Lingon i brödet är fantastiskt gott och det går bra med både frysta eller färska bär. Till och med mina fem barn i åldrarna 4–17 år äter det här brödet med god aptit (barn kan ju vara lite skeptiska till bär och grönsaker i maten). TIPS! Det går bra att byta ut ca 2 dl av vetemjöl till rågmjöl eller grahamsmjöl om man vill ha ett grövre bröd. Även lite frön i smeten är gott!

Lingonrutor på plåt

Ca 20 st Saftiga och mjuka rutor med ljuvliga lingon i degen. 50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm 2 tsk salt ½ dl rapsolja ¾ dl ljus sirap 6 dl rågsikt 6–8 dl vetemjöl ca 2 dl lingon, frysta eller färska GÖR SÅ HÄR 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Knåda försiktigt in lingonen i degen. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim. 2. Knåda igenom degen. Kavla eller tryck ut den med mjölade fingrar på en plåt med bakplåtspapper. Skär degen i ett rutmönster, ca 5 x 4. 3. Låt brödet jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader. 4. Grädda brödet mitt i ugnen i 20–25 min. Låt det svalna på plåten. [caption id="attachment_7307" align="alignnone" width="860"] 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Knåda försiktigt in lingonen i degen. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.[/caption] [caption id="attachment_7308" align="alignnone" width="860"] 2. Knåda igenom degen. Kavla eller tryck ut den med mjölade fingrar på en plåt med bakplåtspapper. Skär degen i ett rutmönster, ca 5 x 4.[/caption] [caption id="attachment_7309" align="alignnone" width="860"] 3. Låt brödet jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.[/caption] [caption id="attachment_7310" align="alignnone" width="860"] 4. Grädda brödet mitt i ugnen i 20–25 min. Låt det svalna på plåten.[/caption]