Meny Stäng

Etikett: rabarberkaka (sida 1 av 4)

Saftig rabarberkaka

 

Saftig, mjuk och underbart god rabarberkaka som är enkel att slänga ihop till fikat.

Tips! Baka en ljuvligt god rabarberkladdkaka – klicka här för recept!

Saftig rabarberkaka

Ca 10 bitar

2 ägg

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver
2 dl filmjölk (eller 1 ½ dl mjölk)
50 g smör, rumsvarmt
3 ½ dl vetemjöl 

Fyllning
2 dl rabarberstjälkar
1 tsk kanel
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och bröa en gjutjärnsstekpanna eller springform, ca 24 cm i diameter.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt bakpulver, filmjölk, smör och vetemjöl. Vispa snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Fyllning: Skala rabarbern och skär den i småbitar. Blanda bitarna med kanel, strösocker och potatismjöl i en skål. Kör dem gärna i mikrovågsugnen i några minuter så de mjuknar något.

4. Rör ner hälften av rabarbern i smeten.

5. Häll smeten i stekpannan eller formen. Sprid ut resten av rabarberbitarna ovanpå smeten.

6. Grädda kakan längst ner i ugnen i 32–35 min. Testa med en provsticka om kakan är klar. Servera gärna kakan med vaniljsås eller glass.

Tips! Baka en ljuvligt god rabarberkladdkaka – klicka här för recept!

Rabarberkaka

 

En underbart god rabarberkaka som är lite seg i kanterna med ett saftigt innanmäte. Ät den som den är eller ihop med en härlig god hemgjord vaniljvisp – klicka här för recept.

Rabarberkaka

Ca 12 bitar

2 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
2 ½ dl vetemjöl
75 g smör, smält

Garnering
ca 2 stjälkar rabarber 
strösocker
½ tsk mortlade kardemummakärnor (kan uteslutas)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda ihop de torra ingredienserna ihop med smöret i äggsmeten. Blanda ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter. 

3. Skala och skär rabarbern i bitar, ca 1 cm. 

4. Strö rabarbern på smeten. Strö över strösocker och kardemumma.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 27–28 min. Den ska vara lite lätt kladdig och seg. Ät den som den är eller servera med vaniljsås eller glass.

Här hittar du recept på flera supergoda, läckra pajer – klicka här!

Krispig & segmjuk rabarberkaka

En mycket lättbakat rabarberkakan som är en stor favorit! Innehåller ingredienser man oftast har hemma, förutom rabarbern kanske… Ät den som den är eller ihop med vaniljsås eller glass.

Krispig & segmjuk rabarberkaka

2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 g smör, smält 

Garnering
ca 2 stjälar rabarber
2 tsk potatismjöl
strösocker 
ev. stötta kardemummakärnor
2 msk hackad sötmandel

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke. Vänd ner vetemjöl och smör och rör om försiktigt till en smet.

2. Häll smeten i en springform, 23–24 cm, smord eller klädd med bakplåtspapper.

3. Skala rabarbern och skär stjälkarna i bitar. Blanda dem med potatismjölet.

4. Lägg ut rabarberbitarna i tre cirklar ovanpå smeten. Pudra över strösocker och ev. kardemumma. Strö över hackad sötmandel.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 min. Låt den kallna i formen. Servera den gärna med vaniljsås, glass eller vispgrädde.

© 2019 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.