Luftiga, saftiga frallor som är perfekta till frukost! Finns det något bättre än doften av nybakt bröd när man kliver upp på morgonen? Idag vill jag dela med mig av mitt recept på klassiska vetefrallor. De här frallorna är riktiga vardagsfavoriter – enkla att baka, härligt luftiga och blir fantastiskt goda med en klick smör som får smälta på den varma ytan.
Det som gör dessa frallor extra roliga att baka är att man trycker ett kryss i dem innan gräddning, vilket ger dem en klassisk, härlig form. Perfekta till helgfrukosten eller att frysa in och ta fram när man vill lyxa till en vanlig vardag!
Tips för kalljäsning: Vill du ha nybakat till frukost? Kalljäs frallorna över natten och grädda direkt när du vaknar!
KALLJÄSNING – GÖR SÅ HÄR:
- Jäs inte degen i bunken utan forma dem direkt till frallor och lägg dem på plåten. Gör krysset i frallorna.
- Täck dem med plastfolie och ställ in i kylskåpet över natten (ca 8–12 timmar).
- På morgonen tar du ut plåten och låter frallorna stå framme i rumstemperatur medan ugnen värms upp (20–30 minuter) innan du gräddar dem enligt anvisningarna.
LINDAS KRYSSFRALLOR
16 st
50 g jäst
7 dl mjölk, kall
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
15–16 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget (mot slutet). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
2. Dela degen i 4 lika stora bitar. Dela därefter varje min i ytterligare 4 lika stora bitar. Forma dem till runda bollar. Lägg dem på en ugnsplåt och strö över lite vetemjöl.
3. Tryck ett kryss i frallorna, med t ex en stekspade (tryck ända ner i botten).
4. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 230 grader.
5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på ett galler.
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!
Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!
