Bloggar Lindas Bakskola Lindas mat

Fisksoppa

Fiskgryta. En fantastiskt god fiskgryta med räkor i. En riktigt lyxig, ljuvligt god fisksoppa som är lika god som proffskockarnas recept. Serveringstips: Servera grytan med en klick Aioli i tallriken. Självklart kan man välja vilken fisk man vill i soppan, men jag använde lax och torskrygg denna gång.

Tips! Gör egen Aioli – klicka här för mitt enkla, goda recept!

Fisksoppa

Fräs i stor kastrull:
600 g räkor med skal
1 msk smör
1 klyfta vitlöksklyfta
1 tsk tomatpuré
7 dl vatten
3 dl torrt vin
2 fiskbuljongtärning

Fräs i stekpanna:
1 gul lök
400 g potatis

2 morötter
1–2 msk färsk timjan, hackad
½ g saffran
2 tsk rapsolja
en nypa cayennepeppar

Tillsätt sist:
4 dl vispgrädde
ca 800 g fisk (lax och torskrygg)
salt

GÖR SÅ HÄR

1. Skala räkorna och lägg räkorna i en skål i kylen.

2. Fräs räkskalet i smöret i en kastrull i ca 2 min. Finhacka vitlöksklyftan och tillsätt den och tomatpurén. Fräs i 2 minuter till.

3. Tillsätt 3 dl vatten och allt vin. Låt allt puttra i ca 5 min.

4. Lägg en sil över en annan kastrull och häll över räksoppan. Släng bort räkskalen och spar soppan.

5. Tillsätt resten av vattnet (4 dl) och fiskbuljongen i soppan.

6. Skala löken och skär den i mindre bitar. Skala potatisen och morötterna och skär dem i bitar, ca 1 cm tunna.

7. Fräs löken, morötterna, timjan och saffran i en stekpanna med rapsolja i ca 2 min. Strö ev. över lite cayennepeppar. Rör om ofta.

8. Tillsätt grönsakerna i soppan ihop med vispgrädden. Låt allt sjuda i ca 10 min eller tills potatisen är mjuk.

9. Skär laxen och torsken i bitar, ca 2 x 3 cm. Strö över salt och låt dem ligga i ca 5 min.

10. Lägg laxen och torsken i den varma soppan. Spisvärmen ska vara på, men soppan ska inte koka. Smaka av och tillsätt ev. lite salt.

11. Lägg i räkorna direkt i tallriken vid servering. Om de läggs ner i grytan blir de snabbt sega.

Prenumerera
Notis om
guest
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer

Du kanske också gillar...

Fler recept...

Omelett med skinka och grönsaker

Omelett är lätt att göra, nyttigt och mättande.  Man kan fylla den med vad man vill och den kan serveras med t ex en klick Keso och färska grönsaker. Jag brukar smaksätta omeletten med de grönsaker jag har hemma, men skinka, tomat och rödlök som jag använt idag är alltid gott! Omelett är en lättgjord …

0

Potatisgratäng

  Gräddig, ljuvligt god potatisgratäng. En riktigt läcker potatisgratäng som slår det mesta och håller sig god i kylen i flera dagar. Tips! Gör det läckraste, godaste vitlökssmöret till kycklingen eller köttet – klicka här för recept! Tips! Stekt avokado är ljuvligt gott till potatisgratäng – klicka här för recept! Potatisgratäng 1 stor ugnsform 1–1 ½ …

0

Bellini

Bellini är en klassisk bubblig drink som skapades i Venedig på 1940-talet. Den görs på färskpressad persikopuré, men man kan även använda persikopuré på burk och blanda den i Champagne, Prosecco eller mousserande vin. Originaldrinken från Italien innehåller Prosecco. Snackstips! Servera drinken med nyttiga, knapriga, salta chips som bara tar 5 min att göra i mikron …

0

CURRYKÖTTFÄRSSÅS

Kryddig curryköttfärssås – en lättgjord, supergod vardagsrätt. Smaka av kryddningen och tillsätt mer eller mindre kryddor beroende på vilken styrka du vill ha. Tips! Laga ljuvligt god tacoköttfärssås – klicka här för recept! Tips! Gör en superläcker, god pizza av köttfärssåsen som blir över – klicka här för recept! CURRYKÖTTFÄRSSÅS 1 gryta 1 gul lök …

0

Tacopizza som inte behöver jäsa

Dubbla degen om du vill baka två plåtar med pizza. Tips! Baka hemgjord Calzone som är ljuvligt god – klicka här för recept! Tips! Här finns fler goda pizzarecpet – klicka här! Tacopizza som inte behöver jäsa 1 plåt 5 dl vetemjöl ¾ tsk salt 2 tsk bakpulver ½ dl rapsolja 2 ½ dl mjölk  …

0

Rocky road med Dumle

Rocky road består av choklad, Dumlekola, marshmallows och jordnötter. En gudomligt god kombination av sött, salt, segt och mjukt. I love it!!! Så gott! Tips! Fler goda julgodisrecept – klicka här! Tips! Hemgjord Bounty – klicka här för recept! ROCKY ROAD MED DUMLE 30–40 bitar 200 g mörk choklad 200 g mjölkchoklad ca 20 Dumlekolor …

0

Vegansk snabblimpa

  Vegansk snabblimpa som är supersaftig och god. Den är mycket lättlagad och håller sig saftig i flera dagar. Tips! Baka veganska snabbfrallor – klicka här för recept! VEGANSK SNABBLIMPA 2 limpor 10 dl soygurt eller havregurt 2 dl mörk sirap 50 g mjölkfritt margarin, smält 1 ½ tsk salt 1 msk bikarbonat 16 dl rågsikt GÖR SÅ HÄR 1. Sätt …

0

Julmustkola

  Ljuvligt god, underbar julmustkola! Ättikspriten i kolan gör att man minimerar risken för att kolan ska sockra sig när den stelnat. Det brukar gå bra utan, men med ättiksprit är man helt säker på att den inte sockrar sig. Tips! Fler goda, enkla godisrecept – klicka här! Julmustkola 2 dl vispgrädde 2 dl ljus sirap …

2

Veganska havrebollskakor

Ljuvligt goda chokladbollskakor som bakas direkt i kastrullen. Smeten ska sedan stelna i kylen. De blir ljuvligt goda! Tips! Baka vegansk frukostfrallor – klicka här för recept! Tips! Gör vegansk knäck – klicka här för recept! VEGANSKA HAVREBOLLSKAKOR TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) 25 st 100 g mjölkfritt margarin 2 dl strösocker 2 …

1

Strösselchokladkola

Chokladkola med strössel! Ljuvligt god, seg chokladkola med knastrande strössel på toppen! Tips! Fler goda julgodisrecept hittar du här – klicka här! STRÖSSELCHOKLADKOLA 30 g smör 2 dl strösocker 2 dl vispgrädde 1 dl ljus sirap 1 ½ msk kakao 2 krm ättiksprit, 12 % (tillsätts på slutet) Garnering strössel GÖR SÅ HÄR 1. Smält smöret i en kastrull. …

0

Polly Rocky road

Rocky road innehåller ofta Dumlekola, men i detta recept har jag bytt ut den mot Polly. Och det blev gudomligt gott! En ny favorit, helt klart! Tips! Fler goda julgodisrecept – klicka här! POLLY ROCKY ROAD 30–40 bitar 200 g mörk choklad 200 g mjölkchoklad ca 30 Polly-godisar 4 dl mini marshmallows 1–2 dl  jordnötter …

0

Lindas kakor Lindas matbröd

  Beställ Lindas böcker – klicka här! 

0
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x