Drömmen för alla chokladälskare! 🍫✨ En silkeslen chokladmoussetårta som bokstavligen smälter i munnen. Den är precis så där mäktig, lyxig och lagom söt som en riktigt bra dessert ska vara. Perfekt att förbereda dagen innan festen!🍫✨
Här hittar du fler goda recept – klicka här!
Chokladmoussetårta
ca 16 bitar
Botten
3 ägg
3 dl strösocker
175 g smör, smält
¾ dl kakao
1/2 krm salt
1 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl
1 ½–2 dl hallon, frysta
Chokladmousse
1 ½ dl vispgrädde
250 g mörk choklad, hackad
½ dl strösocker
½ dl vatten
3 äggulor
3 ½ dl vispgrädde (vispas)
Garnering
ca 25 g mörk choklad, hyvlad
jordgubbar
hallon
GÖR SÅ HÄR
1. Botten: Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt smör och kakao. Blanda ihop salt, bakpulver och vetemjöl och blanda ihop allt till en slät smet.
2. Bred ut smeten i en springform ca 25 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper.
3. Smula sönder de frysta hallonen och strö dem över smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i 26–30 min. Den ska vara fast, men lätt kladdig. Låt den kallna i formen.
4. Chokladmousse: Koka upp grädden i en kastrull. Häll den över chokladen i en skål och rör om till en slät smet.
5. Koka upp socker och vatten. Stäng av plattan. Tillsätt äggulorna och vispa kraftigt med en elvisp till en krämig smet.
6. Vispa grädden lätt och blanda den försiktigt med äggsmeten och chokladsmeten. Bred ut moussen över bottnen. Ställ formen i frysen i 3–4 tim tills moussen stelnar. Ta fram kakan, strö över hyvlad choklad och servera den rumstempererad. Förvara tårtan i kylen.
