Rårakor råraka

https://youtu.be/wykMqwZ_fFA
KLICKA PÅ FILMEN FÖR ATT SE HUR MAN TILLAGAR RÅRAKOR

RÅRAKA Rårakor är lättgjord och lyxig potatisplätt som passar perfekt som förrätt, enkel lunch eller middag. Man river potatis som steks till tunna krispiga plättar. Garnera rårakan med hackad rödlök, löjrom (eller stenbitsrom), crème fraische/gräddfil och dill eller gräslök.

Obs – receptet är för 1 person: Jag har skrivit nedanstående mängder ungefär per person. Självklart kan det variera och man bestämmer själv hur mycket man vill äta.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

Rårakor

1 person

2 potatisar per person
salt
svartpeppar

Stek i olja eller smör

Garnering per person
1 msk löjrom/stenbitsrom
2 msk crème fraische/gräddfil
2 msk rödlök, hackad
dill/gräslök

GÖR SÅ HÄR
1. Skala potatisen och riv den grovt (om potatisen har ett tunt, rent skal kan det vara kvar).

2. Krama vätskan ur potatisen i ett durkslag.

3. Värm upp en stekpanna med olja och/eller smör.

4. Lägg i riven potatis och platta till en tunn pannkaka med en stekspade. Stek på medelvärme i några minuter på varje sida tills den får en gyllenbrun färg. Salta och peppar. Stärkelsen i potatisen gör att potatisen håller ihop.

Stektips! Vänd inte rårakan för tidigt i stekpannan för då går den lätt sönder. Vänd den först när den fått en gyllenbrun färg på undersidan. Stärkelsen i potatisen gör att potatispannkakan håller ihop. Låt den steka i några minuter så kommer den hålla ihop. Reglera värmen så den inte bränns.

Rårakorna kan ätas både varma och kalla.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

1 kommentar

Brownietårta med chokladtryffel

I betalt samarbete med Tweek

https://youtu.be/ods6wHI7m_c
Klicka på filmen för att se hur man bakar brownietårtan!

Underbar chokladbrownietårta med Tweek Easter Eggs i både browniesmeten och som dekoration. Den här tårtan är sockerreducerad och innehåller inget vetemjöl. Men det är inget man kan ana när man smakar den. En himmelskt god tårta med härlig chokladsmak. 

Jag vill verkligen tipsa er alla om Tweeks Easter Eggs! De är himmelskt goda och innehåller bara naturliga ingredienser, inget tillsatt socker och de är fria från palmolja! Och både kolhydratvärdet och kalorierna är mindre (gäller alla Tweeks godissorter)!

Det här är en perfekt tårta att baka till påsk till alla som vill äta mindre socker och kolhydrater.

Jag älskar Tweeks godis som innehåller minimalt med socker, kolhydrater, kalorier och endast naturliga ingredienser (gäller alla sorter).  För min son som har diabetes typ 1 är Tweeks godis räddningen eftersom Tweek har mycket mindre påverkan på blodsockret. @tweeksweets #tweeksteregg

Brownietårta med chokladtryffel och Tweek Easter Eggs

10–12 bitar

Browniebotten
175 g smör, smält
3 dl sötströ/sötningsmedel 
3/4 dl kakao
1 krm salt
2 1/2 dl mandelmjöl
4 ägg
1 påse Tweek Easter Eggs

Chokladtryffel 
150 g mörk sockerfri choklad
3/4 dl vispgrädde

Garnering
1 påse Tweek Easter Eggs
2 dl vispgrädde

Formen
smör
kakao

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ungen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. 

2. Tillsätt kakao, salt, sötströ, salt mandelmjöl och ägg. Rör om allt till en slät smet. 

3. Häll smeten i en smord och bröad (kakao) springform, ca 24 cm i diameter.

4. Lägg ut 1 påse Tweek Easter Eggs på smeten. De blir härligt sega och goda som fyllning i kakan.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 22–24 min. Låt kakan kallna.

6. Chokladtryffel: Smält den mörka chokladen i en skål över vattenbad. Tillsätt vispgrädde och blanda till en slät chokladsmet.

6. Bred ut chokladtryffeln över kakan. Låt den kallna. 

7. Garnering: Dekorera i mitten av tårtan med Tweek Easter Eggs.

8. Vispa grädden och spritsa ut gräddtoppar på chokladtryffeln. Dekorera med  Tweek Easter Eggs. Förvara tårtan i kylen, den är allra godast kylskåpskall.

FAKTA TWEEKs Easter Egg
– Skumägg med smak av banan och toffee
– Doppade i TWEEKs egna choklad
– Riktigt kakaosmör
– Fria från palmolja

0 kommentarer

Blomkålsbiffar

https://youtu.be/oO_RZmW7-Z0
Kolla filmen som visar hur man gör blomkålsbiffarna!

Att göra blomkålsbiffar är väldigt enkelt. De är så himla goda, vegetariska och kan ätas ihop med en sallad och t ex tzatziki, ajvar relish eller guacamole. Eller ät dem som tillbehör till någon maträtt du gillar.

Du kan använda ett färsk blomkålshuvud eller köpa fryst blomkål som får tina.

Blomkålsbiffar

Ca 4 personer

1 kg blomkål 
5 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
salt
svartpeppar

stek i olja

(Smaksätt gärna biffarna med t ex med curry, chiliflakes, vitlök)
(Tillsätt gärna färska kryddor i smeten, t ex basilika, timjan, färsk spenat)

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa sönder blomkålen i en knivmixer. (Om du inte har någon mixer kan man riva blomkålen på ett rivjärn, lite mer jobb, men det funkar. Blanda sedan ihop allt ordenligt med en elvisp).

2. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en tjock smet.

3. Klicka ut biffar i en varm stekpanna med olja i botten. Stek på medelvärme i några minuter på varje sida tills de får en gyllenbrun färg.

Servera gärna med t ex guacamole, tzatziki, ajvar och en fräsch sallad.

Mixa ihop alla ingredienser i en knivmixer.
Stek biffarna i en stekpanna med olja på medelvärme tills de får en gyllenbrun färg.

3 kommentarer

Banankaka i micron

https://youtu.be/t9S37toOTC0

Klicka på filmen och kolla hur enkelt man bakar banankakan i micron!

En mycket lätt och himmelskt god banankaka som tillagas på 1–2 minuter i mikron. Perfekt när man vill njuta av något gott snabbt! Man kan bestämma lite själv om man vill att den ska vara lite lätt kladdig, som en kladdkaka eller mer lik en sockerkaka. Läs punkt 3.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Banankaka i micron

1 banan, mosad
1 ägg
1 msk mjölk
1 msk strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

  1. Mosa bananen.
  2. Blanda ihop alla ingredienserna i en rymlig tekopp.
  3. Kör koppen i mikron i ca 90 sekunder. Titta in i mikron under hela gräddningen. Om kakan reser sig över koppens kant under gräddningen kan du öppna luckan och röra om och köra en stund till. Kakan kan gärna vara lite lätt kladdig, då är den som godast. Men om den är för kladdig kan du köra några sekunder till i micron.

Servera gärna med vispgrädde, det passar perfekt till!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

2 kommentarer

Sirapsfrallor

Mycket fluffiga, mjuka frallor som är himmelskt goda! Underbara bröd som passar perfekt till frukost, mellis eller till utflykten. Ett riktigt favoritbröd

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)som ni måste baka!

Tips! Kalljäs bröden i kylen över natten och grädda dem när du vaknar. Gör en halv sats bröd om det blir trångt i kylskåpet med två plåtar. Ta ut bröden ur kylen när du sätter på ugnen så att de får stå i rumstemperatur ca 15 min innan gräddning. Du kan hoppa över jäsningen i punkt 1. Baka ut bröden direkt och ställ in plåten i kylskåpet.

Sirapsfrallor

20 st
50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
50 g smör, rumsvarmt
2 tsk salt
1 dl sirap, ljus eller mörk
16–17 dl rågsikt

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap och rågsikt, lite i taget mot slutet. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i ca 20 bitar. Forma dem till runda bollar och lägg dem på två plåtar med bakplåtspapper.

3. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10 min. Låt dem svalna på ett galler.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

6 kommentarer