KOKOSTOSCA

Om det är något recept som alltid går hem, oavsett om det är till söndagsfikat eller festen, så är de Kokostosca. Det är något magiskt med kombinationen av den mjuka, saftiga chokladbotten och det knäckiga, härliga täcket av kokos.

Varför du kommer älska detta recept:

  • Enkelheten: Du rör snabbt ihop smeten till bottnen medan ugnen blir varm.
  • Texturen: Kontrasten mellan den chokladiga kakan och det krispiga kokostäcket är oemotståndlig.
  • Hållbarheten: Denna kaka håller sig saftig i flera dagar (om den ens får stå kvar så länge!) och går utmärkt att frysa.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

Kokostosca

Ca 12 bitar

Chokladbotten:
150 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
¾ dl kakao
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
1 ¾ dl vetemjöl

Kokostosca:
50 g smör
3/4 dl ljus sirap
1 dl vispgrädde
150 g kokosflingor
1 1/2 dl strösocker
1 nypa salt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 22 min. Ta ut kakan och låt den stå i ca 15 min. Höj värmen till 250 grader när du tar ut kakan. 

4. Kokostosca: Blanda ihop alla ingredienserna i en kastrull. Låt den puttra på spisen i ca 15 min. 

5. Bred ut kokostoscan på kladdkakan i formen. 

6. Grädda kakan i ca 5 min till, tills den fått en gyllene färg. Ta ut kakan när den fått lagom färg.

Här finns fler goda recept på mjuka kakor – klicka här!

0 kommentarer

Prinsesstårta i glas

Prinsesstårta i glas – det sättet att servera en klassiker 🍰💚💖

Är det ens kalas utan prinsesstårta? Det är nog vår mest älskade klassiker!

Prinsesstårta i glas – det är den perfekta lösningen när du vill bjuda på något som ser proffsigt ut men kräver noll stress. Alla lager finns där – den fluffiga tårtbotten, den lena vaniljkrämen, den syrliga hallonsylten och såklart den vispade grädden. Servera allt i vanliga glas och toppa med ett vackert utstansat marsipanlock och dekorera med en marsipanblomma eller ett hjärta.

Varför servera i glas?

  • Snygga att servera: Tårtan står stadigt i glasen och ser lika fin ut efter flera timmar.
  • Perfekt balans: Varje sked ger dig den perfekta mängden av alla lager.
  • Förbered i god tid: Du kan förbereda glasen redan dagen innan (marsipanen lägger du på precis innan servering så den håller sig snygg).

Mina bästa tips för succé:

  1. Använd fina glas: Gamla udda vinglas, små dricksglas eller söta efterrättsskålar – allt fungerar!
  2. Vaniljkräm: Gör antingen en egen vaniljkräm eller köp en färdig om du föredrar det.
  3. Färska hallon: Lägg gärna i ett par färska hallon i syltlagret för lite extra lyx.
  4. Marsipanen: Kavla ut marsipan och köp ett färdigt marsipanlock i butiken. Använd ett runt mått (eller ett glas) för att trycka ut cirklar som passar precis i glaset. Använda gärna kakformar för att stansa ut dekorationer.

Det här är verkligen en perfekt dessert som funkar året runt. Det ser så inbjudande ut när man ser alla fina lager genom glaset! 🌸

Prinsesstårta i glas

8 st valfria glas

Fyllning:
1–2 tunna tårtbottnar
2–3 dl hallonsylt
3 dl färdig vaniljkräm
3 dl vispgrädde, ovispad
1 utkavlat marsipanlock, 200 g

GÖR SÅ HÄR
1. Stansa ut 8 st rundlar av tårtbottnar, lika stora som glasets diameter i botten.

2. Lägg tårtbottnarna i botten på dina glas.

3. Vispa grädden fluffig.

4. Lägg en sked hallonsylt ovanpå bottnarna i glasen. Bred ut sylten.

5. Lägg en sked vaniljkräm ovanpå sylten. Bred ut vaniljkrämen.

6. Lägg en ordentligt klick vispgrädde ovanpå vaniljkrämen.

7. Stansa ut marsipanrundlar med glaset (samma diameter som glaset). Lägg dem försiktigt ovanpå vispgrädden. Forma gärna blommor av överbliven marsipan och garnera dina prinsesstårtor. Förvara dem i kylen tills det är dags att servera dem.

0 kommentarer

Lindas Energilimpa

ENERGILIMPA – DEN SNABBASTE (OCH GODASTE!) LIMPAN TILL FRUKOST 🥟✨

Finns det något bättre än doften av nybakat bröd på morgonen? Slipp jäsning och knådning och njut av ett mättande bröd fyllt med protein.

VARFÖR JAG ÄLSKAR ENERGILIMPA

  • Proteinboost: Tack vare kvarg och ägg håller du dig mätt.
  • Långsam energi: Havren ger dig stabil energi.
  • Ingen jäsning: Bakpulvret gör jobbet, så du slipper vänta på jäsning.
  • Byt ut kvargen: Har du ingen kvarg hemma? Släng i Keso eller yoghurt istället – det blir bra det med!

Serveringstips: Avnjut dem gärna bröden med en god lagrad ost, lite skivad avokado eller skivad gurka, paprika och salami. ☕️

Du kan även baka ut samma deg till frallor – klicka här för att komma till receptet med Energifrallor.

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här


Reklam för Lindas nya, avlånga ugnsform
Jag har gräddat min energiimpa i min avlånga ugnsform. Den är helt perfekt att baka bröd i, men du kan även göra sockerkaka, bullar, pajer, kladdkakor och kärleksmums i formen. De raka kanterna ger ett fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet. 
Beställ gärna min AVLÅNGA UGNSFORM här – klicka här! 

Här hittar du fler recept anpassade till limpformen!

LINDAS ENERGILIMPA 

1 st

4 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
500 g kvarg (yoghurt eller Keso funkar också)
2 ägg

Garnering (kan uteslutas)
1 ägg
havregryn

GÖR SÅ HÄR

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Nyp sönder havregrynen med fingrarna ner i en bakbunke.

2. Tillsätt resten av ingredienser i samma bunke och blanda ihop allt till en kladdig deg.

3. Häll smeten i Lindas limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Pensla limpan med ägg och strö över lite havregryn.

4. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 1 timme. Ta upp limpan i pappret och låt den kallna på ett galler innan du skär den i skivor.

Här hittar du fler goda, enkla brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

Här hittar du fler recept anpassade till limpformen!

Här hittar du fler nyttiga recept att baka – klicka här

0 kommentarer

Kvargplättar

Nyttiga Kvargplättar – proteinbomber med bara 3 ingredienser! 🥞✨
Letar du efter den ultimata frukosten som går snabbt att svänga ihop, håller dig mätt länge och dessutom smakar fantastiskt? Då behöver du inte leta längre. Mina absoluta favoritplättar just nu innehåller bara 3 enkla ingredienser som de flesta har hemma: havregryn, ägg och kvarg.

Trots det enkla innehållet blir de otroligt saftiga och proteinrika. De är dessutom helt naturligt glutenfria och innehåller inget tillsatt socker eller vetemjöl.

Varför du kommer älska dem:

  • Håller dig mätt: Kombinationen av fibrer från havren och protein från ägg och kvarg ger en grym mättnadskänsla.
  • Inget kladd: Du blandar allt i en bunke eller skål – klart på en minut!
  • Mångsidiga: De passar lika bra som en lyxig vardagsfrukost som till ett snabbt mellanmål efter träningen.
Mina bästa topping-tips:
Eftersom plättarna i sig är ganska neutrala kan du variera dem i oändlighet. Mina favoriter just nu är:
  • Klassikern: Färska bär och en klick vaniljkvarg.
  • Den mättande: Skivad banan och ringla över jordnötssmör eller honung.
  • Den kryddiga: En gnutta nystött kardemumma direkt i smeten och grädde eller kvarg och valnötter på toppen.

Dessa plättar bevisar verkligen att nyttig mat inte behöver vara komplicerad. Enkelt, proteinrikt och otroligt gott!

Tips! Baka NYTTIGA KVARGFRALLOR MED HAVREGRYN – klicka till receptet här!

Här hittar du nyttiga recept att baka – klicka här

Kvargplättar

3 dl havregryn
3 dl kvarg (vanilj eller naturell)
4 ägg
(ev. en nypa salt)

GÖR SÅ HÄR
1. Smula sönder havregrynen med fingrarna i en bunke.

2. Tillsätt kvarg och ägg och rör om till en smet.

3. Värm upp en stekpanna med smör och klicka ut smeten till plättar. Stek i medelvärme, ca en halv minut på varje sida eller tills de är gyllenbruna på varje sig. Sänk värmen om de blir för välgräddade. Servera gärna med en klick vaniljkvarg och färska bär.


Här hittar du nyttiga recept att baka – klicka här

Smula sönder havregrynen med fingrarna.
Tillsätt kvarg och ägg.
Blanda ihop till en smet.

Tips! Baka NYTTIGA KVARGFRALLOR MED HAVREGRYN – klicka till receptet här!

Här hittar du nyttiga recept att baka – klicka här

0 kommentarer

3 randiga limpor

Det finns något visst med att öppna ugnsluckan och mötas av tre perfekt gräddade limpor som ligger tätt ihop 🍞✨. De blir inte bara otroligt saftiga, de ser dessutom ut som de kommer direkt från ett hantverksbageri!

Genom att baka 3 limpor samtidigt på min ugnsplåt får bröden stöd av varandra när de jäser, vilket gör att de växer uppåt istället för utåt. Det ger den där höga, fina formen och en mjuk kant där limporna möts.

Hur blir de randiga?

De vackra ränderna får bröden genom att snitta degen med en degskrapa eller kniv. Det gör att brödet expanderar kontrollerat och får en fantastisk skorpa som verkligen poppar!

Mina bästa tips för lyckade limpor:

  • Samma storlek: Jag väger degen så att varje limpa blir exakt lika stor. Då gräddas de jämnt och ser proffsiga ut på plåten.
  • Plåt-tricket: Genom att grädda dem tätt ihop på en plåt med kanter behåller brödet sin fuktighet bättre, vilket ger ett saftigt, gott inkråm.

Det finns inget bättre än att skära upp en första skiva av ett ljummet, randigt bröd och se hur smöret smälter direkt. Det är vardagslyx på riktigt!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina 3 limpor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Bröden blir fantastiskt goda och saftiga när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

3 randiga limpor

3 st

50 g jäst
7 dl vatten, fingervarmt
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
ca 16 dl rågsikt

Tips byt ut rågsikten mot:
– 8 dl rågsikt + 8 dl vetemjöl
– 14 dl rågsikt + 2 dl grahamsmjöl
– 16 dl vetemjöl
– 14 dl vetemjöl + 2 dl grahamsmjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och rågsikt, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en lätt kladdig deg och knåda den i några minuter, gärna i en bakmaskin.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den. Rulla degen i mjöl och dela degen i tre lika stora bitar. 

4. Forma de tre degbitarna till limpor och lägg dem på Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Snitta ränder i limporna, med ca 2 cm mellanrum med en degskrapa eller kniv.

5. Låt limporna jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. 

6. Sänk värmen till 225 grader när du sätter in bröden i ugnen. Grädda limporna längst ner i ugnen i ca 25 min. Låt dem kallna på ett galler innan du skär bröden i skivor.

Här hittar du fler goda recept att baka – klicka här!

Dela degen i 3 bitar.
Forma dem till limpor och lägg i ugnsplåten.
Snitta ränder i limporna.


Här hittar du fler goda recept att baka – klicka här!

Här hittar du fler goda recept att baka – klicka här!
0 kommentarer