Search

Marshmallowsbrownies

15 september, 2015

Lyxiga & mumsiga marshmallowsrutor med krossad choklad! En lätt kladdig browniebottnen med ett segmjukt marshmallowstäcke med krossad choklad. Makalöst gott!

Baka supergoda, läckra fudgebrownies – klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Marshmallowsbrownies

Ca 16 bitar

100 g smör
3 dl strösocker
½ dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 ½ krm salt
1 ¾ dl vetemjöl
3 ägg

1 påse minimarshmallows, ca 150 g

Garnering
50–75 g mörk choklad (eller mjölkchoklad), hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Stäng av värmen och rör ner resten av ingredienserna. Blanda ihop allt till en slät smet.

2. Häll ut smeten i en form, ca 20 x 20 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min. (Ta ut kakan och grädda sedan ytterligare 5 min enligt punkt 4).

4. Ta ut kakan och sprid ut en påse minimarshmallows över den. Grädda kakan i ytterligare 5 min. Låt den svalna i formen.

5. Strö över hackad choklad när kakan fortfarande är ljummen så chokladen smälter fast på marshmallowsen. Låt kakan stå övertäckt i kylskåpet i några timmar. Det är lättare att skära snygga bitar om kakan är kylskåpskall.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Stäng av värmen och rör ner resten av ingredienserna. Blanda ihop allt till en slät smet.

2. Häll ut smeten i en form, ca 20 x 20 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min. (Ta ut kakan och grädda sedan ytterligare 5 min enligt punkt 4).

4. Ta ut kakan och sprid ut en påse minimarshmallows över den. Grädda kakan i ytterligare 5 min. Låt den svalna i formen.

5. Strö över hackad choklad när kakan fortfarande är ljummen så chokladen smälter fast på marshmallowsen. Låt kakan stå övertäckt i kylskåpet i några timmar. Det är lättare att skära snygga bitar om kakan är kylskåpskall.

0 kommentarer

Lindas Trosakakor

14 september, 2015

Jag har sommarställe i Trosa och det här är ett underbart gott semesterbröd som jag ofta bakar när jag är där. När jag är ledig vill jag alltid äta gott, hembakat bröd till frukost. Mina fem barn älskar också brödet och det är enkelt att baka! Jag fryser in några brödkakor så att man lätt kan ta fram och tina i mikron efter behov. Om vi ska på utflykt så är det bara att packa ner några brödkakor i picknickkorgen!

Kalljäsning!
Alternativ 1: Låt degen jäsa övertäckt i bunken i kylen över natten. På morgonen fortsätter du baka ut degen från och med punkt 2.
Alternativ 2: Baka ut brödkakorna och lägga dem på plåten och låta dem kalljäsa övertäckta i kylen över natten. (Kan bli trångt att få in plåten i kylen, men man kan lägga bröden på skärbrädor eller brickor så länge.)

Snabba scones-tekakor som är klara på 15 min! Klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Lindas Trosakakor

8 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
75 g smör, smält
2 tsk salt
¾ dl ljus sirap
7 dl rågsikt
ca 7 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.

2. Dela degen i 8 bitar.

3. Kavla ut varje deg till en rundel, 18–19 cm i diameter.

4. Strö över lite mjöl och lägg degkakorna på en plåt med bakplåtspapper. Nagga dem med en gaffel. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.

3. Kavla ut varje deg till en rundel, 18–19 cm i diameter.

4. Strö över lite mjöl och lägg degkakorna på en plåt med bakplåtspapper. Nagga dem med en gaffel. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

0 kommentarer

Nyttig mangoglass utan socker

14 september, 2015

Nyttig och ljuvligt god, len glass helt utan tillsatt socker. Den går snabbt att göra och är perfekt när man är sugen på något sött och gott, men som samtidigt ska vara nyttigt.

Mild yoghurt i glassen gör den lite krämigare, men det går lika bra med mjölk med valfri fettprocent.

Tips!
Pudra gärna över lite kardemumma på den färdiga glassen – supergott!

Laktosfri glass!
Man kan tillsätta iskallt bubbelvatten (t ex Ramlösa, Loka) istället för yoghurt eller mjölk, men då blir glassen mer som sorbet. Supergott det med!

Fröknäcke är nyttigt och gott att knapra på när man blir sugen på något smarrigt! Klicka här för recept!

Gör nyttig jordgubbsglass utan socker – klicka här för recept!

Tips! Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Nyttig mangoglass utan socker

2 portioner

225 g frysta mangobitar (1 paket)
½ fryst banan
½–1 dl naturell mild yoghurt (eller mjölk)

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda alla ingredienserna i en mixer och kör tills du har en krämig glass. Ibland får man stanna mixern och trycka ner ingredienserna igen. Ät direkt eller förvara glassen i frysen. Täck glassen med plastfolie om den förvaras i frysen så det inte bildas skinn på glassen. Tips! Det är supergott med lite kardemumma på toppen på glassen.

steg1 — Du behöver: 225 g frysta mangobitar, 1/2 banan & 1/2–1 dl mild youghurt (eller mjölk).

0 kommentarer

Twixkakor

13 september, 2015

Riktigt läckra godiskakor med en frasig kakbotten, en krämig kolafyllning och ett ljuvligt täcke av choklad. Sååå himla goda!!! Kakorna påminner om Twix-godiset du kan köpa i butikerna.

Ljuvligt god och krämig chokladmoussetårta med en smulig Digestivebottnen – lika god som på konditori! Klicka här för recept!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Twixkakor

Ca 20 st

125 g smör, rumsvarmt
¾ dl strösocker
1 nypa salt
4 dl vetemjöl

Fyllning
1 burk karamelliserad mjölk, 397 g (färdigkokt kolakräm)

Garnering
ca 400 g mörk eller ljus choklad, smält
1 msk rapsolja

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Nyp ihop smöret med strösocker, salt och vetemjöl till en deg.

2. Kavla ut degen ca 30 x 40 cm på ett bakplåtspapper och lägg det i en form med samma storlek.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 min. Lyft upp pappret och låt kakan kallna. Ställ den på en skärbräda eller en bricka så kakan inte spricker.

4. Bred ut den karamelliserade mjölken på kakan. Ställ den i frysen i 30–45 min.

5. Smält chokladen över vattenbad och tillsätt rapsoljan. Blanda ordentligt.

6. Bred ut den smälta chokladen på kolakrämen. Skär kakan i rutor när chokladen stelnat. Förvara kakorna på en inplastad tallrik i kylen.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Nyp ihop smöret med strösocker, salt och vetemjöl till en deg.

2. Kavla ut degen ca 30 x 40 cm på ett bakplåtspapper och lägg det i en form med samma storlek.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 min. Lyft upp pappret och låt kakan kallna. Ställ den på en skärbräda eller en bricka så kakan inte spricker.

4. Bred ut den karamelliserade mjölken på kakan. Ställ den i frysen i 30–45 min.

5. Smält chokladen över vattenbad och tillsätt rapsoljan. Blanda ordentligt.

6. Bred ut den smälta chokladen på kolakrämen. Skär kakan i rutor när chokladen stelnat. Förvara kakorna på en inplastad tallrik i kylen.

0 kommentarer

Lemon curd / citronkräm

9 september, 2015

Så gör du en riktigt god lemon curd / citronkräm

Lemon curd är en len, frisk och frisch citronkräm som kan användas som fylling i tårtor, bakverk och på nybakade scones. Det är en ljuvligt god och len kräm som är lätt att göra själv. Den är god att blanda i vispad grädde och kan används som garnering på tårtor.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola