Meny Stäng

Etikett: jordgubbar

Himmelsk jordgubbskaka

jordgubbskaka1 jordgubbskaka2

Jordgubbskaka – en ljuvligt god och lättbakad jordgubbskaka som passar perfekt som dessert med en klick vispgrädde eller ät den som den är till fikat. Den går snabbt att göra och innehåller få ingredienser som man oftast har hemma. En riktig favorit! Kakan kan bakas i en vanlig rund springform också, ca 24 cm i diameter.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här)

Himmelsk jordgubbskaka

12 bitar

2 ägg                                    
2 dl strösocker
2 ¼ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 g smör, smält
ca 200 g jordgubbar

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Tillsätt sist smöret och blanda allt till en slät smet.

2. Dela jordgubbarna på mitten och kolla så de har ungefär samma storlek. (Om du vill kan du sockra på jordgubbarna med strösocker).

3. Häll smeten i en smord och bröad form eller klädd med bakplåtspapper, 19 x 26 cm eller en vanlig rund springform, ca 24 cm.

4. Lägg jordgubbsbitarna ovanpå smeten.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 min. Låt den svalna i formen.

6. Pudra över florsocker och skär kakan i bitar. Servera den gärna med en klick grädde, vaniljsås eller glass.

jordgubbskakastegförsteg

 

Krämig jordgubbsglass utan glassmaskin

jordgubbsglass4 jordgubbsglass5

En av de läckraste, krämigaste och godaste glassarna jag ätit! Och den är lätt att göra, du behöver ingen glassmaskin. Den här glassen kan du bjuda på som dessert även på en finare middag!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Krämig jordgubbsglass utan glassmaskin

Ca 1 ½ liter

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk, sockrad (397 g)
ca 200 g jordgubbar, färska eller frysta

Tips! Tryck ner ca 15 maränger i smeten innan du fryser in glassen! Supergott!

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa grädden fluffig.

2. Rör ner den kondenserade mjölken och rör om ordentligt, men försiktigt

3. Mosa jordgubbarna med en gaffel och blanda försiktigt ner 2/3 av dem i glassmeten. (Tryck eventuellt ner marängerna i smeten om du vill ha det i).

4. Häll glassmeten i en limpform, ca 1 ½ liter. Ringla över resten av jordgubbarna. Täck formen med plast och ställ den i frysen tills den är genomfryst. Ta fram glassen en stund före servering. Servera den i strutar eller på tallrik.

1. Vispa grädden fluffig.

1. Vispa grädden fluffig.

2. Rör ner den kondenserade mjölken och rör om ordentligt, men försiktigt

2. Rör ner den kondenserade mjölken och rör om ordentligt, men försiktigt

3. Mosa jordgubbarna med en gaffel och blanda försiktigt ner 2/3 av dem i glassmeten.

3. Mosa jordgubbarna med en gaffel och blanda försiktigt ner 2/3 av dem i glassmeten.

4. Häll glassmeten i en limpform, ca 1 ½ liter. Ringla över resten av jordgubbarna. Täck formen med plast och ställ den i frysen tills den är genomfryst. Ta fram glassen en stund före servering. Servera den i strutar eller på tallrik.

4. Häll glassmeten i en limpform, ca 1 ½ liter. Ringla över resten av jordgubbarna. Täck formen med plast och ställ den i frysen tills den är genomfryst. Ta fram glassen en stund före servering. Servera den i strutar eller på tallrik.

jordgubbsglass1 jordgubbsglass3 jordgubbsglass6

 

 

 

Segmjuk jordgubbskaka

segmjukjordgubbskaka5

SUPERGOD, LÄTTGJORD KAKA Mycket lättgjord kaka som bakas utan bakpulver. Men bara för den är enkel betyder det inte att den är mindre god – utan tvärtom, den är gudomligt god! En perfekt kaka som går fort att slänga ihop och en riktig favorit som man alltid kan bjuda på med stolthet! Servera den gärna med vaniljsås eller glass, men den går även att äta precis som den är till en kopp kaffe eller te.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på InstagramFacebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Segmjuk jordgubbskaka

8–10 bitar

1 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
50 g smör, smält

Garnering
ca 24 jordgubbar (beroende på storlek)
ev. 1 msk strösocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke. Vänd ner vetemjöl och smör och rör om försiktigt till en smet.

2. Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper.

3. Lägg jordgubbarna på smeten och strö eventuellt över lite strösocker. (Dela jordgubbarna i mindre bitar om de är stora).

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 38–40 min. Låt den svalna i formen och lyft sedan upp hela papperet med kakan ur formen. Servera den gärna med vaniljsås, glass eller vispgrädde. Förvara kakan inslagen i bakplåtspapperet så behåller den sina lite knapriga kanter.

2. Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper.

2. Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper.

3. Lägg jordgubbarna på smeten och strö eventuellt över lite strösocker. (Dela jordgubbarna i mindre bitar om de är stora).

3. Lägg jordgubbarna på smeten och strö eventuellt över lite strösocker. (Dela jordgubbarna i mindre bitar om de är stora).

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 38–40 min. Låt den svalna i formen och lyft sedan upp hela papperet med kakan ur formen. Servera den gärna med vaniljsås, glass eller vispgrädde. Förvara kakan inslagen i bakplåtspapperet så behåller den sina lite knapriga kanter.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 38–40 min. Låt den svalna i formen och lyft sedan upp hela papperet med kakan ur formen. Servera den gärna med vaniljsås, glass eller vispgrädde. Förvara kakan inslagen i bakplåtspapperet så behåller den sina lite knapriga kanter.

segmjukjordgubbskakautvaldsegmjukjordgubbskaka6

Smulig jordgubbspaj

smuligjordgubbspaj10 smuligjordgubbspaj11

Älskade jordgubbspaj! Jordgubbarna och den smuliga degen är en ljuvlig kombination. Jag älskar smulpaj – och fylld med jordgubbar blir den så galet god! Degen går fort att göra och sedan sköter den sig själv. Alltså – liten arbetsinsats och en gudomligt god paj. Bättre kan det knappast bli. Den passar att äta som dessert efter en god middag eller istället för tårta på ett kalas.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på InstagramFacebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Smulig jordgubbspaj

Obs! Skölj jordgubbarna med vatten och torka dem med hushållspapper innan bakning.

Ca 12 portioner

Smuldeg
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver1 krm salt
2 dl havregryn
3 dl vetemjöl 
125 g smör 

Fyllning
25–30 jordgubbar (beroende på storlek, dela dem på mitten om de är stora)
ev. strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smuldeg: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Nyp ihop dem med med smöret med fingrarna till en smulig deg.

2. Lägg 2 dl av smuldegen i en liten skål.

3. Smula ner den stora mängden smuldeg i bottnen på en pajform, 24–25 cm.

4. Tryck ner jordgubbarna i smuldegen. Strö strösocker över jordgubbarna. Smula ner resten av smuldegen mellan jordgubbarna.

5. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 40 min. Servera gärna kakan med vaniljsås eller glass.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smuldeg: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Nyp ihop dem med med smöret med fingrarna till en smulig deg.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smuldeg: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Nyp ihop dem med med smöret med fingrarna till en smulig deg.

2. Lägg 2 dl av smuldegen i en liten skål.

2. Lägg 2 dl av smuldegen i en liten skål.

3. Smula ner den stora mängden smuldeg i bottnen på en pajform, 24–25 cm.

3. Smula ner den stora mängden smuldeg i bottnen på en pajform, 24–25 cm.

4. Tryck ner jordgubbarna i smuldegen. Strö strösocker över jordgubbarna. Smula ner resten av smuldegen mellan jordgubbarna.

4. Tryck ner jordgubbarna i smuldegen. Strö strösocker över jordgubbarna. Smula ner resten av smuldegen mellan jordgubbarna.

5. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 40 min. Servera gärna kakan med vaniljsås eller glass.

5. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 40 min. Servera gärna kakan med vaniljsås eller glass.

smuligjordgubbspaj6 smuligjordgubbspaj12 smuligjordgubbspaj8 smuligjordgubbspaj7 smuligjordgubbspaj9

Fryst jordgubbscheesecake

frystjordgubbscheesecake2 frystjordgubbscheesecake1

Baka gott utan ugn! Den här cheesecaken är vansinnigt god och lätt att göra! Den består av smuliga Digestivekex och en fryst, krämig hallonfyllning. En perfekt kombination som är uppfriskande, fräsch och mycket, mycket god! En storfavorit! Det går bra att byta ut hallonen mot jordgubbar eller blåbär.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på InstagramFacebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Denna cheesecake görs i tre steg:
1. Botten
2. Fyllning
3. Frysning

Fryst jordgubbscheesecake

Botten
20 Digestivekex
75 g smör, smält 

Fyllning
4 ägg (delas i vitor & gulor)
2 dl strösocker
400 g färskost, t ex philadelphia
300 gram jordgubbar, färska eller frysta
5 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Smula sönder digestivekexen i en bunke. Tillsätt smöret och blanda ihop allt till en smulig massa.

2. Klä en springform med löstagbar kant, 24–2 cm i diameter med bakplåtspapper i botten och på kanterna (låt den gHäll smulorna i en springform med löstagbar kant, 24–26 cm i diameter. klädd med bakplåtspapper i botten och på kanterna, .

3. Fyllning: Dela äggen och lägg vitorna och gulorna i separata skålar.

4. Bunke 1: Blanda gulorna, strösocker och färskost i en skål. Vispa ihop allt med en elvisp till en jämn smet.

5. Bunke 2: Vispa äggvitorna med en elvisp till ett hårt skum.

6. Bunke 3: Vispa grädden fluffig.

7. Mosa hälften av jordgubbarna och skär resten i bitar. Blanda ner alla jordgubbar i grädden (skål 3).

8. Blanda ihop de tre smeterna i bunkarna, äggulan, äggvitan och jordgubbsgrädden.

9. Häll jordgubbsfyllningen ovanpå smulbottnen. Ställ den i kylen i ett par timmar tills den är genomfryst. Ta fram den 15–20 min före servering. De ska ätas fryst, men lite tinad på ytan.

1. Smula sönder digestivekexen i en bunke. Tillsätt smöret och blanda ihop allt till en smulig massa.

1. Smula sönder digestivekexen i en bunke. Tillsätt smöret och blanda ihop allt till en smulig massa.

2. Klä en springform med löstagbar kant, 24–2 cm i diameter med bakplåtspapper i botten och på kanterna (låt den gHäll smulorna i en springform med löstagbar kant, 24–26 cm i diameter. klädd med bakplåtspapper i botten och på kanterna, .

2. Klä en springform med löstagbar kant, 24–2 cm i diameter med bakplåtspapper i botten och på kanterna (låt den gHäll smulorna i en springform med löstagbar kant, 24–26 cm i diameter. klädd med bakplåtspapper i botten och på kanterna, .

3. Fyllning: Dela äggen och lägg vitorna och gulorna i separata skålar.

3. Fyllning: Dela äggen och lägg vitorna och gulorna i separata skålar.

4. Bunke 1: Blanda gulorna, strösocker och färskost i en skål. Vispa ihop allt med en elvisp till en jämn smet.

4. Bunke 1: Blanda gulorna, strösocker och färskost i en skål. Vispa ihop allt med en elvisp till en jämn smet.

5. Bunke 2: Vispa äggvitorna med en elvisp till ett hårt skum.

5. Bunke 2: Vispa äggvitorna med en elvisp till ett hårt skum.

6. Bunke 3: Vispa grädden fluffig.

6. Bunke 3: Vispa grädden fluffig.

7. Mosa hälften av jordgubbarna och skär resten i bitar. Blanda ner alla jordgubbar i grädden (skål 3).

7. Mosa hälften av jordgubbarna och skär resten i bitar. Blanda ner alla jordgubbar i grädden (skål 3).

8. Blanda ihop de tre smeterna i bunkarna, äggulan, äggvitan och jordgubbsgrädden.

8. Blanda ihop de tre smeterna i bunkarna, äggulan, äggvitan och jordgubbsgrädden.

9. Häll jordgubbsfyllningen ovanpå smulbottnen. Ställ den i kylen i ett par timmar tills den är genomfrist. Ta fram den 15–20 min före servering. De ska ätas fryst, men lite tinad på ytan.

9. Häll jordgubbsfyllningen ovanpå smulbottnen. Ställ den i kylen i ett par timmar tills den är genomfryst. Ta fram den 15–20 min före servering. De ska ätas fryst, men lite tinad på ytan.

 

frystjordgubbscheesecake4 frystjordgubbscheesecake3

 

 

 

Chokladdoppade jordgubbar

chokladddoppadejordgubbar5 chokladddoppadejordgubbar6

MAGISKT GOTT! Jordgubbar & choklad är en perfekt kombination. Det godaste av två världar – i ett! De passar bra att äta som dessert, till fördrinken eller som snacks framför tv:n. Eller bjud på barnen på barnkalaset. Oavsett vem du bjuder som kommer de bli mycket, mycket uppskattade!

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på InstagramFacebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

 

Chokladdoppade jordgubbar

Skölj av jordgubbarna ordentligt och låt dem torka på hushållspapper innan du doppar dem i chokladen.

Du behöver
200 g mörk eller ljus choklad (välj en sort du gillar)
ca 20 jordgubbar

Garnering
ev. kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Smält chokladen över vattenbad.

2. Doppa jordgubbarna i chokladen.

3. Lägg jordgubbarna på ett bakplåtspapper.

4. Strö ev. kokos över chokladen. Låt chokladen stelna i kylen.

1. Smält chokladen över vattenbad.

1. Smält chokladen över vattenbad.

2. Doppa jordgubbarna i chokladen.

2. Doppa jordgubbarna i chokladen.

3. Lägg jordgubbarna på ett bakplåtspapper.

3. Lägg jordgubbarna på ett bakplåtspapper.

chokladddoppadejordgubbar3 chokladddoppadejordgubbar6 chokladddoppadejordgubbar5 chokladddoppadejordgubbar4

Sockerfri nyttig Jordgubbslemonad

sockerfrijordgubbslemonad5 sockerfrijordgubbslemonad9

Sommaren godaste, friskaste & nyttigaste dryck! Frisk, fräsch, nyttig och helt sockerfri lemonad. Det går bra att göra lemonaden både på frysta och färska jordgubbar. Om man använder frysta jordgubbar ska de tinas helt.

Sötningstips!
Om du vill söta lemonaden kan du tillsätta ½–1 dl strösocker i vattnet. Koka upp det så sockerkristallerna smälter och låta vattnet kallna innan du tillsätter jordgubbarna och citronen.

Drinktips!
Blanda ett ½ glas jordgubbslemonad med ½ glas mousserande vin, Cava! Tillsätt gärna 2 tsk florsocker (men det är inget måste). Dekorera med jordgubbe i glaset!

Läcker jordgubbskladdkaka – klicka här för recept!

Läcker jordgubbskladdkaka – klicka här för recept!

Underbar kolatårta – klicka här för recept!

Underbar kolatårta – klicka här för recept!

TIPS! Följ mig gärna på InstagramFacebook & Snapchat: lindasbakskola för mer inspiration & fler recept!

Sockerfri nyttig Jordgubbslemonad

300 g jordgubbar
1 liter vatten, kallt
1–2 citroner (eller apelsin)

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa sönder jordgubbarna i mixer eller med en mixerstav.

2. Blanda vatten, de mixade jordgubbarna och pressa ner citronsaft från citronerna. (Bestäm själv hur mycket citronsmak du vill ha, tillsätt lite i taget).

3. Mixa lite extra i lemonaden med en mixerstav. Förvara saften i en flaska med kork i kylen. Den håller i ett par dagar.

1. Mixa sönder jordgubbarna i mixer eller med en mixerstav.

1. Mixa sönder jordgubbarna i mixer eller med en mixerstav.

2. Blanda vatten, de mixade jordgubbarna och pressa ner citronsaft från citronerna. (Bestäm själv hur mycket citronsmak du vill ha, tillsätt lite i taget).

2. Blanda vatten, de mixade jordgubbarna och pressa ner citronsaft från citronerna. (Bestäm själv hur mycket citronsmak du vill ha, tillsätt lite i taget).

3. Mixa lite extra i lemonaden med en mixerstav. Förvara saften i en flaska med kork i kylen. Den håller i ett par dagar.

3. Mixa lite extra i lemonaden med en mixerstav. Förvara saften i en flaska med kork i kylen. Den håller i ett par dagar.

sockerfrijordgubbslemonad6 sockerfrijordgubbslemonad4 sockerfrijordgubbslemonad8 sockerfrijordgubbslemonad10 sockerfrijordgubbslemonad7

Jordgubbsmoussetårta på browniebotten

jordgubbsmoussetårta12 jordgubbsmoussetårta15 jordgubbsmoussetårta9

TÅRTORNAS TÅRTA Ljuvligt god, fluffig jordgubbsmoussetårta på en underbart god browniebotten – tårtornas roll´s royce! Choklad och fluffig jordgubbsmousse är en perfekt kombination. Denna tårta passar på alla kalas; allt från stora fester, till buffé, skolavslutningar, student eller barnkalas.

Jordgubbsmoussetårta på browniebotten

Botten
100 g smör, smält
2 ½ dl strösocker
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl

Jordgubbsmousse
6 gelatinblad 
ca 500 g jordgubbar, frysta eller färska
3 äggulor
2 dl florsocker
6 dl vispgrädde

Dekoration
jordgubbar
florsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Klä botten och kanten på en springform, 23–24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen. Grädda bottnen mitt i ugnen i 22–24 min. Låt den kallna helt i formen.

3. Jordgubbsmousse: Lätt gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 min.

4. Vispa äggulor och florsocker pösigt i en bunke.

5. Vispa grädden fluffig, men inte för hårt.

6. Mixa jordgubbarna till puré. Värm upp ca 1 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur dem och smält ner dem i de varma jordgubbarna. Blanda dem med resten av jordgubbarna och rör om.

7. Blanda ihop jordgubbspurén, äggulorna och grädden.

 8. Bred ut jordgubbsmoussen över browniebottnen och låt den stå och stelna i kylen i 5–6 timmar.

 

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Klä botten och kanten på en springform, 23–24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen. Grädda bottnen mitt i ugnen i 22–24 min. Låt den kallna helt i formen.

2. Klä botten och kanten på en springform, 23–24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen. Grädda bottnen mitt i ugnen i 22–24 min. Låt den kallna helt i formen.

3. Jordgubbsmousse: Lätt gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 min.

3. Jordgubbsmousse: Lätt gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 min.

4. Vispa äggulor och florsocker pösigt i en bunke.

4. Vispa äggulor och florsocker pösigt i en bunke.

5. Vispa grädden fluffig, men inte för hårt.

5. Vispa grädden fluffig, men inte för hårt.

6. Mixa jordgubbarna till puré. Värm upp ca 1 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur dem och smält ner dem i de varma jordgubbarna. Blanda dem med resten av jordgubbarna och rör om.

6. Mixa jordgubbarna till puré. Värm upp ca 1 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur dem och smält ner dem i de varma jordgubbarna. Blanda dem med resten av jordgubbarna och rör om.

7. Blanda ihop jordgubbspurén, äggulorna och grädden.

7. Blanda ihop jordgubbspurén, äggulorna och grädden.

 8. Bred ut jordgubbsmoussen över browniebottnen och låt den stå och stelna i kylen i 5–6 timmar.

8. Bred ut jordgubbsmoussen över browniebottnen och låt den stå och stelna i kylen i 5–6 timmar.

jordgubbsmoussetårta10 jordgubbsmoussetårta11 jordgubbsmoussetårta14 jordgubbsmoussetårta13

Jordgubbsmousse

jordgubbsmousse5 jordgubbsmousse6

MUMS VAD GOTT! Fluffig, härlig och ljuvligt god vit chokladmousse med underbara jordgubbar. En drömgod, perfekt dessert som går fort att göra! Beroende på hur stora portioner man serverar räcker den till 8–12 personer. En favoritdessert som är enkelt att göra och mycket uppskattad!

Superläcker kolatårta på en browniebotten – klicka här för recept!

Superläcker kolakaka med mjölkchokladkräm – klicka här för recept!

Ljuvligt god jordgubbskladdkaka – klicka här för recept!

Ljuvligt god jordgubbskladdkaka – klicka här för recept!

TIPS! Följ mig gärna på InstagramFacebook & Snapchat: lindasbakskola för mer inspiration & fler recept!

Jordgubbsmousse

8–12 portioner (beroende på storlek)

Vit chokladmousse
3 dl vispgrädde
150 g vit choklad, smält
1 äggula

Fyllning & garnering
ca 1 liter jordgubbar, frysta eller färska
ev. florsocker 

Tips! Strö gärna över några knapriga grovhackade digestivekex på ytan före servering!

GÖR SÅ HÄR

1. Vit chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den vita, smälta chokladen samt äggula. Blanda försiktigt ihop allt till en slät mousse.

2. Mosa hälften av jordgubbarna. Blanda slarvigt ner dem i moussen.

3. Skär resten av jordgubbarna i bitar.

4. Lägg jordgubbsbitar i botten på glasen. Skeda ner jordgubbsmousse. Dekorera gärna med en jordgubbsbit. Pudra gärna över lite florsocker på jordgubben.

1. Vit chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den vita, smälta chokladen samt äggulorna. Blanda försiktigt ihop allt till en slät mousse.

1. Vit chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den vita, smälta chokladen samt äggula. Blanda försiktigt ihop allt till en slät mousse.

3. Skär resten av jordgubbarna i bitar.

3. Skär resten av jordgubbarna i bitar.

2. Mosa hälften av jordgubbarna. Blanda slarvigt ner dem i moussen.

2. Mosa hälften av jordgubbarna. Blanda slarvigt ner dem i moussen.

4. Lägg jordgubbsbitar i botten på glasen. Skeda ner jordgubbsmousse. Dekorera gärna med en jordgubbsbit. Pudra gärna över lite florsocker på jordgubben.

4. Lägg jordgubbsbitar i botten på glasen. Skeda ner jordgubbsmousse. Dekorera gärna med en jordgubbsbit. Pudra gärna över lite florsocker på jordgubben.

jordgubbsmousse2 jordgubbsmousse4 jordgubbsmousse3 jordgubbsmousseutvald

Jordgubbskladdkaka i rutor

jordgubbskladdkaka9 jordgubbskladdkaka10 jordgubbskladdkaka1

Kladdkakornas rolls royce! Så galet, gudomligt god! Superlätt att göra och sååå läcker med härlig smak av sommar! Servera gärna med vispgrädde eller vaniljglass.

Obs! Gräddningstiden är lite längre än en vanlig rund kladdkaka eftersom denna variant innehåller lite mer smet. Här hittar du recept till en rund jordgubbskladdkaka gjord i en springform, ca 24 cm i diameter.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på InstagramFacebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

 

Jordgubbskladdkaka i rutor

Ca 12 bitar

175 g smör
2 ½ dl strösocker
1 nypa salt
1 msk vaniljsocker
4 ägg
3 dl vetemjöl

Garnering
ca 300 g jordgubbar, färska eller frysta
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och låt smöret svalna något. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form (bröa gärna med kokos), ca 19 x 27 cm.

3. Lägg ut jordgubbar på smeten i raka rader eller huller om buller. Dela jordgubbarna på mitten om de är stora.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 28–35 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. (Obs! Gräddningstiden är lite längre än en vanlig, rund kladdkaka för denna innehåller mer smet). Pudra över florsocker före servering. Servera gärna med lättvispad grädde eller vaniljglass.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och låt smöret svalna något. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och låt smöret svalna något. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form (bröa gärna med kokos), ca 19 x 27 cm.

2. Häll smeten i en smord och bröad form (bröa gärna med kokos), ca 19 x 27 cm.

3. Lägg ut jordgubbar på smeten i raka rader eller huller om buller. Dela jordgubbarna på mitten om de är stora.

3. Lägg ut jordgubbar på smeten i raka rader eller huller om buller. Dela jordgubbarna på mitten om de är stora.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 28–35 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. (Obs! Gräddningstiden är lite längre än en vanlig, rund kladdkaka för denna innehåller mer smet). Servera gärna med lättvispad grädde eller vaniljglass.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 28–35 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. (Obs! Gräddningstiden är lite längre än en vanlig, rund kladdkaka för denna innehåller mer smet). Servera gärna med lättvispad grädde eller vaniljglass.

jordgubbskladdkaka2 jordgubbskladdkaka5 jordgubbskladdkaka4 jordgubbskladdkaka3 jordgubbskladdkaka7 jordgubbskladdkaka8 jordgubbskladdkaka6

 

 

Lättgjord sommartårta

sommartårta2 sommartårta3

KALASETS HÖJDPUNKT! Lättgjord, supergod marängtårta fylld med fluffig bärgrädde! En perfekt tårta som alla gillar – och den är enkel att göra.

Tips!
Det går bra att dubbla marängsmeten och breda ut den på en ugnsplåt med bakplåtspapper och grädda den i ca 2 tim. Recept finns här! Då får man en stor botten och kan garnera den med grädde och bär. Perfekt om man är många! Eller baka två stora bottnar och lägg dem ovanpå varandra med grädde emellan. Då räcker den till ännu fler!

Garneringstips!

Självklart kan man fylla tårta med det man gillar bäst. Det är gott att garnera med något crunchigt t ex hackad sötmandel, nötter, strössel eller hackad choklad ihop med hallonen.

Fler goda tårfyllningar finns här!

Sommartårta

10–12 bitar

marängbottnar (färdigköpta eller baka mina spröda lättgjorda bottnar – klicka till receptet här)
ca 100 g mörk choklad, smält

Fyllning
4 dl vispgrädde
2 dl Valio kvarg hallon & blåbär eller 2 dl Valio kvarg citron
300 g blandade bär, t ex hallon, blåbär och jordgubbar

Garnering
200–300 g blandade bär
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Lägg två marängbottnar på ett bakplåtspapper. Pensla dem med smält choklad och låt den stelna.

2. Vispa grädden fluffig och blanda den med kvargen och mosade, blandade bär.

3. Lägg hälften av bärgrädden på ena marängbottnen.

4. Lägg på den andra marängbotten. Lägg på resten av grädden. Garnera med bär på kanterna och på toppen. Pudra över florsocker.

marängtårtajordgubbsgrädde1

1. Lägg två marängbottnar på ett bakplåtspapper. Pensla dem med smält choklad och låt den stelna.

marängtårtajordgubbsgrädde2

2. Vispa grädden fluffig och blanda ner mosade, blandade bär.

marängtårtajordgubbsgrädde3

3. Lägg hälften av bärgrädden på ena marängbottnen.

sommartårta1

4. Lägg på den andra marängbotten. Lägg på resten av grädden. Garnera med bär på kanterna och på toppen. Pudra över florsocker.

sommartårta4 sommartårta2

 

Sockerfri nyttig jordgubbsmilkshake

jordgubbsmilkshake4 jordgubbsmilkshake6

SOMMARENS SVALKANDE FAVORIT En lätt, nyttig milkshake med en härlig smak av jordgubbar! Den är helt sockerfri och innehåller inga onyttigheter. Den här himmelskt goda milkshaken blandar du lätt ihop på ett par minuter.

Fakta
Milkshake är en dryck som består av mjölk som mixats ihop med exempelvis frukt, bär, juice eller saft och ibland även glass, för att sedan serveras väl kyld, ibland med sugrör.

Tips!
Dubbla eller trippla satsen om ni är flera personer.

Nyttig, fräsch bärglass – klicka här för recept!

Nyttig, fräsch bärglass – klicka här för recept!

Sockerfri nyttig jordgubbsmilkshake

1–2 glas beroende på storlek (dubbla eller trippla satsen om ni är flera personer.)

150 g jordgubbar, frysta
75 g banan, fryst
2 dl mjölk, kall

GÖR SÅ HÄR

1. Frys in jordgubbar och banan i bitar.

2. Mixa sönder jordgubbar och banan i en mixer. Tillsätt mjölken och mixa i någon minut till en fluffig shake. Drick den direkt när den är iskall.

1. Frys in jordgubbar och banan i bitar.

1. Frys in jordgubbar och banan i bitar.

2. Mixa sönder jordgubbar och banan i en mixer. Tillsätt mjölken och mixa i någon minut till en fluffig shake. Drick den direkt när den är iskall.

2. Mixa sönder jordgubbar och banan i en mixer. Tillsätt mjölken och mixa i någon minut till en fluffig shake. Drick den direkt när den är iskall.

jordgubbsmilkshake3 jordgubbsmilkshake5 jordgubbsmilkshakeutvald

Rabarber- och jordgubbssmulpaj

rabarberjordgubbssmulapaj6 rabarberjordgubbssmulapaj8

Smulpaj med rabarber och jordgubbar är en ljuvlig kombination! Den syrliga, lite sura rabarbern passar perfekt med jordgubbarna. Det här receptet är helt perfekt, ett favoritrecept som kan användas med valfria bär. T ex blåbär, jordgubbar, hallon eller bara rabarber. Saltet i degen gör smulorna extra goda och smakrika, men man kan baka utan salt om man vill.

 Här finns fler läckra recept med rabarber – klicka här!

Rabarber- och jordgubbssmulpaj

Ca 10 portioner

Fyllning i pajformen
ca 300 g rabarber
ca 200 g jordgubbar (frysta eller färska)

½–1 dl strösocker 

Smuldeg
150 g smör, kylskåpskallt
1 ½ dl strösocker (det går bra att minska lite på sockret med ½ dl om man vill)
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 tsk flingsalt (eller 1 krm vanligt salt) 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala rabarbern och skär den i ca 2 cm bitar.

2. Blanda rabarbern och jordgubbarna i en pajform, ca 26 cm i diameter. Strö över strösocker.

3. Smuldeg: Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en smulig deg.

4. Smula degen över rabarbern.

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i 26–30 min. Låt den svalna i formen. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala rabarbern och skär den i ca 2 cm bitar.

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala rabarbern och skär den i ca 2 cm bitar.

2. Blanda rabarbern och jordgubbarna i en pajform, ca 26 cm i diameter. Strö över strösocker.

2. Blanda rabarbern och jordgubbarna i en pajform, ca 26 cm i diameter. Strö över strösocker.

3. Smuldeg: Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en smulig deg.

3. Smuldeg: Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en smulig deg.

4. Smula degen över rabarbern.

4. Smula degen över rabarbern.

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i 26–30 min. Låt den svalna i formen. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i 26–30 min. Låt den svalna i formen. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

rabarberjordgubbssmulapaj3 rabarberjordgubbssmulapaj5 rabarberjordgubbssmulapaj7 rabarberjordgubbssmulapaj4

Nyttig jordgubbsglass utan socker

jordgubbsglass3 jordgubbsglass2

När man är sugen på något sött och gott är den här glassen helt underbar! Den är frisk, fräsch och ljuvligt god. Det går bra att använda frysta jordgubbar från butiken, men på sommaren kan du passa på att frysa in färska jordgubbar för de har bättre smak än frysta. Men på vintern funkar de frysta kanon! Glassen är supernyttig och innehåller inget tillsatt socker så man kan äta en stor portion med gott samvete 🙂

Tips: laktosfri glass!
Byt ut yoghurten mot bubbelvatten (t ex Ramlösa eller Loka). Glassen blir då mer lik sorbet, men också jättegod!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Nyttig jordgubbsglass utan socker

2 portioner

250 g frysta jordgubbar
½–1 fryst banan
½–1 dl mild naturell yoghurt (eller mjölk) 

GÖR SÅ HÄR

1. Skär de frysta jordgubbarna och bananen i bitar. Låt de eventuellt ligga framme några minuter så är de blir enklare att skära, men inte för länge så de tinar.

2. Lägg alla ingredienserna i en mixer. Mängden banan och yoghurt kan man reglera själv. Mer yoghurt gör glassen något krämigare.

3. Mixa alla ingredienserna till en slät glass. Ät glassen direkt eller täck den med plastfolié om du fryser in den. Den är allra godast och krämigast när den är nygjord. Tänk på att den smälter snabbt!

1. Skär de frysta jordgubbarna och bananen i bitar. Låt dem eventuellt ligger framme några minuter så är de enklare att skära, men inte för länge så de tinar.

1. Skär de frysta jordgubbarna och bananen i bitar. Låt de eventuellt ligga framme några minuter så är de blir enklare att skära, men inte för länge så de tinar.

2. Lägg alla ingredienserna i en mixer. Mängden banan och yoghurt kan man reglera själv. Mer yoghurt gör glassen något krämigare.

2. Lägg alla ingredienserna i en mixer. Mängden banan och yoghurt kan man reglera själv. Mer yoghurt gör glassen något krämigare.

3. Mixa alla ingredienserna till en slät glass. Ät glassen direkt eller täck den med plastfolié om du fryser in den. Den är allra godast och krämigast när den är nygjord. Tänk på att den smälter snabbt!

3. Mixa alla ingredienserna till en slät glass. Ät glassen direkt eller täck den med plastfolié om du fryser in den. Den är allra godast och krämigast när den är nygjord. Tänk på att den smälter snabbt!

 

jordgubbsglass1utvald 

Fryst jordgubbscheesecake

jordgubbscheesecake1IMG_6054

En av de godaste cheesecakes man kan tänka sig. Ljuvliga jordgubbar i den krämiga, frysta fyllningen är makalöst gott! Och den smuliga botten är en perfekt kombination.

Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Fryst jordgubbscheesecake

ca 12 bitar

Botten
250 g digestivekex
100 g smör, smält

Fyllning
ca 400 g jordgubbar, mosade
1 ½ dl strösocker
2 ägg, delade i vitor & gulor
5 dl vispgrädde
400 g färskost, t ex Philadelphia

Garnering
3–4 jordgubbar

GÖR SÅ HÄR

1. Smula sönder digestivekexen och blanda ihop dem med smöret. Tryck ut smulorna i en springform, ca 24 cm i diameter.

2. Mosa jordgubbarna ihop med strösockret.

3. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vispa upp äggulan. Vispa grädden, inte för hårt, och blanda den med färskosten, äggvitan och äggulan. Rör ner de mosade jordgubbarna.

4. Bred ut fyllningen på smulbottnen.

5. Garnering: Mosa jordgubbarna och ringla dem över ytan. Rör om lite försiktigt med en gaffel så ytan blir marmorerad. Ställ tårtan i frysen i ett par timmar och ta fram den ca 30 min före servering.

1. Smula sönder digestivekexen och blanda ihop dem med smöret. Tryck ut smulorna i en springform, ca 24 cm i diameter.

1. Smula sönder digestivekexen och blanda ihop dem med smöret. Tryck ut smulorna i en springform, ca 24 cm i diameter.

2. Mosa jordgubbarna ihop med strösockret.

2. Mosa jordgubbarna ihop med strösockret.

3. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vispa upp äggulan. Vispa grädden, inte för hårt, och blanda den med färskosten, äggvitan och äggulan. Rör ner de mosade jordgubbarna.

3. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vispa upp äggulan. Vispa grädden, inte för hårt, och blanda den med färskosten, äggvitan och äggulan. Rör ner de mosade jordgubbarna.

5. Bred ut fyllningen på smulbottnen.

4. Bred ut fyllningen på smulbottnen.

6. Garnering: Mosa jordgubbarna och ringla dem över ytan. Rör om lite försiktigt med en gaffel så ytan blir marmorerad. Ställ tårtan i frysen i ett par timmar och ta fram den ca 30 min före servering.

5. Garnering: Mosa jordgubbarna och ringla dem över ytan. Rör om lite försiktigt med en gaffel så ytan blir marmorerad. Ställ tårtan i frysen i ett par timmar och ta fram den ca 30 min före servering.

 

jordgubbscheesecake5 jordgubbscheesecake4 jordgubbscheesecake2

Segmjuk jordgubbskaka

dagensrecept jordgubbskaka1

Ljuvligt god och enkel jordgubbskaka som passar perfekt som dessert eller till fikat. Den går snabbt att göra och innehåller få ingredienser som man oftast har hemma. En riktig favorit här hemma!

De segmjuka kanterna är gudomligt god och gör kakan extra smarrig och god!

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här) 

Segmjuk jordgubbskaka

12 bitar

2 ägg                                    
2 dl strösocker
2 ¼ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 g smör, smält
ca 200 g jordgubbar, frysta

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Tillsätt sist smöret och blanda allt till en slät smet.

2. Dela de stora jordgubbarna så att får har ungefär samma storlek.

3. Häll smeten i en smord och bröad form eller klädd med bakplåtspapper, 19 x 26 cm eller en rund springform, ca 23 cm. Lägg jordgubbsbitarna ovanpå smeten.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 min. Låt den svalna i formen.

5. Pudra över florsocker och skär kakan i bitar. Servera den gärna med en klick grädde, vaniljsås eller glass.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Tillsätt sist smöret och blanda allt till en slät smet.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Tillsätt sist smöret och blanda allt till en slät smet.

2. Dela de stora jordgubbarna så att får har ungefär samma storlek.

2. Dela de stora jordgubbarna så att får har ungefär samma storlek.

3. Häll smeten i en smord och bröad form eller klädd med bakplåtspapper, 19 x 26 cm eller en rund springform, ca 23 cm. Lägg jordgubbsbitarna ovanpå smeten.

3. Häll smeten i en smord och bröad form eller klädd med bakplåtspapper, 19 x 26 cm eller en rund springform, ca 23 cm. Lägg jordgubbsbitarna ovanpå smeten.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 min. Låt den svalna i formen.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 min. Låt den svalna i formen.

5. Pudra över florsocker och skär kakan i bitar. Servera den gärna med en klick grädde, vaniljsås eller glass.

5. Pudra över florsocker och skär kakan i bitar. Servera den gärna med en klick grädde, vaniljsås eller glass.

 

jordgubbskaka2 jordgubbskaka4

Jordgubbsbullar i långpanna

dagensrecept steg12 steg9 Det är allra godast att använda färska jordgubbar i bullbaket för de har bäst smak och konsistens. Frysta jordgubbar är ofta lite smaklösa och blir sladdriga i konsistensen när de tinar. De här bullarna hade en rykande åtgång kan jag lova! Både vuxna och barn var lyriska och sade att det var bland de godaste bullar de ätit. Ett toppbetyg! Lägg gärna upp bilder på dina bullar på vår Facebook-sida eller i kommentarsfältet längst ner på denna sida!

steg13 steg11

Jordgubbsbullar i långpanna

Ca 45 st

Börja med smörfyllningen, för den ska klickas ut på en tallrik och hinna frysa till bitar.

Fyllning
75 g smör, rumsvarmt

1 dl florsocker

1 msk vaniljsocker


Deg
25 g jäst

3 dl mjölk, fingervarm
75 g smör, rumsvarmt

½ tsk kardemumma
½ dl strösocker
1 nypa salt

7–8 dl vetemjöl
ca 23 jordgubbar, helst färska

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna ordentligt i en skål. Klicka ut ca 45 högar på en tallrik. Ställ den i frysen i 1–2 tim så att bitarna blir frysta.

2. Smula jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt smör, kardemumma, socker, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg. Strö lite mjöl över ytan och låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Tryck ut degen med mjölade händer på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 220 grader.

4. Gör ca 45 hål i degen med fingret och tryck ner en bit fryst smörfyllning i varje hål. Pensla degen med ägg och strö över pärlsocker.

5. Lägg en halv jordgubbe på varje hål och tryck till dem lite lätt.

6. Grädda bullen mitt i ugnen i 18–25 min. Låt brödkakan svalna och skär den sedan i rutor.

1. Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna ordentligt i en skål. Klicka ut ca 45 högar på en tallrik. Ställ den i frysen i 1–2 tim så att bitarna blir frysta.

1. Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna ordentligt i en skål. Klicka ut ca 45 högar på en tallrik. Ställ den i frysen i 1–2 tim så att bitarna blir frysta.

2. Smula jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt smör, kardemumma, socker, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en lite kladdig deg. Strö lite mjöl över ytan och låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Smula jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt smör, kardemumma, socker, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en lite kladdig deg. Strö lite mjöl över ytan och låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Tryck ut degen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 220 grader.

3. Tryck ut degen med mjölade händer på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 220 grader.

4. Gör ca 45 hål i degen med fingret och tryck ner en bit fryst smörfyllning i varje hål. Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

4. Gör ca 45 hål i degen med fingret och tryck ner en bit fryst smörfyllning i varje hål. Pensla degen med ägg och strö över pärlsocker.

5. Lägg en halv jordgubbe på varje hål och tryck till dem lite lätt.

5. Lägg en halv jordgubbe på varje hål och tryck till dem lite lätt.

6. Grädda bullen mitt i ugnen i 18–25 min. Låt brödkakan svalna och skär den sedan i rutor.

6. Grädda bullen mitt i ugnen i 18–25 min. Låt brödkakan svalna och skär den sedan i rutor.

steg7 steg8 steg10 steg9

 

© 2020 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.