Kladdkaka i alla former är magiskt gott! Och den här vita varianten är makalöst god den också. Ingredienserna har man oftast hemma och därför kan man slänga ihop den när man vill och är sugen på något gott. Eller får oväntat besök.
Tips! Blanda ner 200 g vit choklad i kladdkakesmeten så blir kladdkakan extra lyxig och god!
Vit kladdkaka med pepparkakssmul
12 bitar
150 g smör 3 dl strösocker ½ krm salt 2 tsk vaniljsocker 1 ¾ dl vetemjöl 2 ägg
1. Smula ner jästen i bunken. Tillsätt lättöl och julmust. Kör maskinen så att jästen löses upp.
2. Skär smöret i mindre bitar. Tillsätt smör, alla kryddor, salt, sirap, vetemjöl och rågsikt, lite i taget mot slutet.
3. Kör assistenten i ca 5 minuter.
4. Låt degen jäsa i bunken i ca 45 min.
5. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i 24 bitar. Forma dem till bollar och lägg dem på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Platta till dem lite med mjölade händer.
6. Låt frallorna jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
7. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 12 min. Låt dem svalna på plåten.
Julens godaste vörtlimpa. Jag har bakat en ljuvligt god, klassisk vörtlimpa och jag rekommenderar er verkligen att baka detta bröd. Det är underbart gott!
10 dl filmjölk 2 dl mörk sirap 50 g smör, smält 2 tsk malda brödkryddor 1 ½ tsk salt 1 msk bikarbonat 16 dl rågsikt
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Häll filmjölk, sirap och smör i en bunke. Blanda brödkrydda, salt, bikarbonat och rågsikt. Tillsätt de torra ingredienserna i filmjölksblandningen. Rör ihop allt till en kladdig deg.
2. Häll degen i två limpformar, ca 1 ½ liter, smorda eller klädda med bakplåtspapper.
3. Grädda limporna längst ner i ugnen i ca 1 tim. Låt den svalna i formen. Limpan håller sig färska och god ett par dagar i en plastpåse i rumstemperatur. Går bra att frysa in! Tips! Här finns mer bra, goda julrecept - klicka här!
1. Sätt ugnen på 180 grader. Häll filmjölk, sirap och smör i en bunke. Blanda brödkrydda, salt, bikarbonat och rågsikt. Tillsätt mjölblandningen i filmjölksblandningen och rör ihop allt till en kladdig deg.2. Häll degen i två limpformar, ca 1 ½ liter, smorda eller klädda med bakplåtspapper.3. Grädda limporna längst ner i ugnen i ca 1 tim. Låt dem svalna i formarna. Limporna håller sig färska och goda ett par dagar i en plastpåse i rumstemperatur. Går bra att frysa in!
Tips! Här finns mer bra, goda julrecept - klicka här!
1 pkt jäst, 50 g 1 mörk lättöl eller porter (33 cl) (kall eller rumsvarm går lika bra) 1 julmust (33 cl) 100 g smör, rumsvarmt 1 tsk mald nejlika 1 tsk mald pomerans 1 tsk mald kardemumma 2 tsk salt 1 dl mörk sirap 5 dl vetemjöl 11–12 dl rågsikt
1–2 dl russin (kan uteslutas)
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bankbunke. Tillsätt lättöl och julmust. Kör degen i en hushållsmaskin så att jästen löses upp. Eller blanda med en slev.
2. Skär smöret i mindre bitar. Tillsätt smör, alla kryddor, salt, sirap, vetemjöl och rågsikt, lite i taget mot slutet.
3. Kör degen i en assistent i ca 5 minuter eller knåda kraftigt för hand.
4. Låt degen jäsa i bunken i ca 45 min.
5. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två bitar. Forma dem till limpor och lägg dem i var sin limpform, klädd med bakplåtspapper. Knåda in 1 dl russin i ena eller båda limporna om du vill.
6. Strö lite mjöl på deglimporna och låt dem jäsa under en bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.
7. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 45 min. Ta upp limporna ur formarna och låt dem svalna.
Hermesetas lättströ innehåller 90 % mindre kalorier och det påverkar inte blodsockret. Perfekt för t ex diabetiker och alla som vill äta mindre socker och kolhydrater.
En saftig, härlig saffranskaka bakad utan vanligt strösocker och mjöl. Istället har jag sötat den med Hermesetas lättströ och använt mandelmjöl och kokosmjöl vilket gör att kakan har ett väldigt lågt kolhydratinnehåll och påverkar blodsockret minimalt.
Hermesetas lättströ innehåller 90 % mindre kalorier och det påverkar inte blodsockret. Perfekt för t ex diabetiker och alla som vill äta mindre socker och kolhydrater.
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa äggen fluffiga ihop med Hermesetas lättströ. Tillsätt smöret och vispa en stund till.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en smet.
3. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form, ca 23 cm i diameter.
4. Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 minuter. Låt den svalna i formen
Fakta Byt ut vanligt strösocker mot Hermesetas lättströ! Det smakar lika sött som vanligt socker men innehåller 90% mindre kalorier och påverkar inte blodsockret. Dessutom har produkten ett lågt GI-värde. Hermesetas strö passar utmärkt för dig som vill få i dig mindre kalorier, men ändå känna samma goda smak! Produkten finns att köpa i de flesta livsmedelsbutik. För mer information om fördelarna – klicka här!
Jag har bakat med Nicks produkter! Dessa fantastiskt goda, segmjuka brownies med crunchig choklad (Nicks Crunchy Caramel) på toppen, som knappt påverkar blodsockret! Låter som magi och, ja det är det! Med Nicks Use Like Suger istället för strösocker i smeten, mandelmjöl istället för vetemjöl och Nicks Crunchy Caramel istället för vanlig choklad så får du himmelskt goda brownies med minimal höjning av blodsockret! Perfekt bakverk för alla som vill ute mindre socker, mindre mjöl, mindre kolhydrater, men ändå vill njuta av godsaker.
Crunchy Caramel brownies och alla Nicks produkter påverkar blodsockret minimalt! Väldigt uppskattat hos många diabetiker.
Tips! Servera gärna dina brownies med Nicks krämiga vaniljglass Vanilla Bean (som knappt inte heller påverkar blodsockret).
Crunchy Caramel brownies
12 bitar
125 g smör 2 ½ dl Nicks Use Like Sugar 3/4 dl kakao 1 nypa salt 2 ägg 1 ½ dl mandelmjöl eller kokosmjöl
Garnering 4 st Nicks Crunchy Caramel
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt Use Like Sugar, kakao, salt och ägg i kastrullen och rör om. Blanda sist i mandelmjöl (eller kokosmjöl) och rör ihop allt till en slät smet.
2. Lägg i ett bakplåtspapper i en form, ca 18 x 25 cm. Häll smeten i formen och bred ut den med en slickepott.
3. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–22 min.
4. Garnering: Grovhacka fyra stycken Nicks Crunchy Caramel. Strö dem över kakan medan den fortfarande är varm. Låt kakan kallna. Ställ den i kylen i ca en timme före servering så att chokladen stelnar ordentligt på ytan. Servera gärna med Nicks krämiga vaniljglass Vanilla Bean (som knappt inte heller påverkar blodsockret).
Crunchy Caramel – Nicks Crunchy Caramel består av knäck som är doppad i mjölkchoklad. De är så himla goda och perfekta att använda som topping på brownies. Kombinationen är oslagbar!
Use like sugar – Use like sugar är en sockerersättning som innehåller 70% mindre kalorier än vanligt socker och som består av en kombination av naturlig sötning. – Påverkar inte blodsockret. – 1 dl strösocker = 1 dl Use like sugar.
