I samarbete med Ankarsrum. Kolla in Ankarsrums köksmaskiner, olika färger och tillbehör – klicka här!
I samarbete med Ankarsrum. Kolla in Ankarsrums köksmaskiner, olika färger och tillbehör – klicka här!
HEMBAKADE, SLARVIGA ÄPPELFRALLOR Rivet äpple i degen gör frallorna väldigt mjuka, saftiga och goda. Degen innehåller även fibrer som är nyttigt och bra för kroppen. Ett frukostbröd som går bra att frysa in. De är även goda till en varm soppa eller en fräsch sallad. Jag kallar dem slarviga för jag formar inte degfrallorna, utan delar dem bara i bitar och lägger dem direkt på plåten. De blir släta och vackra ändå under gräddningen.
Degen har jag knådat i min Ankarsrum köksassistent som gör glutentrådarna starka vilket i slutändan gör att brödet blir oerhört luftigt och mjukt under gräddningen. Utan bra knådning av degen blir brödet platt och kompakt. Knådningen är en väldigt viktig process i bröd som innehåller jäst.
Kolla in Ankarsrums köksmaskiner, olika färger och tillbehör – klicka här!
Tips! Mjölken gå att byta ut mot vatten, och då blir det konsistensen lite mer rustik. Men supergoda ändå!
SLARVIGA ÄPPELFRALLOR
Ca 20 st
50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
3 äpplen, skalade och rivna
150 g smör, rumsvarmt
3 dl grahamsmjöl
14–15 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i degbunken och tillsätt mjölken. Sätt i gång assistenten på låg hastighet. Tillsätt salt, rivet äpple, smör, grahamsmjöl och vetemjöl, lite i taget. Kör degen i ca 5 min.
2. Strö lite vetemjöl över degen och sätt på jäslocket. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
3. Rulla degen i vetemjöl på ett bakbord. Dela degen i ca 20 bitar, för hand, med en sax eller kniv. Du behöver inte forma dem runda, de blir släta och fina när de jäser och gräddas. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Strö lite mjöl över frallorna. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.
Kolla in Ankarsrums köksmaskiner, olika färger och tillbehör – klicka här!
Ser ut att vara ett lätt och bra recept som måste provas i morgon.
Fantastiska och goda recept
Oj vika goda frallor lätt bakad tack Linda