Saffranssnittar Dumle

Saffranssnittar med Dumle – magiskt goda julkakor! Om du älskar klassiska kolasnittar är det här ett absolut måste till julfikat! När man kombinerar saffranssmaken med Dumle blir det bara så oemotståndligt gott. De är dessutom enkla  att baka. Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

Saffranssnittar Dumle

Ingredienser:

  • 1 påse saffran (0,5 g)
  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 2 msk ljus sirap
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 1/2 dl vetemjöl

Garnering

  • 100 g vit choklad

    • GÖR SÅ HÄR:

    1. Sätt ugnen på 180° C.

    2. Mosa ihop smör, sirap, saffran och strösocker i en bunke. Blanda ner resten av ingredienserna och arbeta ihop allt till en smidig deg.

    3. Dela degen i två delar och rulla varje del till en ca 30 cm lång rulle.

    4. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper.

    5. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.

    6. Ta ut plåten från ugnen och strö över den hackade vita chokladen direkt så den smälter lite lätt och fastnar i längderna.

    7. Skär längderna i sneda bitar, ca 2 cm breda, med en degskrapa eller en vass kniv medan de fortfarande är varma. Låt kakorna sedan stelna, gärna i kylen.

    Följ Lindas bakskola på Instagram – klicka här!

    Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

    Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

    0 kommentarer

    Saffranskladdkaka med vit choklad

    Saffranskladdkaka med vit choklad – krämig, lyxig och ljuvligt god! Älskar du också kombinationen av saffran och kladdkaka? Den här underbara saffranskladdkakan är en riktig dröm för alla gottegrisar och en given favorit till adventsfikat eller lucia! Den blir otroligt krämig och saftig, och när den toppas med smält vit choklad och serveras med lite vispad grädde och friska hallon blir den fullkomligt oemotståndlig. Dessutom är den superenkel att svänga ihop direkt i kastrullen!

    Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

    Saffranskladdkaka med vit choklad

    ca 12 bitar

    • 150 g smör
    • 1 påse saffran (0,5 g)
    • 3 dl strösocker
    • 3 ägg
    • ½ krm salt
    • 1 ¾ dl vetemjöl

    Garnering:

    • 200 g vit choklad, hackad

    GÖR SÅ HÄR:

    1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt resten av ingredienserna direkt i kastrullen och blanda ihop allt till en slät och jämn smet.

    2. Häll smeten i en smord och bröad form (bröa gärna formen med riven kokos eller ströbröd) alternativt en form klädd med bakplåtspapper, ca 23–24 cm i diameter med löstagbar kant.

    3. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–24 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.

    4. Hacka chokladen och strö den över den varma kladdkakan direkt när den kommer ut ur ugnen, så att chokladen smälter fast som ett gott täcke. Låt kakan kallna helt och ställ den sedan i kylskåpet i minst en timme före servering.Servera gärna med vispad grädde och hallon!

    Tips! Tillsätt gärna 1 krm grovmalen kardemumma i smeten om du vill ha en härlig kardemummasmak. Det är en god kombination till saffran!

    Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

    Här hittar du fler goda recept med saffran - klicka här!

    0 kommentarer

    Kall fiskskås

    En älskad klassiker: Skolans  kalla fisksås! Den här såsen är verkligen supergod! Skolans mat kanske inte brukar vara så populär, men den här såsen är verkligen älskad och passar perfekt till all sorts fiks! Den är mycket enkel att göra! Och det bästa av allt är att alla mina fem barn gillar den.

    Servera såsen till Pankopanerad torsk – klicka här för recept!

    Kall fiskskås

    3 dl gräddfil
    1 dl bostongurka
    färsk dill, klippt eller hackad
    salt
    svartpeppar

    ev. pressad citron

    GÖR SÅ HÄR

    1.  Blanda ihop alla ingredienserna i en skål. Pudra över salt & svartpeppar efter smak och rör om (inte för mycket för då blir det för stark pepparsmak). Pressa ev. ner någon lite citronsaft i såsen.

    Här hittar du fler goda recept på såser och röror – klicka här!

    0 kommentarer

    Skolans kalla fisksås

    En älskad klassiker: Skolans  kalla fisksås! Den här såsen är verkligen supergod! Skolans mat kanske inte brukar vara så populär, men den här såsen är verkligen älskad och passar perfekt till all sorts fiks! Den är mycket enkel att göra! Och det bästa av allt är att alla mina fem barn gillar den.

    Servera såsen till Pankopanerad torsk – klicka här för recept!

    Skolans kalla fisksås

    3 dl gräddfil
    1 dl bostongurka
    färsk dill, klippt eller hackad
    salt
    svartpeppar

    ev. pressad citron

    GÖR SÅ HÄR

    1.  Blanda ihop alla ingredienserna i en skål. Pudra över salt & svartpeppar efter smak och rör om (inte för mycket för då blir det för stark pepparsmak). Pressa ev. ner någon lite citronsaft i såsen.


    Servera såsen till Pankopanerad torsk – klicka här för recept!

    0 kommentarer

    Pankopanerad torsk

    Spröd, panerad torsk – enkelt och fantastiskt gott. Så gott med pankopanering! Det finns få saker som slår en riktigt frasig pankopanerad fisk. Den japanska pankon ger en luftighet och ett krisp och lyfter torsken till något alldeles extra.

    Stressa inte fisken i stekpannan, hemligheten ligger i att låta den få den där härliga, gyllenbruna ytan på medelvärme så att fisken inuti förblir saftig och fin. Servera gärna med en god romsås, remouladsås eller en kall gräddfilssås, och glöm inte citronen!

    Hoppas ni ska tycka om det här receptet lika mycket som vi gör hemma hos oss. Har du testat att panera med panko tidigare, eller är det här något nytt för dig? Berätta gärna i kommentarerna!

    Tips! Byt ut torsken mot lax eller annan fisk du gillar.

    • Om du tillagar mer än 600 g torskfilé så är det bara att öka mängden vetemjöl, ägg och pankoströbröd efter behov!

    Tips! Gör en underbart god, kall sås till fisken – klicka till receptet här!

    Pankopanerad torsk

    • 600 g torskfilé, lax eller annan valfri fisk
    • salt och svartpeppar
    • 1 dl vetemjöl
    • 2 ägg, uppvispade
    • 3 dl pankoströbröd
    • Smör eller olja till stekning

    GÖR SÅ HÄR

    1. Skär torskfiléerna i lagom stora bitar. Krydda med salt och peppar.
    2. Förbered tre djupa tallrikar: en med vetemjöl, en med uppvispat ägg och en med pankoströbröd.
    3. Vänd först fiskbitarna i vetemjölet, doppa dem sedan i ägget och vänd dem sist i pankoströbrödet så att de täcks jämnt.
    4. Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek fisken i någon minut per sida tills den får en gyllenbrun färg och är genomstekt.
    5. Servera med en god romsås, remouladsås eller en kall gräddfilssås, skolans kalla fiskskås, kokt potatis och en citronklyfta.

    TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

    Tips! Gör en underbart god, kall sås till fisken – klicka till receptet här!

    0 kommentarer