Perfekt vardags och helgmiddag som är busenkel att baka! Jag föredrar att tillaga laxen på låg värme, runt 150 grader. Det tar lite längre tid, men resultatet blir en otroligt saftig och mör lax. Om du har bråttom går det fint att skruva upp till 175 grader – då går det snabbare och blir oftast minst lika gott och saftigt, men med den lägre temperaturen minimerar du risken att laxen blir lite för torr.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

CITRONLAX I SÅS

2 nävar färsk spenat
4 laxbitar
salt
svartpeppar
chiliflakes

Sås:
3 dl grädde (2 dl grädde + 1 dl creme fraische)
2 msk fiskfond
2 msk pressad citron

Garnering
citronzest (rivet citronskal)

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg färsk spenat i botten på ugnsform. Lägg laxbitarna ovanpå spenaten.

2. Krydda laxbitarna med salt, svartpeppar och chiliflakes.

3. Blanda såsens ingredienser och häll den runt om laxbitarna. Finriv citronskal på laxen och såsen.

4. Grädda laxen i ugnen i ca 40 minuter på 150 grader. Det går 10–15 min snabbare om du höjer temperaturen till 175 grader.
Servera med ris, kokt potatis eller bulgur och en fräsch sallad.