Det finns få saker som doftar så gott i ett hem som nybakat bröd. De här stora, rustika vetekakorna är en riktig favorit hos oss. De är enkla att baka, kräver få ingredienser och resultatet blir ett bröd med härlig yta och ett saftigt inre som passar lika bra till frukost som tillbehör till en middag.
Det fina med det här receptet är att man formar dem till stora kakor och delar upp dem i tårtbitar innan gräddning. Det gör det så otroligt smidigt att bryta av en bit när brödet väl har svalnat. Själv älskar jag att servera dem lite ljumna med ett generöst lager smör och en god ost.
Tips för kalljäsning: Vill du ha nybakat till frukost? Kalljäs frallorna över natten och grädda direkt när du vaknar!
KALLJÄSNING – GÖR SÅ HÄR:
- Jäs inte degen i bunken utan forma dem direkt till frallor och lägg dem på plåten. Gör krysset i frallorna.
- Täck dem med plastfolie och ställ in i kylskåpet över natten (ca 8–12 timmar).
- På morgonen tar du ut plåten och låter frallorna stå framme i rumstemperatur medan ugnen värms upp (20–30 minuter) innan du gräddar dem enligt anvisningarna.
Har du testat att grädda bröd i Lindas ugnsplåt än? Om inte så är det dags nu!
Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mitt bröd i min suveräna ugnsplåt med spikraka kanter som jag tagit fram. Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
Här hittar du fler recept som är anpassade till Lindas ugnsplåt!
2 stora vetekakor
2 st
INGREDIENSER:
- 50 g jäst
- 7 dl mjölk, kall
- 2 tsk salt
- ½ dl rapsolja
- 15–16 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen har löst sig helt.
- Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
- Dela degen i två lika stora delar. Forma den första degbiten till en rund platta direkt på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Strö över lite vetemjöl och gör ett hål i mitten (ca 5 cm i diameter).
- Dela brödet i sex tårtbitar med en degskrapa och nagga ytan med en gaffel. Låt brödet jäsa på plåten i ca 25 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.
- Under tiden brödet jäser: Förbered den andra degbiten på samma sätt på en annan plåt.
- Grädda det första brödet mitt i ugnen i ca 18 minuter tills det fått fin färg. Låt svalna på ett galler. Grädda därefter bröd nummer två.
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!
