Search

KÖTTFÄRS- OCH POTATISMOS GRATÄNG

17 september, 2024

En otroligt god och lättlagad maträtt som både barn och vuxna älskar! Min yngsta dotter åt älskade denna när hon fick den första gången! Köttfärs och fluffigt potatismos – allt i en ugnsform. Så himla gott!

Tips! Baka fluffiga, supergoda frallor till maten – klicka till receptet här!

KÖTTFÄRS- OCH POTATISMOS GRATÄNG

4–6 portioner

1 gul lök
500 g köttfärs
salt
chiliflakes, cayennepeppar eller curry
1 msk oregano
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater

4–6 portioner potatismos

Garnering
2 dl riven ost
cocktailtomater

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Skala och hacka löken. Stek den i olja i en het stekpanna. Tillsätt köttfärsen och mosa den under stekningen.

2. Tillsätt kryddor och krossade tomater. Låt allt puttra på svag värme i 5–10 min.

3. Gör potatismos för 4–6 portioner, gärna hemlagad potatismos, men pulvermos går också bra.

4. Lägg köttfärsen i en ugnsform, ca 20 x 30 cm. Strö osten över köttfärsen. Spritsa eller skeda ut potatismoset runt om i formen. Lägg gärna på några cocktailtomater.

5. Grädda gratängen mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills det börjar bubbla och potatismoset får lite lätt med färg.

1 kommentar

LINDAS KÖTTFÄRSPAJ

16 september, 2024

×

En vansinnigt god och matig paj fylld med kryddig köttfärs och ost! Pajen passar på en buffé eller servera den som middag ihop med en en fräsch sallad. Det är också perfekt att ta med sig en bit köttfärspaj som lunch till jobbet.

LINDAS KÖTTFÄRSPAJ

Pajdeg
4 dl vetemjöl
½ krm salt
150 g smör, rumsvarmt

500 g köttfärs
200 g ost (4–5 dl)

Äggstanning
3 ägg
2 ½ dl mjölk
salt
svartpeppar

några cocktailtomater

GÖR SÅ HÄR

1. Pajdeg: Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop alla ingredienserna river till en deg.

2. Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter, (även upp på kanterna). Nagga degen i botten med en gaffel.

3. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 15 min.

4. Fyllning: Vispa upp äggen lite halvfluffiga och blanda dem med mjölken. Tillsätt lite salt och svartpeppar.

5. Stek köttfärsen i en stekpanna. Krydda med salt och lite peppar. Sprid ut köttfärsen och osten på pajskalet.

6. Häll över ägg- & mjölkblandningen jämnt över köttfärsen och osten. Dekorera med halverade cocktailtomater.

7. Grädda pajen tills den stelnar, ca 25 min.

0 kommentarer

LINDAS GRÖTFRALLOR

11 september, 2024

×

Baka bröd med havregrynsgröt i degen. Frallorna blir extremt goda, saftiga och goda! – De godaste bröden jag har ätit, sade min ena son när han smakade dem. Och jag kan bara hålla med! De är otroliga!

Tips! Baka grötbröd som bara jäser en gång – recept klicka här!

LINDAS GRÖTFRALLOR

Ca 26 st

Havregrynsgröt
3 dl havregryn
6 dl vatten

Deg
50 g jäst
6 dl vatten
1 msk salt
1 dl rapsolja
8 dl rågsikt
8 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

Havregrynsgröt: Koka ihop havregryn och vatten i en kastrull till en havregrynsgröt. Häll upp den i en skål och låt den svalna.
Deg: Smula ner jästen i en bunke eller bakmaskin. Tillsätt vatten, salt och rapsolja. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt rågsikt och vetemjöl och knåda ihop till en deg.

3. Tillsätt havregrynsgröten i degen och kör degen i en bakmaskin eller med elvispens degkrokar i några minuter. Tillsätt lite mer vetemjöl om degen är för kladdig. Degen ska vara lagom smidig.

4. Strö lite mjöl över degen. Låt degen jäsa under en bakduk i bunken i ca 50 minuter.

5. Sätt ugnen på 250 grader. Dela degen i ca 26 bitar och forma dem till frallor. Fördela dem på två ugnsplåtar, täckta med bakplåtspapper. Låt dem jäsa på plåten i ca 25 min.
Frallorna kan göras större, t ex 18 stycken frallor istället för 26 st. Anpassa då gräddningstiden och grädda dem i några minuter till.

6. Grädda en plåt i taget mitt i ugnen i 15–18 minuter. Låt dem svalna på plåten. Bröden går bra att frysa in.

Tips! Gör en supergod köttfärspaj till lunch eller middag! Se videon ovan!

0 kommentarer

KLICKFRALLOR

9 september, 2024

Underbart goda frallor som blir härligt rustikt i konsistensen. Degen behöver inte knådas utan ska vara lite lös och klickas ut direkt på plåten. Superenkelt och brödet får en härlig konsistens!

×

Klicka ut frallorna på plåten med två matskedar. Se videon ovan!

KLICKFRALLOR

12 st

50 g jäst
6 dl vatten, fingervarmt
1 1/2 tsk salt
2 msk rapsolja
10 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en stor bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en mycket kladdig deg (den ska vara lös och kladdig).

2. Låt degen jäsa i ca 90 minuter under en bakduk. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Rör om i degen och klicka ut 12 högar på en plåt med bakplåtspapper. Använd två stycken matskedar när du klickar ut degen. Var lite snabb så att degen inte flyter ihop för mycket.

4. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 20 minuter. Bröden går bra att frysa in.

0 kommentarer

BRUSCHETTA

4 september, 2024

Bruschetta – en grillad/rostad baguetteskiva med vitlök, tomat, basilika och olivolja. Enkelt och underbart gott.

Tips! Tillsätt silverlök eller rödlök i tomatröran!

Bruschetta är en Italiensk förrätt/tilltugg som består av grillat, stekt eller rostad bröd med gnuggad vitlök på ytan. Brödet toppas med en goda röra av tomater, basilika, olivolja och kryddor. Jag älskar Bruschetta, ett himmelskt gott recept.

×