Search

Dumlemuffins

24 januari, 2017

DRÖMGODA DUMLEMUFFINS Segmjuk Dumlekola i de saftiga chokladmuffinsen är ljuvligt gott!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här).

Dumlemuffins

12–15 st

2 ägg
2 ½ dl strösocker
½ dl kakao
2 tsk bakpulver
100 g smör, smält
3 dl vetemjöl
1 ½ dl mjölk

Fyllning
12–30 Dumlekolor

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt kakao, bakpulver, smör, vetemjöl och mjölk. Vispa snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.

2. Ställ ut 12–15 muffinsformar på en plåt (eller i en muffinsform). Lägg 1–2 Dumlekolor i varje form (valfritt).

3. Häll smeten i muffinsformarna. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).

4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min. Pudra ev. florsocker över dem före servering.

1. Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt kakao, bakpulver, smör, vetemjöl och mjölk. Vispa snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.

2. Ställ ut 12–15 muffinsformar på en plåt (eller i en muffinsform). Lägg 1–2 Dumlekolor i varje form (valfritt).

3. Häll smeten i muffinsformarna. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).

4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min. Pudra ev. florsocker över dem före servering.

0 kommentarer

Nyttig fruktshake

Ca 2 portioner

2–3 dl valfria frysta bär (t ex jordgubbar, hallon, blåbär, mango)
ca 2 dl mjölk eller valfri yoghurt

GÖR SÅ HÄR

1. Lägg bären och mjölken i en mixer eller hushållsmaskin med knivar. Mixa till en fluffig smoothie. Anpassa mängden mjölk efter egen smak.

0 kommentarer

Veganska kikärtsmaränger

20 januari, 2017

Veganska kikärtsmaränger. Maränger utan ägg går faktiskt att göra. Dessa maränger är veganska och görs av spadet från konserverade kikärtor. De blir oerhört spröda och läckra!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här).

Veganska kikärtsmaränger

Ca 40 st

1 dl kikärtsspad från konserverade kikärtor (osaltade)
1 krm ättiksprit, 12 procent
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 100 grader. Vispa kikärtsspad och ättika till en riktigt hårt skum. Du ska kunna vända upp och ned på bunken utan att smeten glider ut.

2. Tillsätt sockret, lite i taget och fortsätt vispa tills till en seg, fluffig maräng.

3. Spritsa ut marängen till små toppar på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 2 tim. Stäng av värmen och låt dem kallna i ugnen.

1. Sätt ugnen på 100 grader. Vispa kikärtsspad och ättika till en riktigt hårt skum. Du ska kunna vända upp och ned på bunken utan att smeten glider ut. 2. Tillsätt sockret, lite i taget och fortsätt vispa tills till en seg, fluffig maräng. — 1. Sätt ugnen på 100 grader. Vispa kikärtsspad och ättika till en riktigt hårt skum. Du ska kunna vända upp och ned på bunken utan att smeten glider ut.
2. Tillsätt sockret, lite i taget och fortsätt vispa tills till en seg, fluffig maräng.

3. Spritsa ut marängen till små toppar på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 2 tim. Stäng av värmen och låt dem kallna i ugnen.

0 kommentarer

Klassiska kanelbullar är bland det godaste som finns! Man behöver alltid ha en påse bullar i frysen för att ta fram när man blir sugen eller när man får oväntat besök. Frys in de bullar som inte äts direkt när så håller de sig saftiga längre.

Klassiska kanelbullar

30–40 bullar (beroende på storlek)

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
1 krm salt
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
150 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
14–15 dl vetemjöl

Fyllning
ca 100 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker eller florsocker
1–2 msk kanel

Garnering
1 ägg
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, kardemumma, smör, strösocker och vetemjöl, lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda den i några minuter.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

3. Dela degen i två bitar.

4. Kavla ut den ena till en rektangel, ca 1 cm tunn.

5. Bred ut hälften av smöret på degen och strö över hälften av sockret och kanelen.

6. Rulla ihop degen till en rullae och skär den i bitar, ca 2 cm breda.

7. Lägg bullbitarna i pappersformar på en ugnsplåt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. Upprepa punkt 4–7 med den andra degbiten.

8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

9. Grädda bullarna mitt i ugnen i 6–9 min. Storleken på bullarna kan variera, liksom värmen i olika ugnar. Håll koll på tiden för det går snabbt på slutet. Låt bullarna svalna på ett galler under bakduk.

0 kommentarer

Dumlekakor

20 januari, 2017

Dumlekakor – spröda småkakor fyllda med Dumlekola! Så galet läckra och goda! Riktiga goda favoriter som är perfekta på barnkalas!

Dumlekakor

Ca 24 st

1 dl strösocker (eller ½ dl farinsocker + ½ dl strösocker)
½ krm salt
½ tsk bikarbonat
4 dl vetemjöl
½ dl ljus sirap
100 g smör, rumsvarmt
1 ägg

Fyllning
ca 24 Dumlekolor

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 160 grader. Blanda farinsocker, strösocker, salt, bikarbonat och vetemjöl. Tillsätt sirap, smör och ägg. Blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

2. Dela degen i ca 24 bitar. Rulla dem till bollar.

3. Tryck ner den Dumlekola i varje boll. Nyp ihop botten. Hela Dumlekolan ska vara täckt med deg.

4. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper (ca 9 på varje).

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 18–20 min. Låt dem svalna på plåten.