0 kommentarer

Kvargplättar

Nyttiga Kvargplättar – proteinbomber med bara 3 ingredienser! 🥞✨
Letar du efter den ultimata frukosten som går snabbt att svänga ihop, håller dig mätt länge och dessutom smakar fantastiskt? Då behöver du inte leta längre. Mina absoluta favoritplättar just nu innehåller bara 3 enkla ingredienser som de flesta har hemma: havregryn, ägg och kvarg.

Trots det enkla innehållet blir de otroligt saftiga och proteinrika. De är dessutom helt naturligt glutenfria och innehåller inget tillsatt socker eller vetemjöl.

Varför du kommer älska dem:

  • Håller dig mätt: Kombinationen av fibrer från havren och protein från ägg och kvarg ger en grym mättnadskänsla.
  • Inget kladd: Du blandar allt i en bunke eller skål – klart på en minut!
  • Mångsidiga: De passar lika bra som en lyxig vardagsfrukost som till ett snabbt mellanmål efter träningen.
Mina bästa topping-tips:
Eftersom plättarna i sig är ganska neutrala kan du variera dem i oändlighet. Mina favoriter just nu är:
  • Klassikern: Färska bär och en klick vaniljkvarg.
  • Den mättande: Skivad banan och ringla över jordnötssmör eller honung.
  • Den kryddiga: En gnutta nystött kardemumma direkt i smeten och grädde eller kvarg och valnötter på toppen.

Dessa plättar bevisar verkligen att nyttig mat inte behöver vara komplicerad. Enkelt, proteinrikt och otroligt gott!

Tips! Baka NYTTIGA KVARGFRALLOR MED HAVREGRYN – klicka till receptet här!

Här hittar du nyttiga recept att baka – klicka här

Kvargplättar

3 dl havregryn
3 dl kvarg (vanilj eller naturell)
4 ägg
(ev. en nypa salt)

GÖR SÅ HÄR
1. Smula sönder havregrynen med fingrarna i en bunke.

2. Tillsätt kvarg och ägg och rör om till en smet.

3. Värm upp en stekpanna med smör och klicka ut smeten till plättar. Stek i medelvärme, ca en halv minut på varje sida eller tills de är gyllenbruna på varje sig. Sänk värmen om de blir för välgräddade. Servera gärna med en klick vaniljkvarg och färska bär.


Här hittar du nyttiga recept att baka – klicka här

Smula sönder havregrynen med fingrarna.
Tillsätt kvarg och ägg.
Blanda ihop till en smet.

Tips! Baka NYTTIGA KVARGFRALLOR MED HAVREGRYN – klicka till receptet här!

Här hittar du nyttiga recept att baka – klicka här

0 kommentarer

3 randiga limpor

Det finns något visst med att öppna ugnsluckan och mötas av tre perfekt gräddade limpor som ligger tätt ihop 🍞✨. De blir inte bara otroligt saftiga, de ser dessutom ut som de kommer direkt från ett hantverksbageri!

Genom att baka 3 limpor samtidigt på min ugnsplåt får bröden stöd av varandra när de jäser, vilket gör att de växer uppåt istället för utåt. Det ger den där höga, fina formen och en mjuk kant där limporna möts.

Hur blir de randiga?

De vackra ränderna får bröden genom att snitta degen med en degskrapa eller kniv. Det gör att brödet expanderar kontrollerat och får en fantastisk skorpa som verkligen poppar!

Mina bästa tips för lyckade limpor:

  • Samma storlek: Jag väger degen så att varje limpa blir exakt lika stor. Då gräddas de jämnt och ser proffsiga ut på plåten.
  • Plåt-tricket: Genom att grädda dem tätt ihop på en plåt med kanter behåller brödet sin fuktighet bättre, vilket ger ett saftigt, gott inkråm.

Det finns inget bättre än att skära upp en första skiva av ett ljummet, randigt bröd och se hur smöret smälter direkt. Det är vardagslyx på riktigt!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina 3 limpor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Bröden blir fantastiskt goda och saftiga när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

3 randiga limpor

3 st

50 g jäst
7 dl vatten, fingervarmt
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
ca 16 dl rågsikt

Tips byt ut rågsikten mot:
– 8 dl rågsikt + 8 dl vetemjöl
– 14 dl rågsikt + 2 dl grahamsmjöl
– 16 dl vetemjöl
– 14 dl vetemjöl + 2 dl grahamsmjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och rågsikt, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en lätt kladdig deg och knåda den i några minuter, gärna i en bakmaskin.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den. Rulla degen i mjöl och dela degen i tre lika stora bitar. 

4. Forma de tre degbitarna till limpor och lägg dem på Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Snitta ränder i limporna, med ca 2 cm mellanrum med en degskrapa eller kniv.

5. Låt limporna jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. 

6. Sänk värmen till 225 grader när du sätter in bröden i ugnen. Grädda limporna längst ner i ugnen i ca 25 min. Låt dem kallna på ett galler innan du skär bröden i skivor.

Här hittar du fler goda recept att baka – klicka här!

Dela degen i 3 bitar.
Forma dem till limpor och lägg i ugnsplåten.
Snitta ränder i limporna.


Här hittar du fler goda recept att baka – klicka här!

Här hittar du fler goda recept att baka – klicka här!
0 kommentarer

Sirapsfrallor i springform

Mycket fluffiga, mjuka frallor som är himmelskt goda! Underbara bröd som passar perfekt till frukost, mellis eller till utflykten. Rågsikt i degen ger en mer rustik smak än vetemjöl.

Kalljäsning:
Gör degen och tryck ut den direkt i springformen utan att jäsa i bunken (steg 1–steg 3). Låt degen jäsa under en bakduk i kylen över natten. Ta fram formen ur kylen ca 20 minuter före gräddning. 
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Sirapsfrallor i springform

11 st

25 g jäst
3 dl mjölk eller vatten, fingervarm
25 g smör, rumsvarmt
2 tsk salt
3/4 dl sirap, ljus eller mörk
8–9 dl rågsikt (eller vetemjöl)

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap och rågsikt, lite i taget mot slutet. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i ca 11 bitar. Forma dem till runda bollar och lägg dem i en springform, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten. Nagga hål i frallorna.

3. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 15 min. Knäpp upp formen och låt dem svalna. 

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer

Lindas klippta frallor

Klippta frallor – smart sätt att baka frukostbröd ✂️🥖

Finns det något bättre än doften av nybakat bröd på morgonen? Men handen på hjärtat – visst kan man dra sig för det där kladdet med degen på fingrarna och mjöl över hela köksbänken?

Nu har jag hittat lösningen: Klippta frallor.

Det här är ett favoritsätt att baka. Istället för att rulla bollar av degen så klipper jag bara bitar av degen med en sax direkt ner på plåten. Det är snabbt, smidigt och ger frallorna en så där härlig, rustik yta som ser unik och proffsig ut.

Varför du kommer älska klippta frallor:

  • Slipp kladdet: Dina händer förblir i princip helt rena under hela processen.
  • Saftiga bröd: Frallorna blir mycket saftiga när de jäser ihop på plåten.
  • Rustikt utseende: Topparna som blir när man klipper degen blir extra frasiga och goda i ugnen.

Så här gör jag:

Jag gör en smidig deg (gärna en som får kalljäsa i kylen över natten om du vill ha nygräddat till frukost). När det är dags att baka tar jag fram min trotjänare – kökssaxen! Jag klipper lagom stora bitar av degen och låter dem landa direkt på bakplåtspappret.
Tips! Strö lite frön på toppen, och sen in i ugnen.
Resultatet? Luftiga, saftiga frallor med minimal ansträngning.

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina frallor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. De blir fantastiskt goda och saftiga när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

Mjöltips!
Det går att variera dessa bröd med olika sorters mjöl, t ex:
• 16 dl vetemjöl
• 16 dl rågsikt
• 13 dl vetemjöl + 3 dl grahamsmjöl
• 13 dl vetemjöl + 3 dl rågmjöl

Lindas klippta frallor

50 g jäst
7 dl vatten, fingervarmt
1 msk salt
1/2 dl rapsolja eller 50 g smält smör
8 dl rågsikt
ca 8 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget mot slutet (ta lite mer mjöl om degen är för kladdig). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter, gärna i hushållsmaskin. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

2. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Strö över vetemjöl. Klipp degen i ca 12 bitar/frallor.

3. Lägg degbitarna på Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under en bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Sänk värmen till 230 grader när du sätter in bröden i ugnen. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 20 min. Ta upp bröden i pappret och låt det svalna på ett galler. Bröden går bra att frysa in.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!

0 kommentarer