Meny Stäng

Kategori: Lindas tips & fakta (sida 1 av 28)

Odla gurkor

Så lyckas du med att odla gurka!

ODLA GURKOR Mina gurkor växer så det knakar. Odla gurkor är så himla kul! I våras sådde jag ett litet frö och nu växer stora gurkor på plantan. Så fascinerande och kul. Och jag har inte gjort speciellt mycket för att de ska växa så bra. De kräver bara vatten och lite näring då och då. Det är underbart att skörda egenodlade gurkor och blanda ner dem i salladen till maten. Odla gurka/odla gurkor.

Här får du mina bästa tips för att lyckas när du odlar gurka:

– Gurkplantor älskar värme. Placera din planta i ett bra läge med mycket värme, gärna ett växthus eller i lä mot en vägg.

– Rötterna är väldigt känsliga så plantera helst inte om gurkplantan mer än en gång. Men om du måste göra det så var försiktig och försök att inte skada rötterna.

– Plantera ut gurkan när temperaturen utomhus är minst 15 grader.

– Gurka kan planteras både i kruka och på friland, det viktigt att rötterna har mycket jord.

– Vattna regelbundet, men inte för mycket. Om vattnet ligger kvar i jorden finns det risk för rothalsröta vilket inte är bra för tillväxten.

– Extra näring i vattnet då och då är viktigt.

– Skörda gurkor regelbundet genom att bryta av eller skära loss dem från plantan. Låt inte gurkan växa sig för stor för då tar den för mycket kraft av plantan. När man skördar gynnar man plantan att ge mer gurkor.

– Läs alltid noga på fröpåsen vad just din gurksort har för egenskaper.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde och kan följa mig live på Instastory!

Vaniljsås recept

vaniljsås

VANILJSÅS RECEPT Här får ni recept på tre olika vaniljsåser. De blir allra godast och krämigast om man gör dem med vispgrädde, men funkar även med mjölk. Dock kan man behöva reda med lite potatismjöl för att den ska tjockna ordentligt med mjölk. Tre toppenrecept som är ljuvligt goda till paj och mjuka kakor.

Rårörd vaniljsås

4–6 portioner

3 äggulor
3 msk strösocker
3 dl vispgrädde (eller mjölk)
1–2 msk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Vispa äggulor, strösocker och vaniljsocker fluffigt med en elvisp.
2. Vispa grädden rätt fluffig.
3. Rör ihop äggsmeten och vispgrädden.

 

 

Hemgjord vaniljsås
ca 4 portioner

2 st äggulor
1–2 msk strösocker

3 dl vispgrädde (kan bytas till mjölk)
½–1 vaniljstång (eller 1 msk vaniljsocker)
ev. 1–2 tsk potatismjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa ihop äggulorna och strösockret med en visp i en bunke.

2. Skrapa ur kärnorna ur vaniljstången.

3. Blanda vaniljkärnorna, den urskrapade stången och vispgrädde i en kastrull. Koka upp och stäng av värmen. Ta upp vaniljstången ur grädden.

4. Tillsätt äggblandningen i kastrullen. Sätt på värmen igen och rör om. När det börjar bubbla stänger du av direkt och häller såsen i en skål. Den får inte börja koka. Tillsätt lite potatismjöl om du vill ha såsen lite tjockare. Låt såsen svalna, ställ den sedan i kylen. (Vaniljsocker tillsätts i såsen när den kallnat helt så då hoppar man över moment 3.)

 

Enkel vaniljsås med mjölk eller vispgrädde

2 äggulor
1 msk strösocker
1 msk potatismjöl
4 dl mjölk (eller vispgrädde)
2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR

  1. Blanda ihop allt utom vaniljsockret i en kastrull.
  2. Låt allt sjuda på medelvärme tills den tjocknar. Vispa hela tiden och det får inte koka. Stäng av värmen när såsen tjocknat.
  3. Häll upp såsen i en skål och låt den svalna. Rör ner vaniljsocker och ställ sedan såsen i kylen.

Äppelmos klassiskt grundrecept

äppelmos

Ett klassiskt recept på äppelmos med/utan socker med/utan konserveringsmedel.

Hemgjord äppelmos/grundrecept äppelmos

Skål att lägga de skalade äpplena i:
ca 2 liter vatten
1 tsk askorbinsyra

2 kg äpplen av valfri sort
2 dl kallt vatten
½–2 dl strösocker
ev. 2 krm askorbinsyra (gör att moset inte mörknar)
ev. 2 krm natriumbensoat (konserveringsmedel)

GÖR SÅ HÄR

  1. Fyll en stor skål med kallt vatten och rör ner askorbinsyra.
  2. Skala alla äpplen och skär dem i bitar. Lägg bitarna i vattenskålen så att de inte blir mörka.
  3. Ta upp äppelbitarna och lägg dem i en kastrull med 2 dl vatten  och låt koka upp. Sätt på ett lock och puttra på medelvärme i ca 15 minuter tills äpplena mjuknar.
  4. Mosa/passera äpplena genom en grov sil. Blanda äppelmoset med önskad mängd strösocker. Om äpplena är söta behövs inte mycket strösocker och om de är sura/syrliga behövs lite mer strösocker. Smaka av och känn efter rätt sockermängd. Koka upp äppelmoset så sockret smälter. Stäng sedan av och låt äppelmoset kallna.
  5. Häll upp äppelmoset i burkar med lock. Förvara burkarna i kylen och de håller i ett par veckor i kylen. Går bra att frysa in.ÄPPELMOS MED ASKORBINSYRA: Blanda 3 dl äppelmos med 2 krm askorbinsyra. Blanda sedan ut det moset i resten av äppelmoset. Det gör att moset inte mörknar (oxiderar).  Askorbinsyra är en C-vitamin.ÄPPELMOS MED KONSERVERINGSMEDEL Blanda 2 krm natriumbensoat med 3 dl äppelmos. Blanda sedan ut det ordentligt i restan av äppelmoset. Håller i kylskåp i ca 6 månader.

 

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.