Meny Stäng

Månad: augusti 2018 (sida 1 av 7)

Godaste äppelkakan

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här)

Img 2482 Img 2480 Img 2481

En makalöst god äppelkaka. Smeten har samma grund som kladdkaka, men innehåller även bakpulver vilket gör att den blir lite mer mjuk som sockerkaka, men ändå oerhört mjuk, saftig, smakrik och härlig i konsistensen! En galet god äppelkaka!

Tips! Baka en ljuvlig äppelkladdkaka – klicka här för recept!

Tips! Baka den allra läckraste äppelpajen – klicka här för recept!

Godaste äppelkakan

Ca 10 bitar

100 g smör, smält
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
3 ägg
2–3 äpplen, skalade

Garnering
1 tsk kanel
1 msk strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Rör ner resten av ingredienserna i kastrullen och blanda till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad, ugnsfast form, ca 24 cm i diameter.

3. Skala äpplena. Skär dem i tunna klyftor och strö på kanel. 

4. Lägg äppelklyftorna ovanpå smeten i formen. Strö över strösocker.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 30 min.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här)

Godasteappelkakan1

Goda morotsfrallor

Skarmavbild 2018 08 29 kl 10 53 35

Rivna morötter i degen gör bröden extra saftiga, näringsrika och goda. De är supergoda till frukost eller till en sallad, middag eller på en buffé. Även barnen älskar dessa bröd och märker inte att det är morötter i brödet. Frys gärna in bröden. Tips! Halva mjölmängden kan bytas ut mot rågsikt om man vill ha lite grövre bröd.

Tips – kalljäsning: Låt frallorna jäsa på plåten i kylen över natten och grädda direkt när du vaknar (då kan du strunta i jäsningen i bunken, en jäsning på plåten räcker).

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här)

Goda morotsfrallor

Ca 24 st

Rivna morötter i degen gör bröden saftiga och goda.

50 g jäst
6 dl vatten, fingervarmt
2 msk rapsolja
2 tsk salt
2 morötter, rivna
14–16 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg
sesamfrön

GÖR SÅ HÄR

1. Skala och riv morötterna fint.

2. Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt och morötter. Rör om. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och knåda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Rulla ca 24 runda bullar av degen och lägg dem på två plåtar med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 11–13 min. Låt dem svalna på plåten.

Morotsfrallor10

Potatis och veganfärsgryta

Img 2421 5b863af682838

Tips! Tillaga hel ugnsbakad blomkål – den fullkomligt faller sönder i munnen – klicka här för recept!

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här)

Tips! Baka veganska snabbfrallor som är ljuvligt goda – klicka här för recept!

Potatis och veganfärsgryta

Ca 6 portioner

10 potatisar
3 morötter
2 gula lökar
10 st färska champinjoner
800 g veganfärs
4 klyftor vitlök
2 burkar krossade tomater
1/2 dl tomatpuré
färsk basilika och/eller timjan
1 msk torkad oregano
salt
svartpeppar

ev. 2 tsk chilipulver
ca 2 dl vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten, ca 20 min. Dela potatisen i mindre bitar

2. Skär morötterna i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten i 10–13 min. 

3. Hacka löken och bryn dem i olja eller smör tills de får en lätt gyllenbrun färg.

4. Skär champinjonerna i mindre bitar och bryn dem i olja eller smör.

5. Häll olja eller lägg en klick smör i en uppvärmd gryta. Pressa i vitlöken och tillsätt köttfärsen. Pressa köttfärsen med en gaffel så den inte klumpar sig under stekningen. 

6. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och alla kryddor. Tillsätt vatten så grytan får en lagom konsistens. Den ska inte vara för torr och inte för rinnig. Smaka av och tillsätt mer kryddor om det behövs.

7. Blanda ner potatis, morötter, lök och champinjoner. Servera med en fräsch sallad och gärna nybakat bröd.

Kottfars och potatisgryta1

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.