconskivorna fått en lagom knaprig yta.
Tips! Fler goda, läckra, enkla matrecept – klicka här!
Tips! Ugnsgratinerad tomat – klicka här för recept!

© 2020 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.