Meny Stäng

Månad: april 2016 (sida 1 av 2)

Pavlova med hallongrädde

pavlovahallongräddeutvald

pavlovahallongrädde3

LÄTTGJORD MARÄNGTÅRTA Pavlova är en marängtårta som fylls med t ex vispgrädde, vaniljkräm, lemon curd, vit chokladmousse, choklad och bär . Tårtan sägs ha fått sitt namn efter den ryska ballerinan Pavlova som besökte Nya Zeeland på 1920- talet, men även Australien gör anspråk på ursprunget och har den som nationaldessert.

Den lätta, frasiga marängbottnen tillsammans med fluffig grädde är alltid rätt och det är en enkel tårta som alla gillar! Den är perfekt att bjuda på om du har många gäster i olika åldrar. Alla kommer att älska den – oavsett vuxen som barn.

Pavlova med hallongrädde

10–12 bitar

4 äggvitor
2 ½ dl strösocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk vitvinsvinäger

6 tips på fyllningar/garnering:

1. Hallongrädde
5 dl vispgrädde
hallon
florsocker

2. Blåbärspavlova
ca 5 dl vispgrädde
blåbär
florsocker

3. Drottningpavlova 
ca 5 dl vispgrädde eller vit chokladmousse
blåbär
florsocker

4. Citronkvargsgrädde + bär
2 dl vispgrädde
2 dl Valio kvarg citron
Vispa grädden fluffig och rör ihop den med kvargen
Toppa med valfria bär, t ex hallon, blåbär, jordgubbar, röda vinbär, riven citron

5. Vit chokladmousse + bär
vit chokladmousse (klicka för recept)
Toppa med valfria bär, t ex hallon, blåbär, jordgubbar, röda vinbär 

6. Lemon curd + vispgrädde + bär
1 sats hemgjord lemon curd 
4–5 dl vispgrädde 
färska bär

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

8. Garnera tårtan enligt tipsen ovan!

1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

pavlovahallongräddeutvald pavlovahallongrädde2

Blåbärspavlova

blåbärspavlova4 blåbärspavlova3

LÄTTGJORD MARÄNGTÅRTA Pavlova är en marängtårta som fylls med t ex vispgrädde, vaniljkräm, lemon curd, vit chokladmousse, choklad och bär . Tårtan sägs ha fått sitt namn efter den ryska ballerinan Pavlova som besökte Nya Zeeland på 1920- talet, men även Australien gör anspråk på ursprunget och har den som nationaldessert.

Den lätta, frasiga marängbottnen tillsammans med fluffig grädde är alltid rätt och det är en enkel tårta som alla gillar! Den är perfekt att bjuda på om du har många gäster i olika åldrar. Alla kommer att älska den – oavsett vuxen som barn.

 

Blåbärspavlova

10–12 bitar

4 äggvitor
2 ½ dl strösocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk vitvinsvinäger

5 tips på fyllningar/garnering:

1. Blåbär + vispgrädde (visas på bilden)
ca 5 dl vispgrädde
blåbär
florsocker

2. Drottningpavlova 
ca 5 dl vispgrädde eller vit chokladmousse
blåbär
florsocker

3. Citronkvargsgrädde + bär
2 dl vispgrädde
2 dl Valio kvarg citron
Vispa grädden fluffig och rör ihop den med kvargen
Toppa med valfria bär, t ex hallon, blåbär, jordgubbar, röda vinbär, riven citron

4. Vit chokladmousse + bär
vit chokladmousse (klicka för recept)
Toppa med valfria bär, t ex hallon, blåbär, jordgubbar, röda vinbär 

5. Lemon curd + vispgrädde + bär
1 sats hemgjord lemon curd 
4–5 dl vispgrädde 
färska bär

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

8. Garnera tårtan enligt tipsen ovan!

1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

blåbärspavlova1a blåbärspavlova2 blåbärspavlovautvald blåbärspavlova1 blåbärspavlova5

Vit chokladmousse

Skärmavbild 2016-04-28 kl. 13.40.37

VIT CHOKLADMOUSSE En fluffig, läcker tårtfyllning eller häll upp den i glas och toppa med färska bär så blir det en smarrig, lättgjord dessert!

 

Desserttips! Fyll fina glas, t ex champagneglas eller cocktailglas med vit chokladmousse. Garnera med bär, hackad choklad, maränger, chokladsås eller något annat gott du gillar!

Vit chokladmousse

5 dl vispgrädde
200 g vit choklad, smält
1 äggula

GÖR SÅ HÄR
1. Chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den smälta chokladen samt äggulan, rör försiktigt ihop allt till en slät mousse.

1. Chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den smälta chokladen samt äggulan, rör försiktigt ihop allt till en slät mousse.

1. Chokladmousse: Vispa grädden fluffig, men inte för fast för då blir moussen grynig. Tillsätt den smälta chokladen samt äggulan, rör försiktigt ihop allt till en slät mousse.

Desserttips! Fyll fina glas, t ex champagneglas eller cocktailglas med vit chokladmousse. Garnera med bär, hackad choklad, maränger, chokladsås eller något annat gott du gillar!

 

Drottningpavlova

drottningpavlova5 drottningpavlova3

LÄTTGJORD MARÄNGTÅRTA Pavlova är en marängtårta som fylls med t ex vispgrädde, vaniljkräm, lemon curd, vit chokladmousse, choklad och bär . Tårtan sägs ha fått sitt namn efter den ryska ballerinan Pavlova som besökte Nya Zeeland på 1920- talet, men även Australien gör anspråk på ursprunget och har den som nationaldessert.

Den lätta, frasiga marängbottnen tillsammans med fluffig grädde är alltid rätt och det är en enkel tårta som alla gillar! Den är perfekt att bjuda på om du har många gäster i olika åldrar. Alla kommer att älska den – oavsett vuxen som barn.

Drottningpavlova

10–12 bitar

4 äggvitor
2 ½ dl strösocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk vitvinsvinäger

4 tips på fyllning/garnering:

1. Citronkvargsgrädde + bär
2 dl vispgrädde
2 dl Valio kvarg citron
Vispa grädden fluffig och rör ihop den med kvargen
Toppa med valfria bär, t ex hallon, blåbär, jordgubbar, röda vinbär, riven citron

2. Drottningpavlova
ca 2 dl vispgrädde
ca 2 dl Valio kvarg blåbär & blåbär

hallon
blåbär
florsocker

3. Vit chokladmousse + bär
vit chokladmousse (klicka här för recept)
Toppa med valfria bär, t ex hallon, blåbär, jordgubbar, röda vinbär 

4. Lemon curd + vispgrädde + bär
1 sats hemgjord lemon curd 
4–5 dl vispgrädde 
färska bär

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

8. Garnera tårtan enligt tipsen ovan!

1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

drottningpavlova1 drottningpavlova2 drottningpavlova6 drottningpavlova4

 

 

Så gör du en Pavlovabotten

Pavlovautvald

LÄTTGJORD MARÄNGTÅRTA Pavlova är en marängtårta som fylls med t ex vispgrädde, vaniljkräm, lemon curd, vit chokladmousse, choklad och bär . Tårtan sägs ha fått sitt namn efter den ryska ballerinan Pavlova som besökte Nya Zeeland på 1920- talet, men även Australien gör anspråk på ursprunget och har den som nationaldessert.

Den lätta, frasiga marängbottnen tillsammans med fluffig grädde är alltid rätt och det är en enkel tårta som alla gillar! Den är perfekt att göra om du har bjudit hem många gäster i olika åldrar. Alla kommer att älska den – oavsett vuxen som barn.

Så gör du klassiska marängbottnar – klicka här för recept!

Så gör du klassiska marängbottnar – klicka här för recept!

Så gör du en Pavlovabotten

1 marängbotten

4 äggvitor
2 ½ dl strösocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk vitvinsvinäger

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela på äggen och separera vitorna och gulorna i olika skålar.

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

2. Häll äggvitorna och strösockret i en rostfri skål (eller glas).

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

3. Ställ skålen över ett lätt kokande vattenbad. Rör om hela tiden tills sockerkristallerna smält. Ta bort skålen direkt när de smält.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

4. Vispa ägg- och sockerblandningen till en fluffig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vitvinsvinäger i slutet. Vispa en stund till.

Pavlova4

5. Bred ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till en rund tårtbotten, ca 10 cm hög.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

6. Skapa ett mönster på kanten av marängbottnen genom att dra fåror tätt intill varandra runt hela tårtan, med en spatel eller sked, nedifrån botten och snett upp. Forma en grund grop i mitten.

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i ca 1 tim och 40 min. Sänk värmen till 100 grader direkt när du sätter in bottnen (viktigt för annars blir marängen ljusbrun i färgen!).

Pavlovautvald

Krämbullar

krämbullar20 krämbullar13 krämbullar10

Extra saftiga vetebullar fyllda med krämig härlig, vaniljkräm! Godare än så här blir det knappast! Riktiga favoritbullar som har en rykande åtgång. Äggen i degen gör bullarna oerhört fluffiga och mjuka.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på InstagramFacebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Krämbullar

Ca 30 st

50 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 ½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
2 ägg
200 g smör, rumsvarmt
12–14 dl vetemjöl

Fyllning
ca 2 dl marsankräm (blandad enligt förpackningen)

Garnering
1 ägg, uppvispat
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, salt, kardemumma, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar.

3. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Blanda ihop marsankräm/vaniljkräm, ca 2 dl enligt förpackningen. Den ska inte vara för rinnig.

5. Gör en grop med pekfingret i mitten på bullarna . Fyll den med marsankräm. Låt dem jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Pensla degen på bullarna med ägg (pensla inte på vaniljkrämen).

7. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem kallna på ett galler.

8. Pudra florsocker över bullarna före servering. (Strunta i florsockret om bullarna ska frysas in).

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, salt, kardemumma, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, salt, kardemumma, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar.

2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar.

3. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.

3. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Blanda ihop marsankräm/vaniljkräm, ca 2 dl enligt förpackningen. Den ska inte vara för rinnig.

4. Blanda ihop marsankräm/vaniljkräm, ca 2 dl enligt förpackningen. Den ska inte vara för rinnig.

5. Gör en grop med pekfingret i mitten på bullarna . Fyll den med marsankräm. Låt dem jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Gör en grop med pekfingret i mitten på bullarna . Fyll den med marsankräm. Låt dem jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Pensla degen på bullarna med ägg (pensla inte på vaniljkrämen).

6. Pensla degen på bullarna med ägg (pensla inte på vaniljkrämen).

7. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem kallna på ett galler.

7. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem kallna på ett galler.

8. Pudra florsocker över bullarna före servering. (Strunta i florsockret om bullarna ska frysas in).

8. Pudra florsocker över bullarna före servering. (Strunta i florsockret om bullarna ska frysas in).

krämbullar21 krämbullar11 krämbullar12 krämbullar19 krämbullar17 krämbullar18 krämbullar9

8. Pudra florsocker över bullarna före servering. (Strunta i florsockret om bullarna ska frysas in).

8. Pudra florsocker över bullarna före servering. (Strunta i florsockret om bullarna ska frysas in).

Vita chokladbollar


vitahavrebollar2
vitahavrebollar4

Underbara chokladbollar som är fyllda med vit choklad istället för kakao. De är verkligen fantastiska och de har en rykande åtgång! Både jag och mina fem barn älskar dessa chokladbollar! Min 6-åriga dotter Frida tyckte att de är mycket godare än de bruna:-) De går jättebra att frysa in!

 

Vita chokladbollar

Ca 20 st

200 g vit choklad
100 g smör, rumsvarmt
5 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
1 ½ dl kokos
1 ½ dl florsocker
1–2 msk vatten

Garnering
kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Riv chokladen på ett rivjärn.

2. Nyp ihop smör och havregryn ordentligt. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en lagom kladdig deg.

3. Gör bollar av degen och rulla dem i kokos. Förvara dem i kylen. (Då går bra att frysa in).

1. Riv chokladen på ett rivjärn.

1. Riv chokladen på ett rivjärn.

2. Nyp ihop smör och havregryn ordentligt. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en lagom kladdig deg.

2. Nyp ihop smör och havregryn ordentligt. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en lagom kladdig deg.

vitahavrebollar4

3. Gör bollar av degen och rulla dem i kokos. Förvara dem i kylen. (Då går bra att frysa in).

vitahavrebollar1 vitahavrebollar3

10-minuterstekakor

10mintekakor4 10mintekakor8 10mintekakor1

Saftiga, lättgjorda tekakor med bakpulver vilket gör att de inte behöver jäsa. De får en spröd, härlig yta under gräddning. Perfekt bröd att baka på morgonen när man vill äta nybakat bröd till frukost.

Tips! Om du vill frysa in tekakorna bör det göras direkt när de har svalnat efter gräddningen för bakpulverbröd blir tyvärr ganska trista och kompakta om de ligger framme i ett par timmar (även när de ligger i en påse).

10-minuterstekakor

6 st

1 dl grahamsmjöl (eller 1 dl rågmjöl, eller 1 dl vetemjöl)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g smör, rumsvarmt
2 ½ dl mjölk eller filmjölk 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg. Rulla den kladdiga degen ett varv i vetemjöl så den inte klibbar fast på bordet och i händerna.

2. Rulla ut degen till en längd och dela den i 6 bitar.

3. Rulla bollar av degen med mjölade händer. Tryck ut dem till runda kakor, ca 1 ½ cm tjocka och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

4. Nagga bröden med en gaffel.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10 min.

1. Sätt ugnen på 250 grader. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg. Rulla den kladdiga degen ett varv i vetemjöl så den inte klibbar fast på bordet och i händerna.

1. Sätt ugnen på 250 grader. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg. Rulla den kladdiga degen ett varv i vetemjöl så den inte klibbar fast på bordet och i händerna.

2. Dela degen i 6 bitar.

2. Rulla ut degen till en längd och dela den i 6 bitar.

3. Rulla bollar av degen med mjölade händer. Tryck ut dem till runda kakor, ca 1 ½ cm tjocka.

3. Rulla bollar av degen med mjölade händer. Tryck ut dem till runda kakor, ca 1 ½ cm tjocka och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

4. Nagga bröden med en gaffel.

4. Nagga bröden med en gaffel.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10 min.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10 min.

10mintekakor3 10mintekakor6 10mintekakor7 10mintekakor2

Bakpulvertekakor

10minuterstekakor7 10minuterstekakor10 10minuterstekakor8

Saftiga, lättgjorda bakpulvertekakor med en spröd, härlig yta. De behöver inte jäsa och går blixtsnabbt att baka. Perfekt på morgonen när man vill äta nybakat bröd till frukost.

Tips! Om du vill frysa in tekakorna bör det göras direkt när de har svalnat efter gräddningen för bakpulverbröd blir tyvärr ganska trista och kompakta om de ligger framme i ett par timmar (även när de ligger i en påse).

Baka en halv sats som ger 6 bröd! Om du vill ha färre bröd går det bra att baka en halv sats deg och baka ut 6 tekakor.

Bakpulvertekakor

12 st

2 dl grahamsmjöl (eller rågmjöl)
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 ½ tsk salt
100 g smör, rumsvarmt
5 dl mjölk eller filmjölk 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg. Rulla den kladdiga degen ett varv i vetemjöl så den inte klibbar fast på bordet och i händerna.

2. Dela degen i två bitar. Rulla ut dem till längder och dela varje längd i 6 bitar.

3. Rulla bollar av degen med mjölade händer. Tryck ut dem till runda kakor, ca 1 ½ cm tjocka och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

4. Nagga bröden med en gaffel.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10 min.

1. Sätt ugnen på 250 grader. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg. Rulla den kladdiga degen ett varv i vetemjöl så den inte klibbar fast på bordet och i händerna.

1. Sätt ugnen på 250 grader. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg. Rulla den kladdiga degen ett varv i vetemjöl så den inte klibbar fast på bordet och i händerna.

2. Dela degen i två bitar. Rulla ut dem till längder och dela varje längd i 6 bitar.

2. Dela degen i två bitar. Rulla ut dem till längder och dela varje längd i 6 bitar.

3. Rulla bollar av degen med mjölade händer. Tryck ut dem till runda kakor, ca 1 ½ cm tjocka och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

3. Rulla bollar av degen med mjölade händer. Tryck ut dem till runda kakor, ca 1 ½ cm tjocka och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

4. Nagga bröden med en gaffel.

4. Nagga bröden med en gaffel.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10 min.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10 min.

10minuterstekakor6 10minuterstekakor12 10minuterstekakor9 10minuterstekakor11

Snabb chokladkaka

snabbfikakaka8 snabbfikakaka11

SNABB & ENKEL – OCH LJUVLIGT GOD! Hallon, kakao och pärlsocker är smarriga smaksättare i denna mjuka, saftiga, lättgjorda kaka. Den går blixtsnabbt att slänga ihop när man ska ut på picknick eller får oväntat fikabesök. Eller när chokladsuget blir extra stort och akut. Pärlsockret på toppen knastrar härligt mellan tänderna, men kan såklart utslutas om man vill dra ner på sockret.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på InstagramFacebook & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Här hittar du fler enkla, goda recept!

Snabb chokladkaka

Ca 10 bitar

1 ägg
1 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
1 dl mjölk
½ dl kakao
50 g smör, smält
2 dl vetemjöl  

Garnering
½–1 dl hallon, frysta (eller färska)
pärlsocker  

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en rund form, 20–22 cm i diameter med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

3. Bred ut smeten i formen.

4. Smula sönder hallonen och strö dem över smeten.

5. Strö över pärlsocker.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min. Låt den svalna i formen. Lyft upp kakan med papperet och vik ihop den i papperet. Packa ner den i picknickkorgen!

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en rund form, 20–22 cm i diameter med bakplåtspapper.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en rund form, 20–22 cm i diameter med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

3. Bred ut smeten i formen.

3. Bred ut smeten i formen.

4. Smula sönder hallonen och strö dem över smeten.

4. Smula sönder hallonen och strö dem över smeten.

5. Strö över pärlsocker.

5. Strö över pärlsocker.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min. Låt den svalna i formen. Lyft upp kakan med papperet och vik ihop den i papperet. Packa ner den i picknickkorgen!

6. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min. Låt den svalna i formen. Lyft upp kakan med papperet och vik ihop den i papperet. Packa ner den i picknickkorgen!

snabbfikakakautvald snabbfikakaka8 snabbfikakaka9 snabbfikakaka11

Kladdkakebakelser

kladdkakebakelser2 kladdkakebakelser4

Det är enkelt & ljuvligt gott att göra bakelser av kladdkaka. De är mycket uppskattade och en perfekt dessert till fester och  kalas. Duka upp dem på en fikabuffé eller servera dem efter en härlig middag.

Den här kladdkakan innehåller en massor av riktig mörk choklad och florsocker. Det gör ytan på kladdkakan oerhört spröd och härlig med ett lagom kladdigt innanmäte. En superlyxiga kladdkaka som passar lika bra på finare fester som vardagligt fika.

Kladdkakebakelser

Ca 12 bitar

225 g smör
250 g mörk choklad
3 dl florsocker
1 krm salt
1 ¾ dl vetemjöl
3 ägg 

Garnering
florsocker
vispgrädde
hallon eller jordgubbar

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull.

2. Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i det varma smöret. Rör om tills allt smält.

3. Tillsätt florsocker, salt och vetemjöl. Rör om ordentligt. Tillsätt äggen, ett i taget och blanda till en slät smet.

4. Häll smeten i en smord och bröad form (bröa med kokos eller ströbröd).

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 32–35 min. Låt den kallna helt i formen. Skär kakan i tårtbitar, ca 12 st. Spritsa en klick grädde på varje bit och dekorera med hallon eller jordgubbar.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull.

2. Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i det varma smöret. Rör om tills allt smält.

2. Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i det varma smöret. Rör om tills allt smält.

3. Tillsätt florsocker, salt och vetemjöl. Rör om ordentligt. Tillsätt äggen, ett i taget och blanda till en slät smet.

3. Tillsätt florsocker, salt och vetemjöl. Rör om ordentligt. Tillsätt äggen, ett i taget och blanda till en slät smet.

4. Häll smeten i en smord och bröad form (bröa med kokos eller ströbröd).

4. Häll smeten i en smord och bröad form (bröa med kokos eller ströbröd).

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 32–35 min. Låt den kallna helt i formen.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 32–35 min. Låt den kallna helt i formen.

Kladdkakalyx9 kladdkakebakelser1 kladdkakebakelser3 kladdkakebakelser2

 

Kladdkaka lyx

Kladdkakalyx8 Kladdkakalyx10

SPRÖD YTA MED KLADDIGT INNANMÄTE Läckraste, godaste kladdkakan med riktig choklad och florsocker i smeten! En extra lyxig variant som garanterat gör succé. Alla som gillar kladdkaka kommer älska den här varianten som är snäppet godare och lyxigare än de vanliga recepten med kakao som smaksättare.

Den här kladdkakan blir mycket sprödare på ytan än en vanlig och spricker lättare. Men det spröda skalet är en ljuvligt god kombination till det kladdiga innanmätet och gör kakan extra läcker och god!

Obs! Den här kladdkakan innehåller mer smör och mer choklad i förhållande till mängden vetemjöl än många kladdkakor och därför är räddningstiden lite längre. Men om ni vill ha den riktigt, riktigt kladdig nästan rinnande kan man grädda den i ca 25 min.

Jag har fått kommentarer om bilden att den inte ser kladdig ut, men den blir härligt kladdig och fantastiskt saftig och härlig! Den är kladdig, jag lovar! En av de godaste kladdkakor jag ätit!

Kladdkaka lyx

Ca 12 bitar

225 g smör
250 g mörk choklad
3 dl florsocker
1 krm salt
1 ¾ dl vetemjöl
3 ägg 

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull.

2. Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i det varma smöret. Rör om tills allt smält.

3. Tillsätt florsocker, salt och vetemjöl. Rör om ordentligt. Tillsätt äggen, ett i taget och blanda till en slät smet.

4. Häll smeten i en smord och bröad form (bröa med kokos eller ströbröd).

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–35 min. Låt den kallna helt i formen.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull.

2. Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i det varma smöret. Rör om tills allt smält.

2. Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i det varma smöret. Rör om tills allt smält.

3. Tillsätt florsocker, salt och vetemjöl. Rör om ordentligt. Tillsätt äggen, ett i taget och blanda till en slät smet.

3. Tillsätt florsocker, salt och vetemjöl. Rör om ordentligt. Tillsätt äggen, ett i taget och blanda till en slät smet.

4. Häll smeten i en smord och bröad form (bröa med kokos eller ströbröd).

4. Häll smeten i en smord och bröad form (bröa med kokos eller ströbröd).

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 32–35 min. Låt den kallna helt i formen.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–35 min. Låt den kallna helt i formen.

Kladdkakalyx8 Kladdkakalyx6

Müslirutor

müslirutor13

müslirutor8

müslirutor15Müsli i brödet gör det extra gott, mättande och smakrikt! Frys gärna in bröden till veckans frukostar. Ta fram och tina önskat antal bröd i mikron så smakar det som nybakat!

Tips!
Baka ut degen till vanliga frallor om du vill. Dela degen i 16–20 bitar och rulla dem till runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 min. Grädda mitt i ugnen i 250 grader, 10–12 min.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola Instagram (klicka här)Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här!

Müslirutor

Ca 12 st

25 g jäst
5 dl mjölk, fingervarm
2 msk rapsolja
1 ½ tsk salt
3 dl müsli, valfri sort
11–12 dl vetemjöl 

Garnering
müsli

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt rapsolja, salt och müsli och rör om. Blanda ner mjölet, lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.

2. Tryck ut degen i en långpanna, ca 25 x 35 cm klädd med bakplåtspapper (en vanlig ugnsplåt går också bra) med mjölade händer.

3. Skär degen i rutor, ca 12 st med en degskrapa eller kniv. Låt det jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pensla brödrutorna med vatten. Strö över müsli.

5. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 20 min. Låt det svalna i formen.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt rapsolja, salt och müsli och rör om. Blanda ner mjölet, lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt rapsolja, salt och müsli och rör om. Blanda ner mjölet, lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.

2. Tryck ut degen i en långpanna, ca 25 x 35 cm klädd med bakplåtspapper (en vanlig ugnsplåt går också bra) med mjölade händer.

2. Tryck ut degen i en långpanna, ca 25 x 35 cm klädd med bakplåtspapper (en vanlig ugnsplåt går också bra) med mjölade händer.

3. Skär degen i rutor, ca 12 st med en degskrapa eller kniv. Låt det jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pensla brödrutorna med vatten. Strö över müsli.

4. Pensla brödrutorna med vatten. Strö över müsli.

5. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 20 min. Låt det svalna i formen.

5. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 20 min. Låt det svalna i formen.

müslirutor6 müslirutor7 müslirutor8 müslirutor9 müslirutor10 müslirutor11 müslirutor12 müslirutor14 müslirutorutvald

 

 

Frallor med pizzasmak

ostbrödmuffinsform11 ostbrödmuffinsform8

Goda, läckra frallor som passar bra att servera till en god middag, sallad, på buffén eller att ta med på utflykten. De har ett mjukt, lite segt innanmäte och knaprig yta. Testa gärna också mitt recept på supergoda, härliga vitlöksfrallor!

Tips 1!
Vatten i degen ger ett lite segare innanmäte som påminner om baguette. Byt ut vattnet mot mjölk om du vill ha ett mjukare, saftigare innanmäte med mindre luftbubblor. Båda är lika goda, men konsistensen blir lite olika.

Tips 2!

Dubbla degen om ni är många och vill ha fler frallor!

Frallor med pizzasmak

Ca 16 st

¼ pkt jäst (12 gram)
2 dl vatten, fingervarmt
1 msk rapsolja
2 tsk torkad oregano
¾ tsk salt
4–5 dl vetemjöl
ca 75 g ost, grovt riven 

Garnering
oregano

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, oregano, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Knåda sist i osten. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

2. Dela degen i ca 16 bitar. Forma runda bollar och lägg dem i muffinsformar av porslin (behöver mjölas) eller papper. Ställ formarna på en ugnsplåt. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Pensla bröden med vatten.

4. Strö över oregano.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 9–10 min. Håll koll på dem mot slutet av gräddningen för det går snabbt på slutet i den höga ugnsvärmen. Låt bröden svalna på ett galler.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, oregano, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Knåda sist i osten. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, oregano, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Knåda sist i osten. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

2. Dela degen i ca 16 bitar. Forma runda bollar och lägg dem i muffinsformar av porslin (behöver mjölas) eller papper. Ställ formarna på en ugnsplåt. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Dela degen i ca 16 bitar. Forma runda bollar och lägg dem i muffinsformar av porslin (behöver mjölas) eller papper. Ställ formarna på en ugnsplåt. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Dela degen i ca 16 bitar. Forma runda bollar och lägg dem i muffinsformar av porslin (behöver mjölas) eller papper. Ställ formarna på en ugnsplåt. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Dela degen i ca 16 bitar. Forma runda bollar och lägg dem i muffinsformar av porslin (behöver mjölas) eller papper. Ställ formarna på en ugnsplåt. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pensla bröden med vatten.

4. Pensla bröden med vatten.

5. Strö över oregano.

5. Strö över oregano.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 9–10 min. Håll koll på dem mot slutet av gräddningen för det går snabbt på slutet i den höga ugnsvärmen. Låt bröden svalna på ett galler.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 9–10 min. Håll koll på dem mot slutet av gräddningen för det går snabbt på slutet i den höga ugnsvärmen. Låt bröden svalna på ett galler.

ostbrödmuffinsform7 ostbrödmuffinsform9 ostbrödmuffinsform10 ostbrödmuffinsform11 ostbrödmuffinsform13

 

Mandelmaränger

mandelmaränger2 mandelmaränger3

ÄLSKADE MARÄNGER! Otroligt spröda, läckra maränger som är gjorda med bara 2 ingredienser: florsocker och äggvita! Sötmandeln på toppen ger dem extra goda och crunchiga. Maränger ska gräddas på låg värme i ugnen, ca 100 grader för att bli spröda, genomgräddade och behålla sin vita färg. Om man gräddar dem på för hög värme blir de gulbruna i färgen. Förvara dem i torrt i en burk med tätslutande lock.

Tips!
Maränger är goda att äta som de är eller som topping på glass eller tårta. Ringla gärna lite smält choklad över dem så blir de extra goda.

Mandelmaränger

Ca 30 st

3 äggvitor
3 dl florsocker

Garnering
ca 7 sötmandlar, finhackade 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sötmandel.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sötmandel.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sötmandel.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

mandelmaränger4 mandelmaränger5

 

Osötad filmjölkslimpa med rivna morötter

osötadfilmjölkslimpasteg8 osötadfilmjölkslimpasteg9

Enkel, nyttig & snabbgjord bikarbonatlimpa! Den är osötad och fantastiskt god. Och lätt att göra eftersom degen bara tar bara några minuter att röra ihop, den behöver inte knådas och  inte jäsa. Helt suveränt! 🙂

Osötad bröd utan tillsatt socker eller sirap! Många gånger innehåller filmjölkslimpa en ganska stor mängd sirap, men inte den här! Perfekt om man vill minska på sockermängden. Den är supergod de nyttiga morötter i degen gör den extra saftig.

Osötad filmjölkslimpa med rivna morötter

1 st

3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl linfrön
ca 50 g morötter, fint rivna
4 ½ dl filmjölk 

Garnering
vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Riv morötterna fint.

3. Tillsätt filmjölk och rivna morötter bland de torra ingredienserna och rör ihop allt till en kladdig smet.

4. Häll upp smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Strö lite vetemjöl på ytan.

5. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Lägg över ugnsfolié i slutet av gräddningen om den blir för brun på ytan. (Öppna och stäng luckan snabbt så inte värmen åker ut). Låt limpan svalna inlindad i en handduk. Vänta tills den kallnat innan du skär den i skivor.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Riv morötterna fint.

2. Riv morötterna fint.

3. Tillsätt filmjölk och rivna morötter bland de torra ingredienserna och rör ihop allt till en kladdig smet.

3. Tillsätt filmjölk och rivna morötter bland de torra ingredienserna och rör ihop allt till en kladdig smet.

4. Häll upp smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Strö lite vetemjöl på ytan.

4. Häll upp smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Strö lite vetemjöl på ytan.

5. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Lägg över ugnsfolié i slutet av gräddningen om den blir för brun på ytan. (Öppna och stäng luckan snabbt så inte värmen åker ut). Låt limpan svalna inlindad i en handduk. Vänta tills den kallnat innan du skär den i skivor.

5. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Lägg över ugnsfolié i slutet av gräddningen om den blir för brun på ytan. (Öppna och stäng luckan snabbt så inte värmen åker ut). Låt limpan svalna inlindad i en handduk. Vänta tills den kallnat innan du skär den i skivor.

osötadfilmjölkslimpasteg6 osötadfilmjölkslimpasteg7osötadfilmjölkslimpasteg10 osötadfilmjölkslimpasteg11

 

Mördegsinbakad hallonpaj

mördegsinbakadhallonpaj10 mördegsinbakadhallonpaj13

Snabbaste hallonpajen med en härlig mördeg som blir underbart knaprig och spröd under gräddningen. Så himla god – jag älskar den!

En lyxig, storfavorit som är enkel och går fort att göra. Den innehåller ingredienser man oftast har hemma vilken vilket gör att man kan slänga ihop den snabbt om man vill bjuda på fika när man får oväntad besök eller blir sugen.

Tips!
Den hackade sötmandeln på toppen ger en god, knaprig smak. De kan uteslutas helt eller bytas ut mot hackade hasselnötter, solroskärnor  eller pärlsocker.

Mördegsinbakad hallonpaj

6–8 bitar

100 g smör, rumsvarmt
2 msk strösocker 
1 nypa salt
2 ¼ dl vetemjöl 

Fyllning
ca 200 g hallon, frysta eller färska
strösocker 

Garnering
20 g sötmandel, hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smöret med strösocker, salt och vetemjöl till en deg.

2. Kavla ut degen till en rektangel, ca 3–4 mm tunn på ett bakplåtspapper.

3. Lägg hallonen i en ca 8 cm bred längd i mitten på degen.

4. Strö strösocker över hallonen.

5. Vik högra kanten över äpplena (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det så går degen inte sönder så lätt).

6. Vik den vänstra degkanten över den högra (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det).

7. Vänd på rullen så degskarvarna ligger nedåt. Strö över sötmandeln.

8. Gräddan pajen mitt i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten. Servera den gärna med vaniljsås, vispgrädde eller vaniljglass.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smöret med strösocker, salt och vetemjöl till en deg.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smöret med strösocker, salt och vetemjöl till en deg.

2. Kavla ut degen till en rektangel, ca 3–4 mm tunn på ett bakplåtspapper.

2. Kavla ut degen till en rektangel, ca 3–4 mm tunn på ett bakplåtspapper.

3. Lägg hallonen i en ca 8 cm bred längd i mitten på degen.

3. Lägg hallonen i en ca 8 cm bred längd i mitten på degen.

4. Strö strösocker över hallonen.

4. Strö strösocker över hallonen.

5. Vik högra kanten över äpplena (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det så går degen inte sönder så lätt).

5. Vik högra kanten över äpplena (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det så går degen inte sönder så lätt).

6. Vik den vänstra degkanten över den högra (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det).

6. Vik den vänstra degkanten över den högra (vik med bakplåtspapperet och drag sedan bort det).

7. Vänd på rullen så degskarvarna ligger nedåt. Strö över sötmandeln.

7. Vänd på rullen så degskarvarna ligger nedåt. Strö över sötmandeln.

8. Gräddan pajen mitt i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten. Servera den gärna med vaniljsås, vispgrädde eller vaniljglass.

8. Gräddan pajen mitt i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna på plåten. Servera den gärna med vaniljsås, vispgrädde eller vaniljglass.

mördegsinbakadhallonpaj9 mördegsinbakadhallonpaj11 mördegsinbakadhallonpaj12

Nyttig jordgubbsmousse på lättmjölk

jordgubbsmousselättmjölk4 jordgubbsmousselättmjölk2

NYTTIGT! Fluffig, lätt mousse smaksatt med frysta jordgubbar. Moussen är gjord av 2 ingredienser: lättmjölk och frysta jordgubbar. Den är både hälsosam och supergod! Den är perfekt att äta på kvällen när man blir sugen på något eller som dessert efter middagen när man vill vara lite extra nyttig.

Obs! Moussen måste ätas direkt för om den får stå en stund så spricker luftbubblorna och den blir vattnig.

Jordgubbarna ska vara frysta, men något tinade så de inte är stenhårda. Om bären är helt tinade blir moussen inte fluffig. De frysta, kalla bären har effekt på mjölken som gör att den blir  fluffig när man mixar den. Det går lika bra med frysta hallon.

Det krävs en köksmaskin med knivar eller stavmixer med en tillhörande bägare med kniv-tillbehör för att kunna vispa mjölken fluffig. Obs! Vispa inte för länge för då blir moussen grynig.

 

Nyttig jordgubbsmousse på lättmjölk

1–2 portioner

1 dl lättmjölk (det går även bra med mellan- eller standardmjölk)
3–4 frysta jordgubbar

GÖR SÅ HÄR

1. Kör mjölken lite fluffig i en mixer eller hushållsmaskin med knivar. Tillsätt de frysta jordgubbarna och mixa till en fluffig mousse (det går fort). Ät och njut direkt! Obs! (Låt jordgubbarna tina lite, lite grann för det är svårt att mixa dem om de är stenhårda)

1. Kör mjölken lite fluffig i en mixer eller hushållsmaskin med knivar. Tillsätt de frysta jordgubbarna och mixa till en fluffig mousse (det går fort). Ät och njut direkt! Obs! (Låt jordgubbarna tina lite, lite grann för det är svårt att mixa dem om de är stenhårda)

1. Kör mjölken lite fluffig i en mixer eller hushållsmaskin med knivar. Tillsätt de frysta jordgubbarna och mixa till en fluffig mousse (det går fort). Ät och njut direkt! Obs! (Låt jordgubbarna tina lite, lite grann för det är svårt att mixa dem om de är stenhårda)

jordgubbsmousselättmjölk3 jordgubbsmousselättmjölk5jordgubbsmousselättmjölk6

 

 

Enkla maränger

enklamarängersteg6 enklamarängersteg5

ÄLSKADE MARÄNGER! Otroligt spröda, läckra & goda maränger som är gjorda med bara 2 ingredienser – florsocker och äggvita! Maränger ska gräddas på mycket låg värme i ugnen, ca 100 grader för att bli spröda, genomgräddade och behålla sin vita färg. Om man gräddar dem på för hög värme blir de gulbruna i färgen. Förvara dem i torrt i en burk med tätslutande lock.

Tips!
Maränger är goda att äta som de är eller som topping på glass eller tårta. Ringla gärna lite smält choklad över dem så blir de extra goda.

Enkla maränger

Ca 40 st

4 äggvitor
4 dl florsocker 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

1. Sätt ugnen på 100 grader. Blanda florsocker och äggvitor i en rymlig rostfri skål. Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och vispa massan pösig i ca 5 min.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

2. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills smeten är fluffig och fast.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper.

3. Spritsa marängerna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 ½ tim. Stäng av värmen och låt dem stå kvar och kallna i eftervärmen.

enklamarängersteg7

Krokant

krokant7

Krokant består av sötmandel och strösocker som smälts ihop och får en knaprig kolasmak. Det är gott att blanda i glass, kladdkaka, chokladganache eller i hemgjort chokladgodis. Det kan även användas som strössel eller på olika desserter. Supergott och lätt att göra själv! Klart på 5 min!

Tips! Strö korkanten över vaniljglass – här får du ett läckert recept!

Krokant

¾ dl sötmandel
¾ dl strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Hacka sötmandeln fint.

2. Smält sockret på medelvärme i en stekpanna (det får inte brännas).

3. Tillsätt mandeln och rör om.

4. Häll upp blandningen på ett bakplåtspapper.

5. Låt krokanten stelna och finhacka bitarna.

1. Hacka sötmandeln fint.

1. Hacka sötmandeln fint.

2. Smält sockret på medelvärme i en stekpanna (det får inte brännas).

2. Smält sockret på medelvärme i en stekpanna (det får inte brännas).

3. Tillsätt mandeln och rör om.

3. Tillsätt mandeln och rör om.

4. Häll upp blandningen på ett bakplåtspapper.

4. Häll upp blandningen på ett bakplåtspapper.

5. Låt krokanten stelna och finhacka bitarna.

5. Låt krokanten stelna och finhacka bitarna.krokant6

krokant9

© 2020 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.