Chokladmoussetårta

Drömmen för alla chokladälskare! 🍫✨ En silkeslen chokladmoussetårta som bokstavligen smälter i munnen. Den är precis så där mäktig, lyxig och lagom söt som en riktigt bra dessert ska vara. Perfekt att förbereda dagen innan festen!🍫✨

Här hittar du fler goda recept – klicka här!

Chokladmoussetårta 

ca 16 bitar

Botten
3 ägg
3 dl strösocker
175 g smör, smält
¾ dl kakao
1/2 krm salt
1 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl
1 ½–2 dl hallon, frysta

Chokladmousse
1 ½ dl vispgrädde
250 g mörk choklad, hackad
½ dl strösocker
½ dl vatten
3 äggulor
3 ½ dl vispgrädde (vispas)

Garnering
ca 25 g mörk choklad, hyvlad
jordgubbar
hallon

GÖR SÅ HÄR

1. Botten: Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt smör och kakao. Blanda ihop salt, bakpulver och vetemjöl och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Bred ut smeten i en springform ca 25 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. 

3. Smula sönder de frysta hallonen och strö dem över smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i 26–30 min. Den ska vara fast, men lätt kladdig. Låt den kallna i formen.

4. Chokladmousse: Koka upp grädden i en kastrull. Häll den över chokladen i en skål och rör om till en slät smet.

5. Koka upp socker och vatten. Stäng av plattan. Tillsätt äggulorna och vispa kraftigt med en elvisp till en krämig smet.

6. Vispa grädden lätt och blanda den försiktigt med äggsmeten och chokladsmeten. Bred ut moussen över bottnen. Ställ formen  i frysen i 3–4 tim tills moussen stelnar. Ta fram kakan, strö över hyvlad choklad och servera den rumstempererad. Förvara tårtan i kylen.

Här hittar du fler goda recept – klicka här!

0 kommentarer

LINDAS ENERGIFRALLOR

Energifrallor – de snabbaste (och godaste!) proteinbomberna till frukost 🥟✨

Finns det något bättre än doften av nybakat bröd på morgonen? Men handen på hjärtat – vem orkar alltid vänta på jäsning och knådning? Inte jag i alla fall!

Därför har dessa Energifrallor blivit min absoluta räddning i köket. De är inte bara löjligt enkla att svänga ihop (vi pratar 5 minuter från bunke till plåt!), de är dessutom fullproppade med allt kroppen behöver för att orka med en aktiv dag.

Varför jag älskar Energifrallor:

  • Proteinboost: Tack vare kvarg och ägg håller du dig mätt hela förmiddagen.
  • Långsam energi: Havren ger dig stabil energi.
  • Ingen jäsning: Bakpulvret gör jobbet, så du kan gå från sugen till nybakat bröd på under en halvtimme.
  • Mångsidiga: Har du ingen kvarg hemma? Släng i Keso eller yoghurt istället – det blir lika bra varje gång!

Serveringstips: Avnjut dem gärna bröden med en god lagrad ost, lite skivad avokado eller skivad gurka, paprika och salami. ☕️

Dessa frallor går dessutom utmärkt att frysa in, så baka gärna en dubbel sats när du ändå är igång!
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina Energifrallor i min suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Ugnsplåten leder värmen suveränt bra. Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt! 
Beställ gärna min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor för att skydda ytan och att de inte ska fasta.

LINDAS ENERGIFRALLOR

8 st

4 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
500 g kvarg (yoghurt eller Keso funkar också)
2 ägg

Garnering (kan uteslutas)
1 ägg
havregryn

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 230 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bakbunke och rör om.

2. Tillsätt kvargen och ägg och blanda ihop till en kladdig deg.

3. Forma degen till en boll. Lägg den på ett mjölat bakbord och tryck till den till en rundel med mjölade händer. Dela rundeln i 8 lika stora bitar (se bild nedan). 

4. Forma varje degbit till en boll (med mjölade händer) och lägg dem på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Platta till dem lite lätt med fingrarna.

5. Pensla bröden med ägg och strö över lite havregryn

6. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 20 min, till de får en gyllenbrun färg. Låt bröden kallna innan du delar dem med en kniv.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

”Varför jag döpt bröden till Energifrallor? 👇”

0 kommentarer

CITRONCHEESECAKE

En lyxig, mycket populär dessert som är helt perfekt när man har kalas, middagar och gäster. Den får alltid högsta betyg från alla som smakar den.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Citroncheesecake

ca 18 bitar

Botten
400 g digestivekex 
175 g smör, smält

Fyllning
6 gelatinblad
3 ägg
300 g färskost, t ex Philadelphia
3 dl crème fraiche, 34 procent
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 citroner, rivet skal & saft

Garnering
ev. citronmeliss
ev. citronskivor eller röda vinbär
ev. florsocker

GÖR SÅ HÄR:

  1. Smula sönder kexen och blanda dem med smöret till en smulig blandning. Tryck ner smuldegen i botten på en rektangulär form, ca 18 x 23 cm. Ställ formen i kylen i ca 15 min.
  2. Fyllning: Lägg gelatin­bladen i en skål med kallt vatten i ca 5 min. Dela äggen i gulor och vitor i två separata skålar.
  3. Riv citronskalet fint och pressa ut citronsaften i en skål.
  4. Blanda ägggulor, färskosten, vispgrädde, florsocker, vaniljsocker och citronskal till en slät smet. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör ner dem i smeten.
  5. Värm upp citronsaften snabbt i en kastrull eller mikron. Ta bort den från värmen och låt gelatinbladen smälta i saften. Låt blandningen svalna något och häll ner den i fyllningen. Blanda samtidigt med en visp.
  6. Bred ut fyllningen på kaksmulorna i formen. Täck över kakan med plastfolie och ställ den i kylen att stelna i några timmar. Garnera eventuellt din citroncheesecake med citronskivor, citronmeliss och florsocker.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

0 kommentarer

Vaniljsmörbullar

De allra lyxigaste vetebullarna fyllda med en härliga vaniljsmörkulor. Bullarna blir fantastiskt smöriga och goda!

Här finns fler goda recept att baka – klicka här!

Vaniljsmörbullar

Ca 7 st

Fyllning
50 g smör, rumsvarmt
3/4 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Deg
25 g jäst
2 dl mjölk, fingervarm
1 dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
1 ägg
50 g smör, rumsvarmt
6–7 dl vetemjöl

Dekorering
1 ägg
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Blanda ihop smör, strösocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 7 små bollar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.

2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen och dela den i 7 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i en springform, klädd med bakplåtspapper i botten.

4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Låt bullarna jäsa utan bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.

4. Grädda bullarna mitt i ugnen i 17–20 min. Knäpp upp formen och låt dem svalna. 

Här finns fler goda recept att baka – klicka här!

0 kommentarer

Kvargfrallor som inte behöver jäsa

Nybakat på 20 minuter: Mjuka kvargfrallor (utan jäsning!) 🥯✨

Finns det något bättre än doften av nybakat bröd på morgonen? Men ofta har man inte tid att vänta på degar som ska jäsa i timmar. Då har du detta toppenrecept att baka!

Dessa kvargfrallor är absoluta en räddare i nöden. De kräver ingen jäst, inget kladdigt knådande och framför allt: ingen jästid! Tack vare kombinationen av kvarg, ägg och bakpulver får du frallor som är luftiga, saftiga och proppfulla med protein.

Varför du kommer älska de här frallorna:

  • Superkrafter i köket: Du rör ihop degen medan ugnen blir varm.
  • Mättande & nyttiga: Kvargen och äggen ger en rejäl proteinboost som håller dig mätt länge.
  • Ingen planering krävs: Perfekt när du upptäcker att brödet är slut precis innan frukost.

Lindas tips för de perfekta frallorna:

Arbeta inte degen för mycket! För att få dem så där härligt luftiga vill man bara precis blanda ihop ingredienserna. Om du vill ha en lite lyxigare yta, pensla dem med uppvispat ägg och strö över sesamfrön, vallmofrön, solrosfrön eller havregryn innan de åker in i ugnen.
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Tips för mer fibrer i degen!
Byt ut 1 dl vetemjöl mot grahamsmjöl eller havregryn.

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina Bagels i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Ugnsplåten leder värmen suveränt bra. Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt! 
Beställ gärna min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Tips – byta ut vetemjöl mot havregryn:
Du kan ersätta vetemjölet mot 6 dl havegryn (smula sönder dem med händerna ner i bunken)

Kvargfrallor som inte behöver jäsa

8 st

500 g kvarg (Yoghurt eller Keso funkar också)
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
5 dl vetemjöl

Garnering (kan uteslutas)
1 ägg
sesamfrön (eller vallmofrön)

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 230 grader. Blanda kvarg och ägg i en bunke.

2. Tillsätt bakpulver, salt och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.

3. Forma degen till en boll. Lägg den på ett mjölat bakbord och tryck till den till en rundel. Dela rundeln i 8 lika stora bitar (se bild nedan).

4. Forma varje degbil till en boll och lägg den på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.

5. Pensla bröden med ägg och strö över sesamfrön.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 20 minuter tills de får en gyllenbrun färg.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Blanda kvarg, ägg, salt och bakpulver en en skål.
Tillsätt vetemjölet.
Blanda ihop allt till en deg.

Dela degen i 8 bitar.
Forma rund frallor och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Pensla frallorna med ägg.
Strö över sesamfrön.
Grädda bröden i ca 20 min.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer