Juliga saffrans-kladdkakemuffins med ljuvlig gömma av vit choklad. Det här är det perfekta receptet när du vill svänga ihop ett riktigt lyxigt fika på kort tid. Smeten rör du snabbt ihop och sedan fyller du dina muffins med härlig, vit choklad. De är vansinnigt goda kan jag lova!

Ett litet tips om förvaring och konsistens: Den vita chokladen stelnar om du ställer in dina muffins i kylen, vilket ger ett fantastiskt gott tuggmotstånd. Föredrar du i stället en mjukare chokladkärna, förvarar du dem bäst i rumstemperatur i en burk med lock. Båda alternativen är fantastiskt goda, så prova dig fram till det du gillar bäst.

Servera dem gärna med en klick vispad grädde och några färska hallon.

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina muffins i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Bröden blir fantastiskt goda och saftiga när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

Saffranskladdkakemuffins med vit choklad

12 st

Smet:

125 g smör
3 dl strösocker
en påse saffran, 0.5 g
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2 dl vetemjöl

Fyllning:
150–200 g vit choklad

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smet: Smält smöret i en kastrull och ta den sedan från värmen. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en slät smet.
Ställ ut 12 muffinsformar på Lindas ugnsplåt (använd gärna en muffinsplåt så håller de formen bättre) eller i formar av aluminium eller silikon (pappersformar håller tyvärr inte formen). Klicka ut smeten i formarna.
Grädda dina muffins mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt dem svalna (de kommer att sjunka ihop något i mitten och bilda en grop när de svalnar).
Fyllning: Smält chokladen i en skål över ett vattenbad.
Klicka ut chokladen i groparna i dina kladdkakemuffins.

Den vita chokladen stelnar om du ställer in dina muffins i kylen. Föredrar du en mjukare chokladfyllning förvarar du dem bäst i rumstemperatur i en burk med lock. Båda alternativen är fantastiskt goda, så prova dig fram till det du gillar bäst.