KESOGRATÄNG TACO

×

Nyttig och proteinrik Kesogratäng med Tacoköttfärs. Den här Kesogratängen är såååå god! Det här är en lättlagad, mättande maträtt som passar lika bra till lunch som middag. Genom att byta ut den klassiska gratängosten eller bechamelsåsen mot en fluffig blandning av Keso och ägg får man en maträtt som inte bara smakar fantastiskt, den är också hälsosam och proteinrik. Servera gärna med en krispig sallad.

Ett litet tips från mig: 
Vill du ha lite extra sting? Strö över lite jalapeños innan servering.

Hoppas ni gillar den lika mycket som jag gör! Har ni några egna "hack" för att göra gratängen ännu bättre? Dela gärna med er i kommentarerna! 🌮✨

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

KESOGRATÄNG TACO

ca 6 portioner

Köttfärsfyllningen:
1 gul lök
500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 dl vatten

Kesofyllningen:
500 g Keso (valfri fetthalt)
5 ägg
salt
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skala löken och hacka den i småbitar. Stek löken i olja i en stekpanna tills den blir gyllenbrun. Ta upp löken ur stekpannan.

3. Stek köttfärsen i stekpannan, mosa sönder den med en gaffel. Tillsätt en påse Tacokrydda och rör om. Tillsätt vattnet och låt det puttra i stekpannan i några minuter. Tillsätt den stekta löken i köttfärsen.

4. Lägg den stekta köttfärsen i botten på en ugnsform.

5. Blanda ihop Keso, ägg, salt och lite svartpeppar i en skål. Bred ut det över köttfärsen i ugnsformen.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 25 min. Servera gärna med en fräsch sallad. 


MÄNGD KALORIER, PROTEIN OCH KOLHYDRATER:

KALORIER:
Total kalorimängd för hela Kesogratängen: 1 865 kcal.
Om du delar den i 6 portioner blir det 310 kcal per portion.

PROTEIN:
Total mängd protein för hela gratängen: 187 g.
Om du delar gratängen i 6 portioner får du i dig 31 g protein.

KOLHYDRATER:
Total mängd kolhydrater för hela gratängen: 32 g.
Om du delar gratängen i 6 portioner får du i dig 5 g kolhydrater




TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

Flankstek

Perfekt stekt flankstek – mört, smakrikt & enkelt. Flankstek är en av mina köttfavoriter. Den har massor av smak, men kräver lite teknik för att bli så där perfekt mör som man vill ha den. Hemligheten ligger i hur man förbereder och steker köttet och viktigast av allt, att det får vila och hur man skär det efter tillagning.

Här är min guide till hur du lyckas med din flankstek!

Ingredienser

  • 1 kg flankstek
  • Salt & nymalen svartpeppar
  • Smör och lite neutral olja till stekning
  • Eventuellt en kvist rosmarin eller timjan och en vitlöksklyfta för extra smak i pannan.

Gör så här:

  1. Temperera: Ta ut köttet ur kylen i god tid, minst 30–60 minuter innan det ska stekas. Köttet blir jämnare tillagat om det inte är iskallt när det läggs i pannan.
  2. Torka av: Använd hushållspapper och torka köttet helt torrt på ytan. Fukt motverkar den fina stekytan vi vill åt.
  3. Stekningen: Hetta upp en gjutjärnspanna, grillpanna eller ett stekbord med en klick smör och lite olja (oljan gör att smöret inte bränns lika lätt). När pannan är riktigt het, lägg i köttet. Stek i ca 4–5 minuter per sida på medelhög till hög värme. Du vill ha en ordentlig karamelliserad stekyta.
    • Tips: Vill du lyxa till det? Lägg i en vitlöksklyfta och en örtkvist mot slutet av stekningen och ös köttet med det smälta smöret.
  4. Vila: Ta upp köttet, lägg det på en skärbräda och låt det vila i minst 10 minuter. Hoppa inte över detta steg! Det gör att köttsafterna fördelar sig och köttet blir saftigare.
  5. Krydda: Nu är det dags att salta och peppra. Genom att krydda efter stekning undviker du att pepparn bränns i pannan och får en besk smak.
  6. Viktigaste steget – skärningen: Flankstek har tydliga muskelfibrer som löper i en viss riktning. Du måste skära tvärs över fibrerna (vinkelrätt mot dem) i tunna skivor. Om du skär längs med fibrerna kommer köttet kännas segt, oavsett hur bra du stekt det.

Tips: En riktigt lyxig "vardagslyx-rätt" som går snabbt att tillaga men är väldigt lyxig.

Hoppas det smakar!

Tips!
Servera gärna med min goda, kalla Fetaoströra – recept klicka här!
+ min goda potatis: Pommes Anna – klicka till receptet här!

Tips!
Servera gärna med min goda, kalla Fetaoströra – recept klicka här!
+ min goda potatis: Pommes Anna – klicka till receptet här!

0 kommentarer

Lindas långpannebröd

Det goda långpannebrödet – lätt att baka, saftigt och supergott!

Finns det något bättre än doften av nybakat bröd som sprider sig i hemmet? Att baka i långpanna är dessutom ett väldigt smidigast sätt att få till ett riktigt saftigt och gott bröd utan att behöva rulla en massa enskilda frallor.

Det här receptet på Lindas långpannebröd är en riktig favorit. Brödet är perfekt till frukosten, till en varm soppa, en sallad, till lördagsmiddagen eller som matigare mellanmål!

Har du testat Lindas ugnsplåt än? Om inte så är det dags nu!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mitt bröd i min suveräna ugnsplåt med spikraka kanter som jag tagit fram. Brödet blir fantastiskt gott och saftigt när degen jäser och gräddas i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram för att just denna konstruktion är min favoritplåt! 
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
 Här hittar du fler recept som är anpassade till Lindas ugnsplåt!

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

Lindas långpannebröd

16 bröd (8 x 2)

  • 50 g jäst
  • 7 dl mjölk (kall)
  • 1 msk salt
  • 1/2 dl rapsolja
  • ca 15 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två lika stora delar. Ta en bit i taget och tryck ut den i Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl och skär degen i åtta lika stora bitar direkt på plåten.

3. Klipp tre jack i varje degbit med en sax. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.

4. Grädda brödet längst ner i ugnen i 17–20 minuter tills det fått en fin, gyllene färg. Lyft ur brödet med hjälp av bakplåtspapperet och låt det svalna. (Repetera sedan samma procedur med den andra degbiten.)

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

Lindas vetekakor

Mjuka, lättbakade, ljuvligt goda, ja helt underbara! Det finns få saker som slår doften av nybakat bröd som sprider sig i huset. Idag vill jag dela med mig av mitt absoluta favoritrecept på vetekakor – perfekta att ha hemma när suget efter en god macka sätter in eller varför inte som ett härligt tillbehör till en god måltid?!

×

Här kommer receptet – hoppas ni kommer tycka lika mycket om vetekakorna som jag gör!

Lindas vetekakor

12 st

50 g jäst
7 dl mjölk, kall
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
15–16 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i 12 lika stora bitar. Forma dem till runda bollar. Lägg dem på en ugnsplåt och platta till dem till runda kakor, 6 på varje ugnsplåt (klädd med bakplåtspapper).

3. Strö över lite vetemjöl och nagga hål i bröden med t ex ett sugrör. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.

4. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på ett galler.

Tips! Servera gärna bröden ljumna med en rejäl klick smör och din favoritost. Har du provat att baka dessa?
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

LINDAS LÅNGPANNEBRÖD

Det perfekta långpannebrödet – enkelt, fluffigt och supergott!

Finns det något bättre än doften av nybakat bröd som sprider sig i hemmet? Att baka i långpanna är dessutom ett väldigt smidigast sätt att få till ett riktigt saftigt och gott bröd utan att behöva rulla en massa enskilda frallor.

Det här receptet på Lindas långpannebröd är en riktig favorit. Brödet är perfekt till frukosten, till en varm soppa, en sallad, till lördagsmiddagen eller som matigare mellanmål!

Har du testat Lindas ugnsplåt än? Om inte så är det dags nu!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mitt bröd i min suveräna ugnsplåt med spikraka kanter som jag tagit fram. Brödet blir fantastiskt gott och saftigt när degen jäser och gräddas i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram för att just denna konstruktion är min favoritplåt! 
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
 Här hittar du fler recept som är anpassade till Lindas ugnsplåt!

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

×

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Lindas långpannebröd

  • 50 g jäst
  • 7 dl mjölk (kall)
  • 1 msk salt
  • 1/2 dl rapsolja
  • ca 15 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i två lika stora delar. Ta en bit i taget och tryck ut den i Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl och skär degen i sex lika stora bitar direkt på plåten.

3. Nagga bröden med en gaffel. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.

4. Grädda brödet längst ner i ugnen i 17–20 minuter tills det fått en fin, gyllene färg. Lyft ur brödet med hjälp av bakplåtspapperet och låt det svalna. (Repetera sedan samma procedur med den andra degbiten.)
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer