Kalljästa grötfrallor! Det bästa som finns är nybakade frallor till frukost. Gör degen på kvällen och grädda dem direkt när du vaknar. Självklart kan man även göra degen på morgonen och grädda dem på kvällen om man vill. Havregrynsgröt i degen gör frallorna extra saftiga, hållbara och goda!
Obs!!! Om man inte vill kalljäsa degen kan man först jäsa degen i bunken i 45 min och sedan jäsa dem som vanligt på plåten i ca 30 min!
TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här).
Tips! Om du inte vill kalljäsa frallorna kan du baka ut dem på ”vanligt” sätt. Låt degen jäsa ca 40 minuter i bunken. Baka ut bröden till frallor på en plåt. Låt dem jäsa på plåten i ca 30 min. Sätt på ugnen och grädda enligt receptet.
Kalljästa grötfrallor
16–20 st
Gröt
3 dl havregryn
6 dl vatten, kallt
50 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 ½ tsk salt
2 msk rapsolja
8–10 dl vetemjöl
Garnering
havregryn
GÖR SÅ HÄR
1. På kvällen: Koka ihop havregryn och vatten till en gröt i en kastrull. Låt den svalna.
2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt gröt, salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en deg och knåda den i några minuter. Rulla degen i vetemjöl.
3. Klipp degen i 16–20 lika stora bitar.
4. Lägg degbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl. Täck frallorna med plastfolie och låt dem jäsa i kylen över natten.
5. På morgonen: Ta fram frallorna i rumstemperatur. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 12–15 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.
Tips! Baka kalljästa morotsfrallor – klicka på bilden nedan eller här för recept!
