Lindas Kvargscones

Finns det något lyxigare än varma scones till frukost eller eftermiddagsfika? Dessa är mina absoluta favoriter eftersom de går så otroligt snabbt att svänga ihop – ingen jäsning, inget kladd på händerna, bara ren bakglädje! Och ett nyttigare bröd med mer protein än vanliga ljusa matbröd.

Vad gör dessa scones speciella? Till skillnad från klassiska scones innehåller dessa både havregryn och kvarg. Det gör att brödet blir mer näringsrikt, mättande och ljuvligt gott! Konsistensen är lite mer kompakt än vanligt bröd bakat med jäst. Men det är otroligt saftigt och mjukt, vilket ger en härligt matig känsla som håller dig mätt länge. De är perfekta när du vill äta och baka något mättande och få dig bra ingredienser. Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina Kvargscones i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt! 
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Här hittar du fler recept anpassade till denna ugnsplåt!

Lindas Kvargscones

8 bitar

3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
500 g kvarg (yoghurt eller Keso funkar också)

Garnering (kan uteslutas)
1 ägg
havregryn

GÖR SÅ HÄR

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 230 grader. Nyp sönder havregrynen med fingrarna ner i en bakbunke.

2. Tillsätt resten av ingredienser i samma bunke och blanda ihop allt till en kladdig deg.

3. Forma smeten till en boll och lägg den på Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Tryck ut degen till en rundel, ca 2 cm tjock. Dela degen i 8 tårtbitar. Pensla degen med ägg och strö över lite havregryn.

4. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 25 min. Låt brödet kallna.

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

0 kommentarer

Fläskytterfilé i limpform

Saftig fläskytterfilé i limpform – den ultimata allt-i-ett-middagen 🥘✨

Letar du efter den perfekta vardagsräddaren som sköter sig själv i ugnen? Då måste du testa att laga fläskytterfilé i limpform! Det här är ett av mina absoluta favoritsätt att tillaga kött på när jag vill ha maximal smak med minimal ansträngning.

Genom att tillaga filén i en limpform (brödform) och hälla över den krämiga såsen före servering så blir köttet otroligt mört och tar upp alla goda smaker utan att torka ut. Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Reklam för Lindas nya, avlånga ugnsform
Jag har gräddat min fläskytterfilé i min avlånga ugnsform. Den är helt perfekt laga mat i, men även att grädda bröd i. Man kan även grädda sockerkaka, bullar, pajer, kladdkakor och kärleksmums i formen. De raka kanterna ger ett fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet. 
Beställ gärna min AVLÅNGA UGNSFORM här – klicka här! 

Här hittar du fler recept anpassade till limpformen!

Fläskytterfilé i limpform

1 kg–1.5 kg fläskytterfilé
salt
svartpeppar

Sås
2 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2 msk kalvfond
1 msk kinesisk soja

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 170 grader. Salta och peppra fläskytterfilén runt om.

2. Värm upp en stekpanna. Tillsätt lite olja och en rejäl klick smör. Bryn hela fläskytterfilén så att den får en gyllenbrun stekyta runt om.

3. Lägg fläskytterfilé i Lindas ugnsform. Grädda den i ugnen i ca en timme beroende på storlek. Ta ut köttet ur ugnen när termometern visar 68° C. Temperaturen stiger nämligen alltid 2–4 grader medan köttet vilar utanför ugnen.

4. Vila köttet: Låt filén vila i 10–15 minuter medan du gör såsen. Välj om du vill skiva upp köttet eller inte innan du häller över såsen, men skiva den aldrig innan den vilat.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!


Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

KOKOSTOSCA

Om det är något recept som alltid går hem, oavsett om det är till söndagsfikat eller festen, så är de Kokostosca. Det är något magiskt med kombinationen av den mjuka, saftiga chokladbotten och det knäckiga, härliga täcket av kokos.

Varför du kommer älska detta recept:

  • Enkelheten: Du rör snabbt ihop smeten till bottnen medan ugnen blir varm.
  • Texturen: Kontrasten mellan den chokladiga kakan och det krispiga kokostäcket är oemotståndlig.
  • Hållbarheten: Denna kaka håller sig saftig i flera dagar (om den ens får stå kvar så länge!) och går utmärkt att frysa.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Kokostosca

Ca 12 bitar

Chokladbotten:
150 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
¾ dl kakao
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
1 ¾ dl vetemjöl

Kokostosca:
50 g smör
3/4 dl ljus sirap
1 dl vispgrädde
150 g kokosflingor
1 1/2 dl strösocker
1 nypa salt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 22 min. Ta ut kakan och låt den stå i ca 15 min. Höj värmen till 250 grader när du tar ut kakan. 

4. Kokostosca: Blanda ihop alla ingredienserna i en kastrull. Låt den puttra på spisen i ca 15 min. 

5. Bred ut kokostoscan på kladdkakan i formen. 

6. Grädda kakan i ca 5 min till, tills den fått en gyllene färg. Ta ut kakan när den fått lagom färg.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

0 kommentarer

Prinsesstårta i glas

Prinsesstårta i glas – det sättet att servera en klassiker 🍰💚💖

Är det ens kalas utan prinsesstårta? Det är nog vår mest älskade klassiker!

Prinsesstårta i glas – det är den perfekta lösningen när du vill bjuda på något som ser proffsigt ut men kräver noll stress. Alla lager finns där – den fluffiga tårtbotten, den lena vaniljkrämen, den syrliga hallonsylten och såklart den vispade grädden. Servera allt i vanliga glas och toppa med ett vackert utstansat marsipanlock och dekorera med en marsipanblomma eller ett hjärta.

Varför servera i glas?

  • Snygga att servera: Tårtan står stadigt i glasen och ser lika fin ut efter flera timmar.
  • Perfekt balans: Varje sked ger dig den perfekta mängden av alla lager.
  • Förbered i god tid: Du kan förbereda glasen redan dagen innan (marsipanen lägger du på precis innan servering så den håller sig snygg).

Mina bästa tips för succé:

  1. Använd fina glas: Gamla udda vinglas, små dricksglas eller söta efterrättsskålar – allt fungerar!
  2. Vaniljkräm: Gör antingen en egen vaniljkräm eller köp en färdig om du föredrar det.
  3. Färska hallon: Lägg gärna i ett par färska hallon i syltlagret för lite extra lyx.
  4. Marsipanen: Kavla ut marsipan och köp ett färdigt marsipanlock i butiken. Använd ett runt mått (eller ett glas) för att trycka ut cirklar som passar precis i glaset. Använda gärna kakformar för att stansa ut dekorationer.

Det här är verkligen en perfekt dessert som funkar året runt. Det ser så inbjudande ut när man ser alla fina lager genom glaset! 🌸

Prinsesstårta i glas

8 st valfria glas

Fyllning:
1–2 tunna tårtbottnar
2–3 dl hallonsylt
3 dl färdig vaniljkräm
3 dl vispgrädde, ovispad
1 utkavlat marsipanlock, 200 g

GÖR SÅ HÄR
1. Stansa ut 8 st rundlar av tårtbottnar, lika stora som glasets diameter i botten.

2. Lägg tårtbottnarna i botten på dina glas.

3. Vispa grädden fluffig.

4. Lägg en sked hallonsylt ovanpå bottnarna i glasen. Bred ut sylten.

5. Lägg en sked vaniljkräm ovanpå sylten. Bred ut vaniljkrämen.

6. Lägg en ordentligt klick vispgrädde ovanpå vaniljkrämen.

7. Stansa ut marsipanrundlar med glaset (samma diameter som glaset). Lägg dem försiktigt ovanpå vispgrädden. Forma gärna blommor av överbliven marsipan och garnera dina prinsesstårtor. Förvara dem i kylen tills det är dags att servera dem.

0 kommentarer

Lindas Energilimpa

ENERGILIMPA – DEN SNABBASTE (OCH GODASTE!) LIMPAN TILL FRUKOST 🥟✨

Finns det något bättre än doften av nybakat bröd på morgonen? Slipp jäsning och knådning och njut av ett mättande bröd fyllt med protein.

VARFÖR JAG ÄLSKAR ENERGILIMPA

  • Proteinboost: Tack vare kvarg och ägg håller du dig mätt.
  • Långsam energi: Havren ger dig stabil energi.
  • Ingen jäsning: Bakpulvret gör jobbet, så du slipper vänta på jäsning.
  • Byt ut kvargen: Har du ingen kvarg hemma? Släng i Keso eller yoghurt istället – det blir bra det med!

Serveringstips: Avnjut dem gärna bröden med en god lagrad ost, lite skivad avokado eller skivad gurka, paprika och salami. ☕️

Du kan även baka ut samma deg till frallor – klicka här för att komma till receptet med Energifrallor.

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här


Reklam för Lindas nya, avlånga ugnsform
Jag har gräddat min energiimpa i min avlånga ugnsform. Den är helt perfekt att baka bröd i, men du kan även göra sockerkaka, bullar, pajer, kladdkakor och kärleksmums i formen. De raka kanterna ger ett fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet. 
Beställ gärna min AVLÅNGA UGNSFORM här – klicka här! 

Här hittar du fler recept anpassade till limpformen!

LINDAS ENERGILIMPA 

1 st

4 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
500 g kvarg (yoghurt eller Keso funkar också)
2 ägg

Garnering (kan uteslutas)
1 ägg
havregryn

GÖR SÅ HÄR

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Nyp sönder havregrynen med fingrarna ner i en bakbunke.

2. Tillsätt resten av ingredienser i samma bunke och blanda ihop allt till en kladdig deg.

3. Häll smeten i Lindas limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Pensla limpan med ägg och strö över lite havregryn.

4. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 1 timme. Ta upp limpan i pappret och låt den kallna på ett galler innan du skär den i skivor.

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

Här hittar du fler recept anpassade till limpformen!

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

0 kommentarer