En klassisk, saftig, mjuk kaka med härlig glasyr och denna variant innehåller saffran och är en perfekt julig kaka att baka. 🎄✨ Perfekt att baka i juletider.
Silviakaka saffran
12–16 bitar
3 ägg
3 dl strösocker
1 påse saffran, 0.5 g
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 ½ dl vatten
Glasyr
150 g smör
1 ½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 äggulor
Garnering
kokos
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg, strösocker och saffran pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa snabbt ihop allt till en smet.
2. Häll smeten i en form, ca 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper.
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 16–20 min. Låt den kallna i formen.
4. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det puttra på låg värme i en minut. Stäng av värmen. Tillsätt vaniljsocker och äggulor. Vispa ihop till en slät smet.
5. Bred ut glasyren på kakan. Strö över kokos och låt glasyren stelna. Skär kakan i rutor med en vas kniv.
