FRALLOR

ENKLA FRALLOR RECEPT Mjuka, luftiga frallor. Ett lättbakat bröd som passar till frukost, mellanmål, på buffén eller som måltidsbröd till en fräsch sallad eller god soppa. TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Tips! Baka snabba frallor med bakpulver – Klicka här för recept!

FRALLOR

Ca 20 st

Mjölk i degen gör frallorna något mjukare med mindre luftbubblor och vatten gör dem lite segare, mer rustika med större luftbubblor. Båda vätskorna ger lika goda bröd, men på olika sätt.

50 g jäst
6 dl mjölk eller vatten, fingervarm
2 tsk salt
2 msk rapsolja
15–16 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk eller vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i ca 20 bitar, för hand, med en sax eller kniv. Forma dem lite avlånga, eller till runda bollar eller lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

3. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem svalna på ett galler.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla mina nya recept direkt i ditt flöde!

Tips! Goda pizzarecept:

Calzone – klicka här!

Pizza på plåt som räcker till många – klicka här!

Bakpulverpizza – klicka här!

Klassisk pizza – klicka här!

Pizzasås (tomatsås) – klicka här!

2 kommentarer

mikrokladdkaka 1 minut

Mikrokladdkaka på bara en minut.

Mikrokladdkaka är nästan trolleri. Blanda ihop ingredienserna i en skål, släng in den i mikron och poff så har du en underbar kladdkaka.
Tips! Baka en stor, vanlig mikrokladdkaka på 4 minuter – klicka här för recept!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här).

https://youtu.be/w0PE8VFE-V4

MIKROKLADDKAKA PÅ 1 MINUT

1 kopp

1 msk smör, smält 
2 msk strösocker
2 tsk kakao
1 nypa salt
½ tsk bakpulver
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk

GÖR SÅ HÄR
1. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål.

2. Häll smeten i en kaffekopp (eller en portionsskål). Fyll den inte mer än ¾ för annars rinner det över under gräddningen.

3. Kör koppen i mikron i 45–60 sekunder (beroende på min mikros effekt). Kör inte för länge då blir den torr som sockerkaka. Ät direkt! Servera gärna med vispgrädde och bär.

Här hittar du fler recept med ljuvligt goda, enkla mjuka kakor – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Tips!
Ge bort eller köp till dig själv: Min nya bok Baka i Springform! Den enda form du behöver till recepten i denna bok är en rund form som är 23-24 cm i diameter. Alla recept är anpassade till en och samma form! Beställ boken – klicka här!

Boken innehåller recept:
– bröd
– pajer
– mjuka kakor
– kladdkakor
– småkakor i rund form
– kakor med glasyr
– tårtor
och mycket mer!

Här hittar du fler recept med ljuvligt goda, enkla mjuka kakor – klicka här!

2 kommentarer

pizzasallad

PIZZASALLAD RECEPT En klassisk pizzasallad är ett givet tillbehör till pizza. Men en pizzasallad är också ljuvligt gott till kötträtter, kyckling och vegobiffar. En pizzasallad kan förvaras i flera dagar i kylen så den är perfekt att ta fram till flera middagar under veckan. Du kan öka mängden dressing och kryddor i din pizzasallad om du vill. TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Goda pizzarecept:
Calzone – klicka här!
Pizza på plåt som räcker till många – klicka här!
Bakpulverpizza – klicka här!
Klassisk pizza – klicka här!
Pizzasås (tomatsås) – klicka här!

PIZZASALLAD

1/2 vitkålshuvud (eller mer om ni är många)
½ dl rapsolja (olivolja eller annan neutral olja går lika bra)
½ dl vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
1–2 msk italiensk salladskrydda
1 krm salt
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

  1. Strimla vitkålen i tunna strimlor med en vass kniv eller osthyvel.
  2. Dressing: Blanda rapsolja, vinäger, italiensk salladskrydda och salt i en liten skål.
  3. Häll dressingen över kålen och krama in dressingen i vitkålen så den mjuknar lite.
  4. Smaka eventuellt av med mer kryddor om det behövs. Förvara salladen i kylen där den håller sig i ett par dagar.

Obs! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

1 kommentar

BRYTBRÖD I PAJFORM

Klicka här för att beställa min nya bok: Lindas julbak!

BRYTBRÖD I PAJFORM Brytbröd blir oerhört saftigt när frallorna jäser ihop med varandra. Bryt en fralla från ditt brytbröd och njut av det saftiga, mjuka brödet till frukost, på buffén, som tillbehör till middagen eller ta med på picknick.

Tips: Kalljäs brödet i kylen över natten! Låt formen med degfrallorna jäsa övertäckta i kylen över natten. Grädda dem direkt när du vaknar så kan du njuta av nygräddat bröd till frukost. Ta fram bröden ur kylen när du sätter på ugnen.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram klicka här!

https://www.youtube.com/watch?v=_uc6bg4nMa4

Brytbröd i pajform

8 st

25 g jäst
4 dl mjölk (eller vatten), fingervarm
2 msk rapsolja
1 tsk salt
8 dl vetemjöl (eller 6 dl vetemjöl + 2 dl rågsikt eller grahamsmjöl)

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölk (eller vatten) och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt rapsolja, salt och vetemjöl. Blanda ihop allt till en lätt kladdig deg och knåda den i några minuter, gärna i maskin (knåda för hand är kladdigt med denna deg, men funkar det med). 

2. Rulla degen i vetemjöl. 

3. Rulla ut degen till en längd. Dela den i åtta bitar.

4. Rulla bollar av degbitarna. 

5. Lägg degbollarna i en pajform, klädd med bakplåtspapper (knöggla först ihop bakplåtspappret så det blir skrynkligt, då ligger det bättre i formen). Strö lite mjöl över bröden.

6. Låt bröden jäsa i 45–60 min. Sätt ugnen på 230 grader. 

7. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 20 min. Låt dem svalna på bakplåtspappret i eller utanför formen.

Tips! Doppa dina frallor i tzatziki – klicka här för recept!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

Gott till bröd:
Guacamole – klicka här!
Stekt avocado – klicka här! 
Tzatziki – klicka här!
Tomat- och mozzarellasallad – klicka här!

1 kommentar

råstekt potatis recept

Råstekt potatis är lyxigt, lättlagat och ljuvligt gott.

Råstekt potatis är underbart gott! Råstekt potatis passar till det mesta; kött, kyckling, vegomat och grönsaksrätter. En riktig potatisfavorit som gör hela måltiden festligare. Råstekt potatis kan ätas både till vardag och fest. TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Gott till potatisen:
Guacamole – klicka här!
Stekt avocado – klicka här!
Tzatziki – klicka här!
Tomat- och mozzarellasallad – klicka här!

Råstekt potatis

potatis i önskad mängd, ca 200 g per person
smör (eller rapsolja)
2–3 vitlöksklyftor
salt

GÖR SÅ HÄR
1. Skala potatisen (eller använd tvättad potatis) och skär den i skivor, ca 1/2 cm tunna.

2. Värm upp en stekpanna. Smält smör i stekpannan (eller tillsätt olja) och pressa ner en vitlöksklyfta (en klyfta i varje stekomgång).

3. Lägg ner potatisarna i pannan. Salta. Stek på medelvärme tills potatisen får en gyllenbrun färg och mjuknar. Vänd på dem och stek på andra sidan tills de får en gyllenbrun färg där också och är mjuka rakt igenom. Reglera värmen så att potatisen inte bränns. Stek potatis i flera omgångar om ni är många. Eller stek i två stekpannor samtidigt.

Mata att servera till råstekt potatis: ! Couer de filé chicken – klicka här!

0 kommentarer