Bakpulverfrallor med havregryn

Snabba bakpulverfrallor med havregryn – nybakat på under 30 minuter!

Har du glömt att köpa bröd till frukosten eller är du bara sugen på något nybakat utan att behöva vänta på att en deg ska jäsa? Då är de här bakpulverfrallorna med havregryn en räddare i nöden! Eftersom de bakas med bakpulver istället för jäst kan du blanda ihop degen och skjutsa in dem direkt i ugnen.

Tack vare havregrynen får frallorna en härligt rustik smak och mättar bra. Den höga temperaturen i ugnen gör dessutom att de får en fantastiskt god och frasig skorpa.

Degen är medvetet lite kladdig, vilket är hemligheten bakom att brödet inte blir torrt. Använd bara lite extra mjöl på bakbordet och på händerna så går det jättelätt att forma degen till runda, fina frallor. Pensla med lite vatten, strö över lite extra havregryn och grädda. Ett varmt tips är att låta dem svalna lite innan du skär upp dem och sedan njuta av dem nygräddade med smör och en skiva god ost!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina frallor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Bröden blir fantastiskt goda och saftiga när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

Bakpulverfrallor med havregryn

6 st

4 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 tsk salt
1 msk bakpulver
2 msk rapsolja
3 dl vatten

Garnering 
vatten
havregryn

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt vattnet och rapsoljan, och blanda ihop till en kladdig deg.
  2. Strö vetemjöl på bakbordet och lägg degen ovanpå. Strö över lite vetemjöl och forma degen till en längd. Dela längden i 6 lika stora bitar.
  3. Forma runda frallor och lägg dem på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Platta till dem lätt med händerna.
  4. Pensla frallorna med vatten och strö över lite havregryn.
  5. Grädda frallorna mitt i ugnen i ca 18 minuter. Låt dem svalna innan du skär dem i två delar.

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

TIGERSOCKERKAKA

En klassisk tigersockerkaka som alltid är lika god och uppskattad. Den här varianten blir otroligt saftig och får den där perfekta balansen mellan mild vanilj och fyllig choklad. Att skära upp en nygräddad sockerkaksbit och se det vackra tigermönstret inuti är alltid lika roligt – ingen bit blir den andra lik! På vissa ställen i kakan är den brunare och på andra ljusare.
Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

TIGERSOCKERKAKA

Ca 12 bitar

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g smör, smält

Halva smeten (den mörka)
1 1/2 msk kakao

Garnering
florsocker (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och smöret. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll hälften av den ljusa smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

3. Rör ner kakao i den andra halva smeten. Ringla den mörka smeten över den ljusa.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 45 minuter. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Pudra över florsocker före servering.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

0 kommentarer

Skållade grahamsfrallor

De här fiberrika bröden är otroligt saftiga, mättande och goda. När man bakar med grovt mjöl (grahamsmjöl) är det lätt att resultatet blir lite torrt eller kompakt, men hemligheten bakom att de här frallorna blir så där obeskrivligt mjuka och saftiga är skållningen. Grahamsmjölet suger åt sig vätskan och brödet håller sig färskt längre.

Varför skållar man grahamsmjöl?
När man bakar med fullkornsmjöl, som grahamsmjöl så finns hela vetekornet inklusive de lite hårdare skaldelarna (kliet) kvar. Genom att hälla kokande vatten över mjölet (skålla det) händer flera bra saker med degen:

  • Saftigare bröd som håller längre: Det heta vattnet gör att stärkelsen i mjölet sväller och förklistras. Det gör att mjölet kan binda betydligt mer vätska än om du bara blandar det med kallt vatten. Resultatet blir ett mycket saftigare bröd som håller sig färskt längre.
  • Det smular mindre: Det varma vattnet mjukar upp de hårda skaldelarna. Om man inte mjukar upp kliet riskerar det att "skära sönder" de fina glutentrådarna i degen under jäsningen, vilket är den vanligaste anledningen till att grova bröd smular.
  • Mer och godare smak: Värmen i skållningen lockar fram en naturligt djupare och sötare smak ur spannmålet. Du får helt enkelt ett mustigare bröd!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina frallor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Bröden blir fantastiskt goda och saftiga när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

Skållade grahamsfrallor

15 st

Skållning:
4 dl grahamsmjöl
4 dl vatten, kokande

Deg:
4 dl vatten, kallt
50 g jäst
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
8 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR:

  1. Skållning: Mät upp grahamsmjölet i en bunke som tål kokhett vatten. Koka upp vattnet och häll över mjölet. Rör om ordentligt till en slät gröt och låt det svalna till rumstemperatur.
  2. Deg: Smula ner jästen i en degbunke. Häll över det kalla vattnet och rör tills jästen har löst sig helt.
  3. Tillsätt den avsvalnade skållningen, salt, rapsolja och vetemjölet, lite i taget mot slutet.
  4. Knåda degen, gärna i köksmaskin eller lite längre för hand, tills degen är smidig och börjar släppa bunkens kanter.
  5. Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa i ca 50 minuter.
  6. Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord och dela den i 15 lika stora bitar, forma dem till runda frallor och lägg på Lindas ugnsplåt med bakplåtspapper.
  7. Låt frallorna jäsa under bakduk i ytterligare cirka 30 minuter.
  8. Gräddning: Sätt ugnen på 250 grader. Sänk värmen till 230 grader när du sätter in ugnsplåten mitt i ugnen.
  9. Grädda frallorna i ca 18 minuter. Låt dem svalna på ett galler.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

FALUKORV I UGN I SWEET CHILI SÅS

Falukorv i ugn med en spännande twist – krämig sweet chilisås! Den här ugnsbakade falukorven är en riktig vardagshjälte när man vill ha något mättande, snabblagat och med lite nya, spännande smaker. Jag älskar klassisk falukorv i ugn, men ibland är det roligt att variera sig och testa något nytt. Här möts den lena kokosmjölken med krossade tomater och en härlig sötma med ett milt sting från sweet chilisås. Resultatet blir en fantastiskt krämig och smakrik sås som hela familjen älskar!

Den är dessutom busenkel att svänga ihop – du rör bara ihop såsen, skivar korven och låter ugnen sköta resten av jobbet. Servera allra helst med nykokt ris eller pasta och en fräsch sallad. En perfekt middag att duka fram till familjen.
Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

FALUKORV I UGN I SWEET CHILI SÅS

  • 250 ml kokosmjölk (eller matlagningsgrädde)
  • 1 burk krossade tomater (ca 400 g)
  • 1 dl sweet chilisås
  • 2 msk kalvfond eller grönsaksfond
  • Ev. en nypa salt och svartpeppar
  • 1 falukorvsring (ca 800 g)
  • 1 dl riven ost

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 230 grader.
  2. Sås: Blanda ihop kokosmjölk, krossade tomater, sweet chilisås och fond i en rymlig skål. Rör om ordentligt. Smaka gärna av med lite salt och peppar om det behövs.
  3. Häll såsen i en ugnsform.
  4. Skär falukorven i jämna skivor.
  5. Lägg falukorvsskivorna lite omlott i tre rader i ugnsformen, rakt ner i såsen.
  6. Strö över den rivna osten i ett jämnt lager.
  7. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills såsen bubblar och osten har smält.

Servera och njut av en riktigt god och värmande vardagsmiddag!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

Banankyckling i god sås

Sweet chili-kyckling med banan och jordnötter – familjefavorit med få ingredienser! Den här maträtten är såååååå god! Jag blandar kycklingen med sweet chilisås innan den steks på snabbt, vilket ger en fantastiskt god och lätt karamelliserad yta. Sedan sköter hela rätten sig själv i ugnen i en krämig gräddsås. Genom att tillaga den på låg värme, 150 grader så blir kycklingen makalöst saftig och mör, utan att torka ut. Toppa med salta jordnötter precis vid servering så får ni den där perfekta kombinationen av sött, salt och knaprigt.
Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Hetare kryddning!
– Om du vill ha mer hetta i smaken: krydda kycklingen med lite chiliflakes och tillsätt en klyfta pressad vitlök i såsen.
– Krydda gärna kycklingen med lite curry också om du älskar curry.

Banankyckling i god sås

800 g kycklingfilé
1 dl sweet chili sås
salt

Sås
3 dl grädde (valfri fetthalt)
2 msk kycklingfond

2 bananer
jordnötter

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Skär kycklingfilén i mindre bitar. Lägg dem i en skål och blanda kycklingbitarna med den sötsura såsen.
  3. Hetta upp en stekpanna på högsta värme och stek snabbt kycklingbitarna gyllenbruna på ytan (de ska inte bli genomstekta, det blir de i ugnen). Salta kycklingbitarna.
  4. Lägg kycklingbitarna i en ugnsform. Skriva bananerna och lägg ovanpå kycklingen.
  5. Sås: Blanda grädde och kycklingfond och häll över kycklingen.
  6. Grädda kycklingen längst ner i ugnen i 30–40 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt, då är den klar. Den låga värmen i ugnen gör kycklingen riktigt saftig och mör.
  7. Strö över jordnötter innan du serverar kycklingen. Servera gärna med ris, bulgur, nudlar och en god sallad.

    Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer