Fluffiga pannkakor – underbart goda pannkakor som blir fluffiga på grund av den uppvispade äggvitan och bakpulvret. Det är viktigt att vispa äggvitan så den blir vit, hård och fluffig och att man blandar ner den försiktigt i smeten.
Fluffiga pannkakor
2 1/2 dl vetemjöl 1 krm salt 2 tsk bakpulver 3 dl mjölk 3 ägg (dela vitan och gulan)
GÖR SÅ HÄR
1. Vispa ihop vetemjöl, salt, bakpulver och mjölk i en bunke.
2. Separera äggvitorna och ägggulorna från varandra. Tillsätt gulorna i smeten och blanda.
3. Vispa äggvitorna till en vitt, hårt skum.
4. Rör försiktigt ner äggvitorna i smeten. Det är de uppvispade äggvitorna som gör att pannkakorna blir fluffiga under stekningen.
5. Värm upp en stekpanna på medelvärme. Smält en klick smör i den.
6. Dosera smeten till rundar i stekpannan med doseringstratten. Låt plättarna steka någon minut på varje sida, tills de får en gyllenbrun färg. Servera gärna med vispgrädde och bär eller sylt.
200 g smör 1 krm salt 1 msk vaniljsocker 1 citron rivet skal + pressad citronsaft 3 dl strösocker 3 ägg 3 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta citronen och torka den torr. Riv skalet fint och pressa ut 2–3 msk saft. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och tillsätt alla ingredienserna. Rör ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Bröa formen med riven kokos eller ströbröd.
3. Grädda kakan mitt i ugnen i 24–26 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan svalna i formen. Pudra den med florsocker före servering. Servera gärna kakan med vispgrädde eller vaniljglass.
Trosafrallor – det här är ett favoritbröd som jag väldigt ofta bakar när jag är i Trosa. Jag älskar dessa bröd. Det blir så himla gott att baka med rågsikt och de blir fantastiskt fluffiga, mjuka och goda!
Kalljäsning! Frallorna kan bakas ut på plåten och jäsa i kylen i ca 8 timmar. Eller jäsa i kylen i bunken i ca 8 timmar och sedan bakas ut enligt receptet.
50 g jäst 8 dl vatten, fingervarmt 1 msk salt 1 dl rapsolja 18–20 dl rågsikt
GÖR SÅ HÄR 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och rågsikt, lite i taget mot slutet. Knåda ihop allt till en smidig deg. Låt den jäsa under bakduk i ca 1 timme.
2. Dela degen i ca 20 bitar och forma dem till runda bollar. Lägg dem på två plåtar med bakplåtspapper.
3. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Grädda en plåt i taget i 12–14 min tills de får lite lagom med färg på ytan. Låt dem svalna under en bakduk på ett galler.
Rostade grönsaker är väldigt smidigt och enkelt att göra i Cosori airfryer och det går mycket snabbare än i den vanliga ugnen! Grönsakerna kan man äta som tillbehör till de flesta maträtter eller ihop med t ex en kycklingfilé eller en bit lax så har du en perfekt lunch eller middag.
Reklam för att laga rostade grönsaker i Cosori airfryer
Jag är så himla nöjd över min Cosori airfryer. Jag använder den dagligen till att laga de flesta sorters mat + att jag bakar i den. Jag gräddar bröd, sockerkaka, kladdkaka, pizza, ja man kan grädda allt i Cosori airfyer!
Jag vill verkligen tipsa er om att beställa hem en egen airfryer, matlagningen och bakningen blir så mycket enklare. Det går snabbare att grädda i den pga av den smarta tekniken i den och den drar mycket mindre el!
2. Lägg morötterna längst ner i korgen (utan galler). Ringla över lite olja. Kör morötterna i 200 grader i ca 6 minuter (de tar längre tid än de andra grönsakerna).
3. Lägg i resten av grönsakerna. Ringla över lite till olja och salta. Pressa över två vitlöksklyftor om du vill. Kör på 200 grader i ca 10–15 minuter. Rör om då och då. Det är svårt att säga en exakt tid. Provsmaka och titta på grönsakerna så ser du när de är klara!
Baka bröd i airfyer – fluffiga, härliga, mjuka frallor som är makalöst goda! Nybakat bröd när det är som allra godast! Bröden går bra att frysa in!
MJUKA FRALLOR I AIRFRYER
Ca9 st
25 g jäst 3 dl mjölk, fingervarm 1 tsk salt 3 msk rapsolja 7–8 dl rågsikt (eller vetemjöl)
Garnering 1 ägg, uppvispat sesamfrön
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och rågsikt, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda i några minuter. Strö över lite mjöl.
2. Låt degen jäsa i ca 40 min.
3. Forma ca 9 stycken runda frallor. Lägg dem på ett bakplåtspapper i din Airfryer. Pensla dem med ägg och strö över sesamfrön. Låt dem jäsa i ca 25 min innan du gräddar dem.
4. Grädda frallorna i ca 15 minuter i 170 grader. Njut av nybakat bröd. Går bra att frysa in.
