Ingen MIDSOMMAR ELLER KRÄFTSKIVA utan Västerbottenspaj! Det här receptet är väl beprövat och ett av de bästa i sin genre! Även flera stjärnkockar har samma ingredienser i sina pajer. Pajskalet är oerhört frasigt, ja helt perfekt! Och fyllningen är superkrämig, saftig och smakrik. Tips! Vispgrädden gör fyllningen extra krämig & god, men om man vill byta ut den mot mjölk så funkar det också! Tips! Tillsätt kräftstjärtar, lök, svamp eller cocktailtomater i fyllningen. [caption id="attachment_49154" align="alignnone" width="215"]

Desserttips! Avsluta middagen med en superläcker, god hallonkladdkaka![/caption] [caption id="attachment_49158" align="alignnone" width="215"]

Baka de allra godaste baguetterna med flingsalt till pajen – klicka här för recept![/caption] TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram, Facebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept! Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här!

Västerbottenspaj

Ca 12 bitar Pajdeg 3 dl vetemjöl ½ krm salt 150 g smör, rumsvarmt 1 msk vatten Fyllning 3 ägg 2 ½ dl vispgrädde ca 200 g västerbottensost (4–5 dl) salt svartpeppar GÖR SÅ HÄR 1. Pajdeg: Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop alla ingredienserna till en deg. 2. Tryck ut degen i en pajform, 24–25 cm i diameter (även på kanterna). Nagga degen i botten med en gaffel och ställ den i kylen i ca 30 min. 3. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 15 min. 4. Fyllning: Vispa upp äggen lite halvfluffiga och blanda dem med vispgrädden. Tillsätt lite salt och svartpeppar. 5. Strö osten över pajbottnen. 6. Häll ägg- & gräddblandningen jämnt över osten. 7. Grädda pajen tills den stelnar, ca 35 min. [caption id="attachment_49138" align="alignnone" width="860"]

1. Pajdeg: Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop alla ingredienserna river till en deg.

1. Pajdeg: Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop alla ingredienserna till en deg.[/caption] [caption id="attachment_49139" align="alignnone" width="860"]

2. Tryck ut degen i en pajform, 24–25 cm i diameter (även på kanterna). Nagga degen i botten med en gaffel och ställ den i kylen i ca 30 min.[/caption] [caption id="attachment_49141" align="alignnone" width="860"]

3. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 15 min.[/caption] [caption id="attachment_49140" align="alignnone" width="860"]

4. Fyllning: Vispa upp äggen lite halvfluffiga och blanda dem vispgrädden. Tillsätt lite salt och svartpeppar.

4. Fyllning: Vispa upp äggen lite halvfluffiga och blanda dem med vispgrädden. Tillsätt lite salt och svartpeppar.[/caption] [caption id="attachment_49142" align="alignnone" width="860"]