Kategori: Lindas tårtor (sida 2 av 6)

21 februari, 2018 / Inga kommentarer

Så gör du en påsklilja – steg-för-steg

I samarbete med Dr Oetker har jag gjort en påsklilja i Sugar Fondant. Ett roligt påskpyssel och en snygg dekoration på påsktårtan!

Det är enkelt att göra denna fina blomma! Steg-för-stegbilderna nedan visar hur man gör.

Så gör du en påsklilja – steg-för-steg

Du behöver
florsocker
Dr. Oetker Sugar Fondant, gul och grön
kavel
papper
penna
vass kniv

GÖR SÅ HÄR
1. Rita en påskliljeblomma på ett papper i önskad storlek. Klipp ut den och använd som mall.

2. Pudra florsocker på bordet så att inte sockerpastan fastnar.

3. Kavla ut sockerpastan ca 2 mm tunn på florsockret.

4. Lägg mallen ovanpå sockerpastan.

5. Skär ut blomman med en vass kniv.

6. Tryck ränder på blombladen med en liten gaffel.

7. Forma en liten cylinder av sockerpastan.

8. Tryck ett hål i cylindern med ändan av en penna. Gör hålet ganska stort.

9. Nagga kanten på cylindern med en gaffel.

10. Platta till en liten bit grön sockerpasta och lägg i botten på cylindern.

11. Rulla en supersmal orm av den gula sockerpastan och skär 3 bitar som är max 1 cm långa. Sätt ihop dem till en ”blombukett”.

12. Sätt ner blombuketten försiktigt ovanpå den gröna bottnen.

13. Ställ cylindern ovanpå blombladen. Bred ut lite vatten mellan cylindern och blombladet som fastnar cylindern bättre.

14 februari, 2018 / Inga kommentarer

Gräddtårta

Här finns recept på fler goda, läckra tårtor – klicka här!

Recept på ljus, fluffig, perfekt tårtbotten – klicka här!

GRÄDDTÅRTA

Ca 12 bitar

Chokladtårtbotten
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl vatten, kokhett
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
2 ½ dl vetemjöl

Fyllning
10–15 jordgubbar, mosade
2 dl marsansås, färdigblandad (eller vaniljsås som är lite tjockare)
3 dl vispgrädde

Garnering
3 dl vispgrädde
+ valfri garnering, t ex bär, frukt, riven choklad, strössel m m.

GÖR SÅ HÄR

1. Chokladtårtbotten: Sätt ugnen på 180 grader. Klä en form, ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper i bottnen och med en bred krage runt insidan av kanten.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke.

3. Rör ner det varma vattnet.

4. Blanda bakpulver, vaniljsocker, kakao och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten. Häll ner smeten i formen.

7. Grädda kakan längst ner i ugnen i 46–48 min. Låt den kallna i formen.

8. Skär bottnen i 3 delar/bottnar med en vass kniv.

9. Fyllning: Mosa jordgubbarna. Lägg dem på tårtbotten nr 1. Vispa grädden och bred över hälften av grädden ovanpå de mosade jordgubbarna.

10. Lägg på botten nr 2. Bred ut marsansåsen. Bred ut resten av grädden på marsansåsen.

11. Garnering: Vispa 5 dl vispgrädde. Spackla och täck hela tårtan med ett tunt lager grädde. Spritsa toppar ovanpå tårtan.

Här finns recept på fler goda, läckra tårtor – klicka här!

Recept på ljus, fluffig, perfekt tårtbotten – klicka här!

Här finns recept på fler goda, läckra tårtor – klicka här!

Recept på ljus, fluffig, perfekt tårtbotten – klicka här!

14 februari, 2018 / 1 kommentar

Chokladtårtbotten

Fluffig, hög och luftig tårtbotten. Den har en perfekt konsistens och passar alla tårtor och fyllningen kan varieras precis som man vill. Ett riktigt suveränt tårtbottenrecept.

Här finns recept på fler goda, läckra tårtor – klicka här!

Recept på ljus, fluffig, perfekt tårtbotten – klicka här!

Chokladtårtbotten

Chokladbotten
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl vatten, kokhett
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
2 ½ dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Klä en form, ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper i bottnen och med en bred krage runt insidan av kanten.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke.

3. Rör ner det varma vattnet.

4. Blanda bakpulver, vaniljsocker, kakao och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten. Häll ner smeten i formen.

7. Grädda kakan längst ner i ugnen i 46–48 min. Låt den kallna i formen.

8. Skär bottnen i 3 delar/bottnar med en vass kniv.

Här finns recept på fler goda, läckra tårtor – klicka här!

Recept på ljus, fluffig, perfekt tårtbotten – klicka här!

Här finns recept på fler goda, läckra tårtor – klicka här!

Recept på ljus, fluffig, perfekt tårtbotten – klicka här!

6 februari, 2018 / Inga kommentarer

En ljuvligt god chokladbollkladdtårta som både smakar kladdkaka och chokladbollar! Det bästa av två världar – chokladbollar och kladdkaka i ett. Garnera kladdkakan med chokladbollar och minimarshmallows. Fäst dem med smält choklad.

Tips! Ljuvligt, goda recept på havrebollar jag bakat: klicka här för recept!

CHOKLADBOLLKLADDTÅRTA

12 bitar

125 g smör
½ krm salt
3 dl strösocker
¾ dl kakao
1 dl kokos
1 dl havregryn
1 msk kaffe (gärna starkt kaffe)
1 dl vetemjöl
3 ägg

Garnering
50 g smält choklad
chokladbollar
minimarshmallows
2 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull.

2. Tillsätt salt, strösocker och kakao. Rör om ordentligt.

3. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en smet.

4. Häll smeten i en smord och bröad springform. Strö över kokos.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 22–24 min. Låt den svalna i formen.

6. Smält choklad och doppa minimarshmallows och chokladbollar i chokladen. Dekorera tårtan och låt chokladen stelna i kylen.

28 januari, 2018 / Inga kommentarer

Chokladbollkladdkaka

En magiskt god chokladbollkladdkaka som både smakar kladdkaka och chokladbollar! Det bästa av två världar – chokladbollar och kladdkaka i ett. När jag bjöd mina vänner på denna var alla lyriska, den gick åt i ett nafs kan jag lova. Garnera kladdkakan med chokladbollar och minimarshmallows. Fäst dem med smält choklad.

Tips! Ljuvligt, goda recept på havrebollar jag bakat: klicka här för recept!

CHOKLADBOLLKLADDKAKA

12 bitar

125 g smör
½ krm salt
3 dl strösocker
¾ dl kakao
1 dl kokos
1 dl havregryn
1 msk kaffe (gärna starkt kaffe)
1 dl vetemjöl
3 ägg

Garnering
50 g smält choklad
chokladbollar
minimarshmallows

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull.

2. Tillsätt salt, strösocker och kakao. Rör om ordentligt.

3. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en smet.

4. Häll smeten i en smord och bröad springform. Strö över kokos.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 22–24 min. Låt den svalna i formen.

6. Smält choklad och doppa minimarshmallows och chokladbollar i chokladen. Dekorera tårtan och låt chokladen stelna i kylen.

Tips! Ljuvligt, goda recept på havrebollar jag bakat: klicka här för recept!

18 oktober, 2017 / 3 kommentarer

Chokladkolakladdtårta

Chokladkolakladdtårta! En riktigt superläcker chokladdröm för alla chokladälskare! Den är fantastiskt god och håller flera dagar i kylskåpet. Kladdkaka med ett drömgott täcke av chokladkola! Går även bra att frysa in.

Tips! Baka den allra läckraste Daimtårtan – klicka här för recept!

Obs! Kladdkaka är en extra hög kladdkaka, en dubbelsats! Därför innehåller den mycket socker!

Baka en ljuvligt god vit kladdkaka – klicka här för recept!

Chokladkolakladdtårta

Ca 15 bitar

200 g smör, smält
5 dl strösocker
1 dl kakao
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
3 dl vetemjöl

Chokladkolakräm
75 g smör
½ dl strösocker
½ dl ljus sirap
1 msk kakao
1 ½ dl vispgrädde
200 g mörk eller ljus choklad

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Botten: Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, kakao, salt och vaniljsocker. Blanda ordentligt. Tillsätt ägg och vetemjöl och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad rund form med avtagbar kant, 23–24 cm i diameter (bröa med ströbröd eller kokos).

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 32–34 min. Låt den kallna i formen.

4. Chokladkolakräm: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, sirap, kakao och vispgrädde. Låt blandningen puttra på svag värme i ca 10 min.

5. Bryt chokladen i bitar och blanda ner dem i smeten och blanda till en slät smet.

6. Häll chokladkolasmeten över kladdkakan. Låt kakan stå i kylen i några timmar så krämen stelnar. Servera gärna kakan med vispgrädde och färska bär.

14 augusti, 2017 / Inga kommentarer

Daimkladdkaka

Daimkladdkaka. Knaprig Daim och kladdig chokladkaka är en magiskt god kombination! En perfekt dessert eller tårta på kalaset som är superlätt att baka. Servera gärna med en klick vispgrädde eller glass. Alla kommer älska denna läckerhet!

Daimkladdkaka

Ca 12 bitar

150 g smör
2 ½ dl strösocker
½ krm salt
½ dl kakao
1 ¾ dl vetemjöl
3 ägg

Garnering
3 små Daim, hackade

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 20–24 min, beroende på hur kladdig du vill ha den.

4. Hacka Daimen halvgrovt.

5. Strö Daimen över kakan när den fortfarande är ljummen så den smälter fast på toppen. Ställ kakan i kylen i 1–2 timmar när den kallnat. Servera gärna med en klicka vispgrädde eller glass.

29 juni, 2017 / Inga kommentarer

Schweizernötbakelser

Bakelserna har jag gjort av mitt favoritrecept: Schweizernötrutor!

Jag ÄLSKAR denna kaka och det är enkelt att göra lyxiga bakelser av schweizernötkakan. Det är bara att baka kakan, skära den i rutor (det går lika bra att göra den rund). Och sedan spritsar man på en klick grädde och toppar med en jordgubbe. Lyxigt och gott!

Det är godbitarna är superpopulära! Bottnen är magiskt god, glasyren ännu godare och med en klick grädde och en jordgubbe blir den oemotståndlig! Klicka här för att komma till receptet på schweizernötkakan!

28 juni, 2017 / Inga kommentarer

Marängchokladmoussetårta med chokladkulor

En superläcker, smarrig tårta med frasiga marängbottnar och magiskt god, fluffig chokladmousse. Den är mycket enkel att göra och lyckas med!

Tips! Om du inte orkar baka egna marängbottnar kan man köpa färdiga bottnar. Garnera gärna tårtan med färska bär också.

Marängchokladmoussetårta med chokladkulor

Ca 12 bitar

Marängbottnar (färdigköpta funkar också)
4 äggvitor
2 ½dl strösocker

Chokladmousse
250 g mörk choklad
5 dl vispgrädde
2 äggulor

Garnering
chokladkulor eller hackad choklad

GÖR SÅ HÄR

1. Marängbotten: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till ett hårt skum.

2. Bred ut marängsmeten till två rundlar på en ugnsplåt med bakplåtspapper, 18–20 cm i diameter. Grädda bottnarna i nedre delen av ugnen i 100–110 min. Låt dem kallna på plåten.

3. Chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för hårt för då blir moussen grynig.

4. Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna, men inte stelna.

5. Rör ner äggulorna i chokladen.

6. Häll ner chokladblandningen i grädden och rör om.

26 juni, 2017 / Inga kommentarer

Noblessetårta med jordgubbsgrädde

Som en Pinocchiotårta men den är pimpad med Noblesse och jordgubbsgrädde också. Den är magiskt god!

Noblessetårta med jordgubbsgrädde

12–15 bitar

Sockerkaksbotten
5 äggulor (spara äggvitorna till marängen)
100 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
¾ dl mjölk

Maräng
5 äggvitor
2 ½ dl strösocker

Garnering
2 msk mandelspån (eller hackad sötmandel)

Fyllning + garnering
1 liter jordgubbar (mosa hälften av dem och skär resten i mindre bitar)
5 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Botten: Sätt ugnen på 150 grader. Dela äggen i gulor och vitor i två skålar. (Gulorna används till bottnen och vitorna till marängen).

2. Vispa smör och strösocker fluffigt. Tillsätt äggulorna och vispa en stund till. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop allt till en slät smet.

3. Bred ut smeten på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.

4. Maräng: Vispa äggvitorna vita och fluffiga. Tillsätt sedan strösockret, lite i taget och vispa till en fast, vit maräng.

5. Bred ut marängen som en täcke ovanpå sockerkakssmeten.

6. Strö mandelspån över marängen.

7. Grädda tårtbotten längst ner i ugnen i ca 30 min. Låt den kallna på plåten.

8. Montering: Dela tårtbotten i två delar. Lägg den ena på en bricka. Mosa hälften av jordgubbarna.

9. Vispa grädden fluffig. Blanda den med de mosade jordgubbar och bred ut lite mer än hälften på bottnen. Lägg över jordgubbsbitarna.

10. Lägg över den andra bottnen som ett lock. Bred ut resten av jordgubbsgrädden. Dela Noblesseplattorna på mitten. Stick ner dem i grädden.

26 juni, 2017 / Inga kommentarer

Jordgubbscheesecake med smulig botten

En ljuvligt god, superläcker jordgubbscheesecake med Digestivebotten! Den är verkligen underbart god och lätt att göra. Den måste stå i kylen i några timmar för att stelna innan den servering. Tips! Jordubbarna kan bytas ut mot valfria bär, t ex hallon, blåbär.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)

Jordgubbscheesecake med smulig botten

Ca 12 bitar

250 g digestivekex
100 g smör, smält

Fyllning
4 gelatinblad
2 ägg, delade i vitor och gulor
200 g färskost, t ex Philadelphia
2 dl crème fraiche, 34 procent
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
ca 15 jordgubbar mosade

Garnering
12–15 jordgubbar
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula sönder kexen och blanda dem med smöret till en smulig blandning. Tryck ner smuldegen i botten på en springform, ca 24 cm, klädd med bakplåtspapper på kanten.

2. Fyllning: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 10 min. Dela äggen i gulor och vitor i två separata skålar.

3. Blanda ihop äggulor, färskost, florsocker och vaniljsocker till en slät smet. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör ner dem i smeten.

4. Värm försiktigt upp crème fraiche i en kastrull (den ska inte koka). Ta bort den från värmen och rör ner gelatinbladen och låt dem smälta. Låt blandningen svalna något och häll ner den i färskostsmeten under omrörning.

5. Mosa jordgubbarna och rör ner dem i smeten.

6. Häll ut hela fyllningen på kaksmulorna i formen.

7. Skär jordgubbarna i mindre bitar. Lägg ut dem på smeten. Låt några sjunka ner. Täck över kakan med plastfolie och ställ den i kylen att stelna i minst 4 tim. Pudra över florsocker före servering.

20 juni, 2017 / Inga kommentarer

Himmelsk jordgubbscheesecake

En superläcker, lyxig jordgubbscheesecake med smulig Digestivebotten! Den är såååå galet god, en perfekt dessert att bjuda på som kan förberedas dagen före. Tänk på att den alltid måste stå några timmar i kylen att stelna innan den serveras.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)

Himmelsk jordgubbscheesecake

Ca 12 bitar

250 g digestivekex
100 g smör, smält

Fyllning
4 gelatinblad
2 ägg, delade i vitor och gulor
200 g färskost, t ex Philadelphia
2 dl crème fraiche, 34 procent
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
ca 15 jordgubbar mosade

Garnering
10–15 jordgubbar

GÖR SÅ HÄR

1. Smula sönder kexen och blanda dem med smöret till en smulig blandning. Tryck ner smuldegen i botten på en springform, ca 24 cm, klädd med bakplåtspapper på kanten.

2. Fyllning: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 10 min. Dela äggen i gulor och vitor i två separata skålar.

3. Blanda ihop äggulor, färskost, florsocker och vaniljsocker till en slät smet. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör ner dem i smeten.

5. Mosa jordgubbarna och rör ner dem i smeten.

6. Häll ut hela fyllningen på kaksmulorna i formen.

7. Skär jordgubbarna i mindre bitar. Lägg ut dem på smeten. Låt några sjunka ner. Täck över kakan med plastfolie och ställ den i kylen att stelna i minst 4 tim.

19 juni, 2017 / Inga kommentarer

Lindas himmelska jordgubbstårta

LYXIG, LÄCKER & GALET GOD En magiskt god, läcker sommartårta med fluffig vispgrädde och jordgubbar! Den är lätt att baka och räcker till många. Den består av en dubbelbotten med frasig maräng och sockerkaka! Både barn och vuxna älskar denna goding!

Lindas himmelska jordgubbstårta

12–15 bitar

Sockerkaksbotten
5 äggulor (spara äggvitorna till marängen)
100 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
¾ dl mjölk

Maräng
5 äggvitor
2 ½ dl strösocker

Garnering
2 msk mandelspån (eller hackad sötmandel)

Fyllning + garnering
ca 1 liter jordgubbar, skurna i bitar
5 dl vispgrädde
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Botten: Sätt ugnen på 150 grader. Dela äggen i gulor och vitor i två skålar. (Gulorna används till bottnen och vitorna till marängen).

2. Vispa smör och strösocker fluffigt. Tillsätt äggulorna och vispa en stund till. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop allt till en slät smet.

3. Bred ut smeten på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.

4. Maräng: Vispa äggvitorna vita och fluffiga. Tillsätt sedan strösockret, lite i taget och vispa till en fast, vit maräng.

5. Bred ut marängen som en täcke ovanpå sockerkakssmeten.

6. Strö mandelspån över marängen.

7. Grädda tårtbotten längst ner i ugnen i ca 30 min. Låt den kallna på plåten.

8. Montering: Dela tårtbotten i två delar. Lägg den ena på en bricka. Vispa grädden fluffig och bred ut lite mer än hälften på bottnen.

9. Skär jordgubbarna i bitar. Lägg hälften av dem på vispgrädden. Lägg över den andra bottnen som sett lock. Spritsa resten av grädden som toppar med på tårtan. Toppa med jordgubbshalvor och pudra gärna över lite florsocker.

19 juni, 2017 / Inga kommentarer

Himmelsk jordgubbstårta

Pinocchiotårta med både vispgrädde & jordgubbar. Mums vilken läcker sommartårta! Den är enkel att göra, räcker till många och består av en dubbelbotten med frasig maräng och sockerkaka och är fylld med jordgubbar och fluffig grädde. Mums!

Himmelsk jordgubbstårta

12–15 bitar

Sockerkaksbotten
5 äggulor (spara äggvitorna till marängen)
100 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
¾ dl mjölk

Maräng
5 äggvitor
2 ½ dl strösocker

Garnering
2 msk mandelspån (eller hackad sötmandel)

Fyllning + garnering
ca 1 liter jordgubbar, skurna i bitar
5 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Botten: Sätt ugnen på 150 grader. Dela äggen i gulor och vitor i två skålar. (Gulorna används till bottnen och vitorna till marängen).

2. Vispa smör och strösocker fluffigt. Tillsätt äggulorna och vispa en stund till. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop allt till en slät smet.

3. Bred ut smeten på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.

4. Maräng: Vispa äggvitorna vita och fluffiga. Tillsätt sedan strösockret, lite i taget och vispa till en fast, vit maräng.

5. Bred ut marängen som en täcke ovanpå sockerkakssmeten.

6. Strö mandelspån över marängen.

7. Grädda tårtbotten längst ner i ugnen i ca 30 min. Låt den kallna på plåten.

8. Montering: Dela tårtbotten i två delar. Lägg den ena på en bricka. Vispa grädden fluffig och bred ut lite mer än hälften på bottnen.

9. Skär jordgubbarna i bitar. Lägg hälften av dem på vispgrädden. Lägg över den andra bottnen som sett lock. Spritsa resten av grädden som toppar med på tårtan. Toppa med jordgubbshalvor.

19 juni, 2017 / Inga kommentarer

Pinocchiotårta med jordgubbar

12–15 bitar

Sockerkaksbotten
5 äggulor (spara äggvitorna till marängen)
100 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
¾ dl mjölk

Maräng
5 äggvitor
2 ½ dl strösocker

Garnering
2 msk mandelspån (eller hackad sötmandel)

Fyllning + garnering
½–1 liter jordgubbar, skurna i bitar
5 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Botten: Sätt ugnen på 150 grader. Dela äggen i gulor och vitor i två skålar. (Gulorna används till bottnen och vitorna till marängen).

2. Vispa smör och strösocker fluffigt. Tillsätt äggulorna och vispa en stund till. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop allt till en slät smet.

3. Bred ut smeten på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.

4. Maräng: Vispa äggvitorna vita och fluffiga. Tillsätt sedan strösockret, lite i taget och vispa till en fast, vit maräng.

5. Bred ut marängen som en täcke ovanpå sockerkakssmeten.

6. Strö mandelspån över marängen.

7. Grädda tårtbotten längst ner i ugnen i ca 30 min. Låt den kallna på plåten.

8. Montering: Dela tårtbotten i två delar. Lägg den ena på en bricka. Vispa grädden fluffig och bred ut lite mer än hälften på bottnen. Lägg över jordgubbsbitar. Lägg över den andra bottnen som sett lock. Spritsa resten av grädden som toppar med på tårtan.

19 juni, 2017 / Inga kommentarer

Pinocchiotårta

Pinocchiotårta är en klassiker med en dubbelbotten som består av både sockerkaksbotten och marängbotten. Den är underbart god! Tårtan kan fyllas med egentligen vad man vill, men jag tycker det är enkelt och gott med färska bär och fluffig vispgrädde.

Pinocchiotårta

12–15 bitar

Sockerkaksbotten
5 äggulor (spara äggvitorna till marängen)
100 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
¾ dl mjölk

Maräng
5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker

Garnering
2 msk mandelspån (eller hackad sötmandel)

Fyllning
färska bär
3 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Botten: Sätt ugnen på 150 grader. Dela äggen i gulor och vitor i två skålar. (Gulorna används till bottnen och vitorna till marängen).

2. Vispa smör och strösocker fluffigt. Tillsätt äggulorna och vispa en stund till. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop allt till en slät smet.

3. Bred ut smeten på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.

4. Maräng: Vispa äggvitorna vita och fluffiga. Tillsätt sedan strösockret, lite i taget och vispa till en fast, vit maräng.

5. Bred ut marängen som en täcke ovanpå sockerkakssmeten.

6. Strö mandelspån över marängen.

7. Grädda tårtbotten längst ner i ugnen i ca 30 min. Låt den kallna på plåten.

8. Montering: Dela tårtbotten i två delar. Lägg den ena på en bricka. Vispa grädden fluffig och bred ut den på bottnen. Lägg över färska bär. Lägg över den andra bottnen som sett lock.

19 juni, 2017 / 2 kommentarer

Drömgod gräddchokladtårta

Chokladbottnar, vispgrädde, vaniljkräm och massor av jordgubbar – vilken drömmig sommartårta! En helt perfekt midsommartårta eller varför inte som dessert efter en god grillning på sommaren. Helt enkelt sommarens läckra tårta. Bottnen består av luftiga, goda chokladtårtbottnar. Om du hellre vill baka tårtan med vanliga tårtbottnar har du ett toppenrecept här! Tårtan kan också bakas med marängbottnar och recept finns här!

Drömgod gräddchokladtårta

Ca 12 bitar

Chokladbotten
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl vatten, kokhett
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
2 ½ dl vetemjöl

Fyllning
10–15 jordgubbar, mosade
2 dl marsansås, färdigblandad (eller vaniljsås som är lite tjockare)
3 dl vispgrädde

Garnering
5 dl vispgrädde
jordgubbar
ev. florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Klä en form, ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper i bottnen och med en bred krage runt insidan av kanten.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke.

3. Rör ner det varma vattnet.

4. Blanda bakpulver, vaniljsocker, kakao och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten. Häll ner smeten i formen.

7. Grädda kakan längst ner i ugnen i 46–48 min. Låt den kallna i formen.

8. Skär tårtan i 3 delar/bottnar.

9. Fyllning: Mosa jordgubbarna. Lägg dem på tårtbotten nr 1. Vispa grädden och bred över hälften av grädden ovanpå de mosade jordgubbarna.

10. Lägg på botten nr 2. Bred ut marsansåsen. Bred ut resten av grädden på marsansåsen.

11. Garnering: Vispa 5 dl vispgrädde. Spackla och täck hela tårtan med ett tunt lager grädde. Spritsa toppar ovanpå tårtan. Garnering med jordgubbar och pudra ev. över lite florsocker. Förvara tårtan i kylskåpet.

19 juni, 2017 / Inga kommentarer

Midsommartårta

Marängbotten
4 äggvitor
2 ½ dl strösocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk vitvinsvinäger

Fyllning
3 dl vispgrädde eller valfri fyllning – klicka här för massor av tips på goda tårtfyllningar!
färska jordgubbar och andra valfria bär

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 150°C. Lägg äggvitor och socker i en bunke som går att använda för vattenbad. Ställ bunken över en kastrull med sjudande vatten. Rör i bunken konstant till sockret har smält. Ta bunken från värmen och vispa till en fast maräng. Vänd ner majsstärkelse. Rör i vitvinsvinäger.

2. Bre runt marängen på bakplåtspappersklädd plåt, dra upp med en spatel längs med kanten så att det blir ett fint, randigt mönster.

3. Sätt plåten i ugnen och sänk värmen till 100°C. Grädda i cirka 1 ½ timme stäng av ugnen och öppna den lite. Låt marängen stå kvar tills ugnen är kall. Lägg marängbottnen på ett fat.

4. Täck tårtan med vispgrädde och garnera med färska bär. Eller välj en annan tårtfyllning här

18 juni, 2017 / Inga kommentarer

Midsommartårta

MIDSOMMARTÅRTA

12–15 bitar

Marängbotten
6 äggvitor
3 dl strösocker

Vit chokladmousse
8 dl vispgrädde
300 g vit choklad, smält
2 äggulor

Fyllning & garnering
1 liter jordgubbar (eller efter eget önskemål)
200 g mörk choklad, smält

GÖR SÅ HÄR

1. Marängbotten: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till ett hårt skum.

2. Bred ut marängsmeten på en ugnsplåt med bakplåtspapper, 30 x 38 cm. Grädda bottnen i nedre delen av ugnen i ca 110 min. Låt den kallna på plåten.

3. Vit chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den vita, smälta chokladen samt äggulorna. Blanda försiktigt ihop allt till en slät mousse.

4. Dela marängbottnen på mitten och lägg ena delen på en bricka eller plåt. Ringla smält choklad över bottnen. Låt den stelna.

5. Bred ut hälften av grädden på bottnen. Skär hälften av jordgubbarna i mindre bitar och lägg dem på grädden.

6. Lägg på den andra bottnen ovanpå. Ringla smält choklad på marängbottnen. Låt den stelna. Bred ut vispgrädde. Ringla choklad över grädden och garnera med jordgubbar. Förvara tårtan i kylen.

15 juni, 2017 / Inga kommentarer

4 tårtbottnar

4 ljuvliga tårtbottnar

Här har jag samlat 4 favorittårtbottnar som jag varmt rekommenderar. De kan alla användas med valfri fyllning. Om du vill ha tips på olika fyllningar kan du kolla runt bland mina tårtrecept här! Använd vilken tårtfyllning du vill!

Här finns tips på goda tårtfyllningar!

1. En klassisk kladdkaka är en fantastiskt god botten på tårtan! Receptet finns här!

2. Frasiga marängbottnar är alltid uppskattat och passar till alla sorters fyllningar! Receptet finns här!

3.Nötmarängbottnar är fantastiskt gott. De används i Schwarzwaldtårta, men kan användas till vilka fyllningar man vill! Klicka till receptet här!

4. En klassisk, hög, mycket luftig tårtbotten. Ett mycket bra grundrecept som passar alla fyllningar. Klicka till receptet här!