En klassisk tigersockerkaka som alltid är lika god och uppskattad. Den här varianten blir otroligt saftig och får den där perfekta balansen mellan mild vanilj och fyllig choklad. Att skära upp en nygräddad sockerkaksbit och se det vackra tigermönstret inuti är alltid lika roligt – ingen bit blir den andra lik! På vissa ställen i kakan är den brunare och på andra ljusare.
Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

TIGERSOCKERKAKA

Ca 12 bitar

3 ägg
3 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g smör, smält

Halva smeten (den mörka)
1 1/2 msk kakao

Garnering
florsocker (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och smöret. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll hälften av den ljusa smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

3. Rör ner kakao i den andra halva smeten. Ringla den mörka smeten över den ljusa.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!