Saffransbrownies

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är Skarmavbild-2020-11-05-kl.-21.39.58-1024x872.png
TIPS! Vill du ha en suverän bakbok med julens alla recept?
Min bok Lindas julbak innehåller alla recept du behöver till julbaket.
KLICKA HÄR FÖR ATT BESTÄLLA LINDAS JULBAK!

.

.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Saffransbrownies – en riktigt julig, segmjuk brownie med härlig saffranssmak. Smeten tillagas direkt i kastrullen på bara några minuter och gräddas på ca 20 min! Perfekt att bjuda på i juletider!

Saffransbrownies

12 st

150 g smör
3 dl strösocker
1 nypa salt
1 paket saffran, (0,5 gram)
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 3/4 dl vetemjöl

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och och blanda ihop allt till en smet.

2. Lägg ett bakplåtspapper i en form, ca 22 x 28 cm eller en rund springform, ca 23 cm i diameter. Häll smeten i formen och bred ut den med en slickepott. 

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 18–22 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan svalna i formen innan du skär den i bitar. Pudra över florsocker innan servering. Servera gärna med vispgrädde och bär.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

2 kommentarer
0 kommentarer

Wasabisås

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

En het, kall sås som passar till allt! Kyckling, torsk, lax, fiskpinnar, vegorätter eller kött. En riktigt god favoritsås som är busenkel att göra med endast 3 ingredienser.

Ingredienser:
3 dl crème fraiche (gräddfil eller iMat fraishe)
4–5 cm wasabipasta (från tub)
salt

GÖR SÅ HÄR

  1. Blanda crème fraiche och wasabi (smak av styrkan). Tillsätt en nypa salt. Blanda ordentligt.

    Gott till allt, t ex lax, torsk, kyckling, kött, vegobiffar m m.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

0 kommentarer

Spindelkladdkaka

Spindeltårta med kladdkakebotten och chokladganache.

Spindelkladdkaka

10–12 bitar 

150 g smör
3 dl strösocker
3 msk kakao
1 ¾ dl vetemjöl
1 nypa salt
3 ägg

Chokladganache
150 g mörk choklad
¾ dl vispgrädde

Ögon
2 Ballerinakakor

Spindelben
18 godissnören

Spindelnät och spindel
smält, vit choklad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader.
 Smält smöret i en kastrull och blanda ner strösockret. Låt blandningen svalna något.

2. Tillsätt resten av ingredienserna i smörblandningen och rör snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

4. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 20–24 min. Anpassa gräddningstiden efter hur kladdig du vill ha den. Låt kakan kallna i formen.

5. Värm grädden i en kastrull. Låt chokladen smälta i grädden och blanda ihop allt till en slät smet. Låt den svalna.

6. Bred ut chokladganachen på kladdkakan och lägg två Ballerinakakor ovanpå. Ställ kakan i kylen för att stelna.

7. Fläta ihop sex stycken spindelben (3 godissnören i varje). Lägg dem under kladdkakan vid servering så de sticker fram under tårtan.

Tips! Spindelnätet och den lilla spindeln på kakan har jag gjort av smält, vit choklad. Jag smälte chokladen och använde en sprits med en smal tyll och så spritsade jag chokladen i form av ett spindelnät och en spindel på ett bakplåtspapper. Chokladen stelnade i kylen.

Spindelben: Fläta ihop 3 godissnören x 6 stycken.
0 kommentarer

Rågsiktsrutor

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Rågsiktsrutor. Det är väldigt enkelt att baka ut degen direkt på plåten och brödet blir oerhört saftigt och gott! Själva bakprocessen tar inte alls lång tid och medan degen jäser kan man passa på att göra något annat.

Rågsiktsrutor

12 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
75 g smör, smält
1/2 dl ljus sirap (mörk funkar också)
14–15 dl rågsikt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, smör, sirap och rågsikt, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en lätt kladdig deg och knåda den i några minuter. 

2. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. 

4. Tryck ut degen på en ugnsplåt, ca 40 x 45 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite rågsikt när du trycker ut degen. Skär degen i 12 bitar.

5. Nagga degen med en degnaggare eller en vanlig gaffel.

6. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader. 

7. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 18 min. Låt det svalna på plåten.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

1 kommentar