TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram, Facebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!
Segknapriga mjölkchokladrutor
Ca 30 st
1 ½ dl strösocker ½ dl ljus sirap 1 nypa salt 2 msk kakao ½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
100 g smör, rumsvarmt
Garnering 200–400 g mjölkchoklad (beroende på hur tätt man lägger bitarna)
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke. Nyp ihop smöret med dem till en deg.
2. Dela degen i tre delar.
3. Rulla ut degbitarna till längder, ca 25 cm långa. Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper.
4. Platta till längderna lite lätt. Lägg bitar med mjölkchoklad ovanpå längderna.
5. Grädda längderna mitt i ugnen i 12–14 min.
6. Skär längderna i bitar, 4–6 cm, med en degskrapa eller kniv direkt när de kommer ut ur ugnen. Låt kakorna kallna och stelna på plåten.
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Nyp ihop smöret med dem till en deg.2. Dela degen i tre delar.3. Rulla ut degbitarna till längder, ca 25 cm långa. Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper.4. Platta till längderna lite lätt. Lägg bitar med mjölkchoklad ovanpå längderna.5. Grädda längderna mitt i ugnen i 12–14 min. 6. Skär längderna i bitar, 4–6 cm, med en degskrapa eller kniv direkt när de kommer ut ur ugnen. Låt kakorna kallna och stelna på plåten. (Om man vill kan man lägga pärlsocker på någon av längderna istället för mjölkchoklad).
Grova havregrynsfrallor. Grova, men ändå luftiga och saftiga frukostfrallor med havregryn och rågmjöl i degen. Mättande och supergoda!
Tips kalljäsning!
Det går bra att kalljäsa degen. Då kan du hoppa över första jäsningen och baka ut bröden direkt på plåten. Låt dem jäsa på plåten, under bakduk i kylen över natten. Ta fram dem i rumstemperatur 15–30 min före gräddning.
50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm (eller vatten) mjölk gör innanmätet lite mjukare och vatten lite segare 2 dl havregryn ½ dl vetekli (kan uteslutas och ersättas av ½ dl havregryn till) 1 ½ tsk salt ½ dl rapsolja 3 dl fint rågmjöl 7–9 dl vetemjöl
Garnering 1 ägg (eller vatten) ägg ger en blankare yta havregryn
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke och häll i mjölken. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt havregrynen och vetekli och låt blandningen stå och dra i 5 min.
2. Tillsätt salt, rapsolja, rågmjöl och vetemjöl, lite i taget, och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.
3. Dela degen i ca 20 bitar och forma dem till runda bollar. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Pensla bröden med uppvispat ägg eller vatten (ägg ger en blandare yta) och strö över havregryn.
5. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på ett galler.
1. Smula ner jästen i en bunke och häll i mjölken. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt havregrynen och vetekli och låt blandningen stå och dra i 5 min. 2. Tillsätt salt, rapsolja, rågmjöl och vetemjöl, lite i taget, och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.3. Dela degen i ca 20 bitar och forma dem till runda bollar. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.4. Pensla bröden med uppvispat ägg eller vatten (ägg ger en blandare yta) och strö över havregryn. 5. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på ett galler.
Spröda, smarriga kakor med sylt i mitten. Sylten går bra att byta ut mot valfri sylt. Förvara dem i en burk med tätslutande lock. Går även bra att frysa in i ca 1 månad.
TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram, Facebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!
Deg 1 dl strösocker 5 dl vetemjöl ½ krm salt 200 g smör, rumsvarmt
Garnering 1–2 dl valfri sylt
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin.
2. Dela degen i ca 30 lika stora bitar. Rulla dem till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
3. Tryck gropar i bollarna med pekfingret. Fyll groparna med sylt.
4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 14–15 min. Låt dem svalna på plåten.
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin.2. Dela degen i ca 30 lika stora bitar. Rulla dem till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.3. Tryck gropar i bollarna med pekfingret. Fyll groparna med jordgubbssylt.4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 14–15 min. Låt dem svalna på plåten.
ca 225 g frysta hallon ( jordgubbar eller blåbär) 1–2 fryst bananer
1–2 dl mjölk (kan uteslutas om du vill, men gör glassen ännu krämigare)
GÖR SÅ HÄR
1. Mixa hallonen (och ev. andra bär) och bananen i en mixer till en krämig glass. (Om man vill kan man tillsätta mjölk också). Låt frukten tina lite om det är svårt att mixa. Ät glassen direkt.
1. Mixa hallonen och bananen i en mixer till en krämig glass. (Om man vill kan man tillsätta några droppar mjölk också). Låt frukten tina lite om det är svårt att mixa. Ät glassen direkt.
Garnering 200 g grönt marsipanlock (eller annan färg) 100 g mörk choklad
GÖR SÅ HÄR
1. Mixa kakorna till smulor. Tillsätt arrakessensen under mixningen.
2. Mixa florsocker, smör och kakao och blanda ihop det med smulorna till en kladdig deg. Ställ den i kylen en stund.
3. Rulla 2 längder av smeten, ca 2 cm tjocka.
4. Rulla in längderna i marsipan och fäst ihop dem försiktigt på undersidan.
5. Skär längderna i bitar, 4–5 cm långa.
6. Smält chokladen över vattenbad.
7. Doppa ändarna i choklad.
8. Lägg dem på ett bakplåtspapper och låt chokladen stelna i kylen.
1. Mixa kakorna till smulor. Tillsätt arrakessensen under mixningen.2. Mixa florsocker, smör och kakao och blanda ihop det med smulorna till en kladdig deg. Ställ den i kylen en stund.3. Rulla 2 längder av smeten, ca 2 cm tjocka.4. Rulla in längderna i marsipan och fäst ihop dem försiktigt på undersidan.5. Skär längderna i bitar, 4–5 cm långa.6. Smält chokladen över vattenbad.7. Doppa ändarna i choklad.
Grova havregrynsfrallor. Grova, men ändå luftiga och saftiga frukostfrallor med havregryn och rågmjöl i degen. Mättande och supergoda!
