NYBAKAT TILL FRUKOST! Gör degen på kvällen och låt den jäsa i kylen på natten. Grädda brödet direkt när du vaknar och njut av varmt bröd till frukost. Reklam för Lindas nya, avlånga ugnsform Baka gärna limpan i min, nya avlånga ugnsform. Den är helt perfekt att baka bröd i, men även t ex äppelkaka, kärleksmums, pajer, kladdkakor och sockerkaka. De raka kanterna ger ett jämnt fint resultat med jämn gräddning av hela kakan eller brödet. Beställ gärna min AVLÅNGA UGNSFORM här – klicka här!

Här hittar du fler recept till Lindas avlånga ugnsform – klicka här!

Kalljäst råglimpa

1 st 25 g jäst  3 dl mjölk, fingervarm (eller vatten) 1 tsk salt 2 msk rapsolja ½ dl mörk sirap 2 dl grovt rågmjöl (fint rågmjöl går också bra) ca 5 dl vetemjöl Garnering grovt rågmjöl GÖR SÅ HÄR 1. På kvällen: Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken. Tillsätt salt, rapsolja, sirap, rågmjöl och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. 2. Forma degen till en limpa, lika lång som din limpform, ca 1 ½ liter. 3. Klä formen med bakplåtspapper och lägg i limpan. Strö över lite rågmjöl. Skär snitt i degen med en vass kniv. Täck formen med plastfolie och låt den jäsa i kylen över natten. 4. På morgonen: Ta fram limpan i rumstemperatur. Sätt ugnen på 230 grader. 5. Grädda brödet längst ner i ugnen i 30–35 min. Sänk värmen till 200 grader när du sätter in brödet. Låt limpan svalna i formen. [caption id="attachment_13011" align="aligncenter" width="860"]

1. På kvällen: Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken. Tillsätt salt, rapsolja, sirap, rågmjöl och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.[/caption] [caption id="attachment_13012" align="aligncenter" width="860"]

2. Forma degen till en limpa, lika lång som en limpform, ca 1 ½ liter.[/caption] [caption id="attachment_13013" align="aligncenter" width="860"]

3. Lägg limpan i formen, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite rågmjöl. Skär snitt i degen med en vass kniv. Låt degen jäsa övertäckt i kylen över natten.[/caption] [caption id="attachment_13014" align="alignnone" width="860"]