FAKTA
För mycket mjöl i degen gör att brödet blir tungt, stabbigt och kompakt. En lösare deg ger ett luftigare och lättare bröd. Dock blir det lite kladdigare att knåda degen om man knådar för hand, men brödet blir mycket godare!
Ibland behöver man inte tillsätta allt mjöl som det står i receptet när man bakar med jäst. Om man känner att degen är smidig och fortfarande lite lagom kladdig så räcker det med mjöl.
Tänk på….
För att kunna hantera en kladdig deg behövs det mjöl på bakbordet och händerna när den bakas ut! Men var försiktig och lätt på handen så att det inte knådas in för mycket mjöl i degen.
Recepttips! Underbart god, saftig morotslimpa! Klicka på bilden nedan för recept!
