Bergisfrallor

Det finns få saker som slår doften av nybakade Bergisfrallor. Med sin gyllenbruna yta, knapriga vallmofrön och härligt mjuka inre är de den ultimata frukostlyxen. Receptet är enkelt och ger ett proffsigt bageriresultat varje gång!

Har du testat Lindas ugnsplåt än? Om inte så är det dags nu!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina frallor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. De blir fantastiskt goda och saftiga när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram för att just denna konstruktion är min favoritplåt! 
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

×

Tips: Kalljäsning i kylen. 
Vill du ha nybakat till frukost utan stress? Forma frallorna på kvällen och lägg dem i ugnsplåten. Täck med plastfolie eller en bakduk och låt dem jäsa långsamt i kylskåpet över natten. På morgonen behöver de bara stå framme medan ugnen värms upp, sedan är de redo att penslas och gräddas.

Bergisfrallor

12 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja eller 50 g smält smör
ca 12 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg, uppvispat
vallmofrön

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter, gärna i hushållsmaskin. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Strö över vetemjöl. Dela degen i ca 12 bitar. Forma dem till bollar.

3. Lägg frallorna på Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.

4. Vispa ägget i en skål och pensla bröden med äggen. Strö över vallmofrön.

5. Låt frallorna jäsa (de behöver ingen bakduk) i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

4. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 20 min. Ta upp bröden i pappret och låt dem svalna på ett galler. Bröden går bra att frysa in.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

KYCKLINGGRYTA

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Krämig kycklinggryta med mango chutney – vardagsfavoriten du kommer älska! Letar du efter den perfekta rätten som både går snabbt att svänga ihop och som garanterat imponerar vid middagsbordet?! Då måste jag få tipsa om min absoluta favorit just nu: en krämig kycklinggryta med en härlig twist av mango chutney.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

×

KYCKLINGGRYTA

15 cm purjolök
ca 1 kg kycklingfilé
1 paket krossade tomater
2 dl mjölk + 2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
2 msk kycklingfond
2 klyftor vitlök
1/2–1 dl Mango Chutney
salt
2 nävar färsk spenat

Garnering:
Persilja

Tips på fler kryddor:
chiliflakes
curry
sambal oelek

GÖR SÅ HÄR:

  1. Stek grönt: Skiva purjolöken och fräs den mjuk i lite olja i en gryta tills den fått fin färg. Ta upp löken.
  2. Bryn kycklingen: Tärna kycklingen och stek den i samma gryta tills den fått en fin yta.
  3. Koka ihop: Häll i krossade tomater. Vispa ihop mjölk och vetemjöl (så att mjölet löser sig helt) och häll ner det i grytan tillsammans med vispgrädden.
  4. Smaksätt: Rör ner kycklingfond, vitlök och mango chutney (smaka av mängden). Låt puttra på låg värme i ca 10 minuter så att smakerna gifter sig. Tillsätt purjolöken.
  5. Finish: Vänd ner den färska spenaten precis innan servering så att den precis hinner slokna. Servera: Servera rykande het tillsammans med fluffigt ris eller bulgur.

Tips! Baka baguetter till middagen! Recept klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Följ mig på Instagram – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

Falukorvsgryta

Vardagsräddaren: Krämig Falukorvsgryta med lagom sting! 🌶️✨Den här rätten är en av mina favoriter för vanliga vardagskvällar. Den är enkel, går snabbt att svänga ihop och är så där härligt krämig som bara riktig husmanskost kan vara. Men det bästa? Den har en liten hemlighet – en gnutta sambal oelek som ger grytan precis rätt karaktär och lyfter korven till en ny nivå. Detta är en perfekt "allt-i-en-gryta" som hela familjen älskar och den funkar lika bra till kokt potatis, ris som till bulgur eller risoni.
Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Tips! Baka bröd till maten!
Här hittar du goda, enkla brödrecept – klicka här!

×

FALUKORVSGRYTA

4–6 portioner

  • 1 falukorvsring (skuren i mindre bitar)
  • 10 cm purjolök (eller en gul lök)
  • 1 paket krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl mjölk blandat med 2 msk vetemjöl 
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk grönsaksfond
  • 1–2 krm sambal oelek (justera efter hur mycket "sting" du vill ha)
  • salt efter smak

GÖR SÅ HÄR:

  1. Fräs löken i lite olja i en gryta tills den blivit mjuk och fått lite färg. Ta ur den ur grytan.
  2. Skär falukorven i små bitar. Stek dem i samma gryta tills de fått lite stekyta. Vänd ner de krossade tomaterna och tomatpurén.
  3. Vispa ihop mjölken med vetemjölet i en liten skål så det blir klumpfritt. Häll ner blandningen i grytan och rör om ordentligt.
  4. Tillsätt grädden, grönsaksfonden och sambal oelek. Vänd tillbaka löken och låt allt puttra ihop på svag värme i ca 5–10 minuter.
  5. Smaka av! Behöver den mer salt eller kanske ett extra klick sambal?
  6. Servera gärna med ris eller risoni. Enkelt, gott och precis den där typen av mat som gör vardagen lite mysigare.
    Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

0 kommentarer

PANKOPANERAD KLYFTPOTATIS

Har du provat att panko-panera klyftpotatis någon gång? Om inte – gör det! Det blir löjligt krispigt på utsidan och härligt mjukt inuti. Den perfekta kombon för helgens middag eller som lyxigt tilltugg. ✨

Glöm vanlig klyftpotatis – idag kör vi panko-panerat! Det ger en fantastisk textur som lyfter hela rätten. Servera med en kall sås och njut. 😋

Tips på kalla såser:
– Fetaoströra Sweet Chili
– Vitlöksfetaoströra
– Sötsur kall sås
– Currysås med Mango Chutney
– Rostad majsröra
– Tzatziki
– Remouladsås
– Hummus

Tips! Strö 1 dl riven parmesanost över potatisen ihop med rapsoljan.

Pankopanerad klyftpotatis

Ca 10 potatisar
2 klyftor vitlök
olja eller smält smör
salt
ca 2 dl Panko

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Skär potatisen i klyftor. Lägg dem på en ugnsplåt. Blanda olja och pressad vitlök i en skål. Ringla över rikligt med olja, pressa över vitlök och salta. Rör om ordentligt.

2. Strö över rikligt med Panko och rör om försiktigt. Bred ut potatisen över hela ugnsplåten och avsluta med att strö över lite till Panko.

3. Grädda potatisen längst ner i ugnen i 40–50 min eller tills potatisen fått färg och är lagom i konsistensen, provsmaka gärna.


Här hittar du goda matrecept – klicka här!

Här hittar du goda matrecept – klicka här!

Här hittar du goda recept på såser och röror – klicka här!

Har du hunnit testa min ugnsplåt än? Om inte så är min är det perfekt att göra denna potatis i Lindas långpanna! Denna ugnsplåt är även perfekt att baka bröd, kladdkaka, bullar, mjuka kakor och tårtor i!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag rekommenderar varmt att både laga mat och baka i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt! 
Beställ min ugnsplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
Här hittar du fler recept anpassade till Lindas ugnsplåt!

0 kommentarer

Fetaoströra sweet chili

Jag vill tipsa er om denna ljuvligt goda fetaoströra smaksatt med sweet chili! Lätt att göra, smakrik och suuuuuupergod! Denna kalla fetaoströra passar till det mesta: kyckling, kött, fisk, lax, panerad torsk och vegobiffar.

Tips på fler kalla såser:
– Vitlöksfetaoströra
– Sötsur kall sås
– Currysås med Mango Chutney
– Rostad majsröra
– Tzatziki
– Remouladsås
– Hummus

×

Fetaoströra sweet chili

En kall sås som passar till det mesta! En vansinnigt god röra!

5 dl lätt creme fraische eller gräddfil
1 klyfta vitlök, pressad
3/4 dl sweet chili sås
1/2 tsk örtsalt
1/2 dl hackad färsk persilja
200 g fetaost eller salladsost (valfri sort)
ev. lite svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
1. Skeda upp all creme fraische i en skål.

2. Tillsätt resten av ingredienserna (smula ner eller finhacka fetaosten) och blanda ordentligt. Smaka av och tillsätt mer om du vill ha mer smak eller styrka.

Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!

Följ mig på Instagram – klicka här!

0 kommentarer