Smulig hallon- & chokladpaj

27 maj, 2015

– Den godaste pajen jag någonsin ätit, sade min 16-årige son när jag bakade den här hallon- & chokladpajen! Ett bra betyg som jag håller med om! Både hallon och choklad på en smulig bottnen är perfekt! Om man inte vill ha choklad på pajen går det bra att skippa den och göra en läcker, smulig hallonpaj. Lika gott det! Men personligen tycker jag chokladen gör pajen extra läcker och god. Servera den gärna med en klick vaniljsås eller vaniljglass.

Gör hemgjorda, ljuvligt goda gräddbullar – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Smulig hallon- & chokladpaj

ca 12 bitar

Fyllning
ca 400 g hallon
2–3 tsk potatismjöl 
1–2 msk strösocker

Smuldeg 
3 dl vetemjöl 
1 dl havregryn 
¾ dl strösocker 
1 nypa salt 
125 g smör, rumsvarmt

Garnering
150 g mörk eller ljus choklad, grovhackad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda hallon med potatismjöl och strösocker och bred ut dem i en smörd pajform, ca 24–26 cm i diameter.

2. Smuldeg: Häll mjöl, havregryn, socker, salt och smör i en bunke. Nyp ihop alla ingredienserna med fingrarna till en smulig deg.

3. Fördela smuldegen över bären.

4. Grädda pajen längst ner i ugnen i ca 30 min.

5. Hacka chokladen grovt och strö den över pajen när den fortfarande är varm. Låt den svalna.

1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda hallon med potatismjöl och strösocker och bred ut dem i en smörd pajform, ca 24–26 cm i diameter.

2. Smuldeg: Häll mjöl, havregryn, socker, salt och smör i en bunke. Nyp ihop alla ingredienserna med fingrarna till en smulig deg. Tillsätt chokladen.

4. Grädda pajen längst ner i ugnen i ca 30 min.

5. Hacka chokladen grovt och strö den över pajen när den fortfarande är varm. Låt den svalna.

0 kommentarer

Hemgjorda korvbröd

21 maj, 2015

Tips! Byt ut 1–2 dl av vetemjölet till grahamsmjöl om du vill ha grövre korvbröd.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här)

Hemgjorda korvbröd

Ca 15 st

25 g jäst
2 dl mjölk, fingervarm
1 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
2 msk rapsolja
7–9 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och vatten. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i ca 15 bitar.

3. Rulla ut dem till längder, ca 12 cm. Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–12 min. Låt dem svalna på galler.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och vatten. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Rulla ut dem till längder, ca 12 cm. Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–12 min. Låt dem svalna på galler.

korvbrod1 — 4. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–12 min. Låt dem svalna på galler.

0 kommentarer

Runt vitlöksbröd

18 maj, 2015

Lättbakat och saftigt bröd med en härlig smak av vitlök. Det är både trevligt och gott att bjuda med det fina brödet. Bryt loss en bit från den runda kakan till middagen. Det är också ett perfekt bröd att duka upp med på en buffé. Eller packa ner det i picknickkorgen när du ska på utflykt. Brödet innehåller vanliga ingredienser som man oftast har hemma vilket gör det enkelt och bekvämt att snabbt slänga ihop en deg.

Tips! Om du vill kan man jäsa brödet endast EN gång på plåten istället, men då blir jäsningstiden ca 1 timme istället.

Baka saftiga, goda morotstekakor – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Runt vitlöksbröd

16 bitar

25 g jäst
2 ½ dl vatten, ljummet
  1 tsk salt
 2 msk rapsolja
  6–8 dl vetemjöl

Garnering
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
 flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i 45–50 min.

2. Tryck ut degen till en rund kaka, ca 2 cm tjock, på en plåt med bakplåtspapper. Dela degen i sexton bitar med en degskrapa eller kniv. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. Pressa vitlökslyftan i en skål och blanda med oljan. Pensla blandningen på degen. Strö över flingsalt.

3. Grädda brödet mitt i ugnen i 13–15 min. Låt det svalna på ett galler.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i 45–50 min.

2. Tryck ut degen till en rund kaka, ca 2 cm tjock, på en plåt med bakplåtspapper. Dela degen i sexton bitar med en degskrapa eller kniv. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. Pressa vitlökslyftan i en skål och blanda med oljan. Pensla blandningen på degen. Strö över flingsalt.

3. Grädda brödet mitt i ugnen i 13–15 min. Låt det svalna på ett galler.

0 kommentarer

Snabba grahamsfrallor

11 maj, 2015

De här frallorna är underbart goda och går fort att göra. Perfekta att slänga ihop när man snabbt vill ha nybakat bröd! Det går att byta ut fröna till valfria frön.  Brödet är också gott på buffén, till en sallad eller en varm soppa.

Tips! Grahamsmjölet kan bytas ut mot rågmjöl eller vanligt vetemjöl. Linfröna kan bytas ut mot valfria frön.

Klassiska scones – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här)

Snabba grahamsfrallor med linfrön

Ca 12 st

1 msk bakpulver 
1 tsk salt 
1 dl grahamsmjöl 
½ dl linfrön, krossade eller hela
6 dl vetemjöl 
100 g smör, rumsvarmt 
3 dl filmjölk

Garnering
ca 1 msk linfrön, krossade eller hela

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt, grahamsmjöl och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

2. Dela degen i ca 12 bitar och forma runda bullar med mjölade händer.

3. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Strö över linfrön.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 11–14 min. Låt dem svalna på plåten.

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt, grahamsmjöl och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

2. Dela degen i ca 12 bitar och forma runda bullar med mjölade händer.

3. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Strö över linfrön.

4. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Strö över linfrön.

0 kommentarer

Mjuka kanelbullerutor

4 maj, 2015

Saftiga, mjuka rutor med en urgod kanel- och smörfyllning på toppen som gör att de får de en härlig smak av kanelbulle. De är superenkla att baka och gräddas i en långpanna. Det går bra att frysa in rutorna som blir över, om det blir några 😉

Gör supergoda, fluffiga marshmallows – klicka här för receptet!

Kanelbullekaka — Saftig kanelbullekakak – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola Facebook: Lindas bakskola

Mjuka kanelbullerutor

Ca 24 bitar

3 ägg 
3 dl strösocker 
2 tsk bakpulver 
1 tsk vaniljsocker
3 ½ dl vetemjöl 
50 g smör, smält 
1 ½ dl vatten, kokhett 

Fyllning
50 g smör 
½ dl mjölk 
½ tsk mald kanel
1 ½ msk vaniljsocker

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjöl och rör ner det ihop med smör och vatten till en slät smet.

2. Häll smeten i en form, ca 19 x 27 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 30 min.

4. Stjälp upp kakan på en skärbräda med undersidan uppåt. Dra bort bakplåtspappret.

5. Fyllning: Smält smöret och tillsätt mjölk, kanel och vaniljsocker. Låt blandningen puttra i ca 1 min under omrörning.

6. Skeda smörmjölken över botten och låt den svalna. Ställ kakan övertäckt i kylen i ca 30 min.

7. Pudra över florsocker och skär kakan i rutor. Servera gärna med vispad grädde och hallon

.