Jag föredrar att tillaga kycklingen på låg värme, runt 150 grader. Det tar lite längre tid, men resultatet blir en otroligt saftig och mör kyckling. Om du har bråttom går det fint att skruva upp till 175 grader – då går det snabbare och blir oftast minst lika gott och saftigt, men med den lägre temperaturen minimerar du risken att kycklingen blir lite för torr.
Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!
Kyckling i god sås
700 g kycklingfilé
salt
svartpeppar
chiliflakes
Sås:
3 dl grädde (2 dl grädde + 1 dl creme fraische)
2 msk kycklingfond
Garnering:
1/2 dl sötsur sås
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg kycklingbitarna i en ugnsform (skär dem i mindre bitar).
2. Krydda kycklingen med salt, svartpeppar och curry eller chiliflakes.
3. Blanda grädde och kycklingfond och häll det på kycklingen. Ringla sötsur sås över kycklingfiléerna.
4. Grädda kycklingen i ugnen i ca 40 minuter på 150 grader. Det går 10–15 min snabbare om du höjer temperaturen till 175 grader.
Servera med ris, kokt potatis eller bulgur och en fräsch sallad.
