Search

Minilimpor med oregano & flingsalt

28 april, 2014

Baka kryddiga och festliga minilimpor till buffén eller middagsbjudningen. De gör garanterat succé och blir en snackis runt matbordet eftersom de är både söta att titta på och makalöst goda. Oreganon kan bytas ut till valfri krydda och flingsaltet kan uteslutas på barnens bröd.

Grovt bröd
Bröden passar också bra till frukost, men då kanske utan oregano och flingsalt. Det går också bra att byta ut 2–4 dl av vetemjölet till någon grov mjölsort om man vill ha ett grövre frukostbröd.

Om du inte har någon limpform går det att grädda bröden på en plåt med bakplåtspapper, men de blir inte riktigt lika höga och får inte den kantiga formen nedtill (men de blir lika goda!

Festliga minilimpor med oregano & flingsalt

Ca 8 st

Grädda bröden i en form för portionsbröd eller lägg på en ugnsplåt. Utan form flyter bröden ut lite mer och blir inte lika höga men det gör ju inget. Mjölk i degen gör inkråmet något mjukare och saftigare än vatten som ger en frasigare skorpa och segare inkråm.

25 g jäst
3 dl mjölk, rumsvarm
1 ½ tsk salt
1 ½ msk rapsolja
2 tsk torkad eller färsk oregano
7–8 dl vetemjöl

Garnering
flingsalt
torkad eller färsk oregano

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt salt, olja, oregano och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.

2. Låt degen jäsa under bakduk i 45–60 min.

3. Dela degen i 8 bitar på ett mjölat bakbord. Forma dem till små limpor och lägg dem i formen (eller på en plåt med bakplåtspapper).

4. Skär ett snitt i limporna. Pensla med vatten och strö över lite flingsalt och oregano. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Sänk värmen till 225 grader när bröden sätts in och grädda dem mitt i ugnen i ca 15 min eller tills de fått lagom med färg. Låt bröden svalna innan du tar ut dem ur formarna.

1. Gör degen enligt receptet och låt degen jäsa i 45–60 min.

2. Dela degen i 8 bitar på ett mjölat bakbord. Forma dem till små limpor och lägg dem i formen (eller på en plåt med bakplåtspapper om du inte har någon form).

3. Skär ett snitt i limporna. Pensla med vatten och strö över lite flingsalt och oregano. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Sänk värmen till 225 grader när bröden sätts in och grädda dem mitt i ugnen i ca 15 min eller tills de fått lagom med färg. Låt bröden svalna innan du tar ut dem ur formarna.

0 kommentarer

Citronkladdkaka

27 april, 2014

Här finns fler läckra kladdkakerecept med steg-för-stegbilder!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola

Citronkladdkaka

Ca 12 bitar

En riktigt syrlig och fräsch kladdkaka som fullkomligt smälter i munnen.

1 citron
150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta citronen och torka den torr. Riv skalet fint och pressa ut 2–3 msk saft. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och tillsätt alla ingredienserna. Rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, 23–24 cm i diameter, med löstagbar kant. Bröa formen med riven kokos eller ströbröd.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 18–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan svalna i formen. Pudra den med florsocker före servering och riv eventuellt lite citronskal och lägg på toppen. Servera gärna kakan med lättvispad grädde.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta citronen och torka den torr. Riv skalet fint och pressa ut 1–2 msk saft. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och tillsätt alla ingredienserna. Rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, 23–24 cm i diameter, med löstagbar kant. Bröa formen med riven kokos eller ströbröd.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan svalna i formen. Pudra den med florsocker före servering. Servera gärna kakan med lättvispad grädde.

0 kommentarer

Havrebollar / chokladbollar

25 april, 2014

Havrebollar eller chokladbollar som de också heter är bland det godaste och enklaste som finns när man är sugen på något sött. De är billiga att göra och ofta har man de ingredienser hemma som behövs. Ett perfekt fredagsmys eller lördagsgodis som räcker till många!

Florsockret går att byta ut till strösocker om man inte har det hemma, men då räcker det med ca 1 dl. Dock ger florsockret bollarna en godare smak, tycker jag.

De här havrebollarna är relativt ljusa med bara 2 tsk kakao i. Den mängden kan man lätt öka till 1–2 msk om man vill ha mer chokladsmak i dem. Ta lite extra kakao i taget och provsmaka för lagom smak!

Favorithavrebollar som är galet goda och har en rykande åtgång! Man kan tillsätta lite mer kakao om man vill ha lite mörkare färg och tydligare smak. Själv tycker jag det är ljuvligt gott med lite kakao i dessa bollar!

Baka underbart goda fudge brownies – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Havrebollar/chokladbollar

Ca 20 st

4 dl havregryn
100 g smör, rumsvarmt
1 dl kokos
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao
2 msk kaffe
1 ¾ dl florsocker
ca ½ dl vatten

Garnering
kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda alla ingredienser i en bunke. Vispa ihop allt med en elvisp så att smeten blir riktigt kladdig. Anpassa mängden vatten så bollarna blir ganska kladdiga, men de ska ändå hålla ihop bra när de rullas.

2. Gör runda bollar i önskad storlek och rulla dem i kokos. Förvara dem i kylen.

1. Blanda alla ingredienser i en bunke. Vispa ihop allt med en elvisp så att smeten blir riktigt kladdig. Anpassa mängden vatten så bollarna är ganska kladdiga, men de ska ändå hålla ihop bra när de rullas. — 1. Blanda alla ingredienser i en bunke. Vispa ihop allt med en elvisp så att smeten blir riktigt kladdig. Anpassa mängden vatten så bollarna blir ganska kladdiga, men de ska ändå hålla ihop bra när de rullas.

0 kommentarer

Choklad- & vaniljmums

24 april, 2014

Urläcker, saftig och luftig chokladkaka med vaniljglasyr och kokos som garanterat kommer ha en rykande åtgång. Den är enkel att göra och ett gott fika att ta med och bjuda kollegorna på eller frys in den i bitar och ta fram och tina efter behov.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här)

Choklad- & vaniljmums

12–15 bitar

Saftig chokladbotten med ett ljuvligt täcke av vaniljglasyr och kokos.

2 ägg
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
75 g smör, smält
¾ dl mjölk
2 ¼ dl vetemjöl

Glasyr
1 ½ msk vaniljsocker
3 dl florsocker
35 g smör, smält
2–4 tsk vatten

Garnering
kokos

GÖR SÅ HÄR 

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Vispa ägg och strösocker poröst i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en smet.  Om du vispar för länge blir kakan tung och seg.

3. Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min.  Låt den svalna innan du tar bort kanten på formen.

5. Glasyr: Rör ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden vatten så att konsistensen blir lagom bredbar.

6. Bred ut glasyren över kakan när den kallnat och strö över kokos. Låt den stelna och skär sedan kakan i bitar.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Gör smeten enligt receptet.

2. Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 15 min.  Låt den svalna i formen innan du tar bort kanten. — 3. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min.  Låt den svalna innan du tar bort kanten på formen.

4. Rör ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden vatten så att konsistensen blir lagom bredbar.

5. Bred ut glasyren över kakan när den kallnat och strö över kokos. Låt den stelna och skär sedan kakan i bitar.

0 kommentarer

Snurrade äggbröd

16 april, 2014

Duka upp med fantastiska äggbröd på påskbuffén
Det är kul att duka fint när det är fest! De här ljusa bröden med sesamfrön på toppen har är enkla att göra, de är makalöst goda, de är vackra att titta på och innehåller ingredienser som de flesta har hemma. De kommer garanterat uppskattas för både smak och utseende.

Sesamfröna kan bytas ut mot vallmofrön eller så kan man hoppa över dem helt.

Brödet är gott att äta med smör och ost eller en färskost. Eller bryt bitar från brödet och ät det ihop med ägget . Det är också gott att doppa brödbitarna i tzatziki eller liknande.

Snurrade äggbröd

8 st

Det går bra att dubbla satsen om man är många och vill ha fler bröd.

15 g jäst
2 ½ dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
1 tsk honung eller strösocker
2 msk rapsolja
5–6 dl vetemjöl

Fyllning
8 ägg

Garnering
1 uppvispat ägg
sesamfrön

GÖR SÅ HÄR
1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, honung, rapsolja och vetemjöl, lite i taget och rör ihop allt till en smidig deg. Knåda den kraftigt i några min.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45–60 min.

3. Dela degen i 8 bitar.

4. Rulla ut längder av degbitarna, 30–35 cm långa. Dela dem på mitten och snurra halvorna runt varandra. Forma en krans och fäst ihop ändarna ordentligt runt ägget. Lägg snurrorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

5. Pensla bröden med ägg och strö över sesamfrön. Grädda dem mitt i ugnen i ca 15 min. Om bröden är bleka kan man höja ugnsvärmen till 250 grader de sista minutera. Låt bröden svalna på plåten. Äggen blir hårdkokta under gräddningen.

1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk i ca 45 min. Knåda sedan igenom den på ett mjölat bakbord och forma den till en limpa. — 1. Gör degen enligt receptet och låt den jäsa under bakduk i 45–60 min. Knåda sedan igenom den på ett mjölat bakbord och forma den till en limpa.

steg3 — 3. Rulla ut längder av de åtta degbitarna, 30–35 cm långa. Dela dem på mitten och snurra halvorna runt varandra. Forma en krans och fäst ihop ändarna ordentligt runt ägget. Lägg snurrorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

steg4 — 4. Pensla bröden med ägg och strö över sesamfrön. Grädda dem mitt i ugnen i ca 15 min. Om bröden är bleka kan man höja ugnsvärmen till 250 grader de sista minutera. Låt bröden svalna på plåten. Äggen blir hårdkokta under gräddningen.

0 kommentarer

1 … 427 428 429 430 431 … 436