Rabarberkaka recept

IMG_4420
Servera gärna med hemgjord vaniljvisp!
IMG_4414
Servera gärna med hemgjord vaniljvisp.

IMG_4418

RABARBERKAKA RECEPT Saftig, mjuk, ljuvligt god och härlig rabarberkaka som man snabbt slänger ihop när man vill ha godfika. Tips! Rabarbern kan bytas ut mot hallon, blåbär eller jordgubbar.

Servera gärna med hemgjord vaniljvisp!

Gör hemgjord vaniljsås – recept klicka här!

Rabarberkaka 

Ca 12 bitar

2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
50 g smör, smält
3 ½ dl vetemjöl 

Fyllning
ca 2 stjälkar rabarber
strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och bröa en rund form ca 24 cm i diameter.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt bakpulver, mjölk, smält smör och vetemjöl. Vispa snabbt ihop allt till en slät smet.

3. Fyllning: Skala rabarbern och skär dem i långa, smala bitar, någon centimeter kortare än formens diameter. Dela dem på mitten. 

4. Strö strösocker över rabarberstängerna. 

5. Häll smeten i formen. 

6. Lägg rabarberstängerna i formen av en stjärna på smeten.

7. Grädda kakan längst ner i ugnen i 25–30 min. Servera gärna kakan med vaniljvisp, vaniljsås, vispgrädde eller glass.

rabarberkakastegförsteg

0 kommentarer

Vaniljsås recept

vaniljsås

VANILJSÅS RECEPT Här får ni recept på tre olika vaniljsåser. De blir allra godast och krämigast om man gör dem med vispgrädde, men funkar även med mjölk. Dock kan man behöva reda med lite potatismjöl för att den ska tjockna ordentligt med mjölk. Tre toppenrecept som är ljuvligt goda till paj och mjuka kakor.

Rårörd vaniljsås

4–6 portioner

3 äggulor
3 msk strösocker
3 dl vispgrädde (eller mjölk)
1–2 msk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Vispa äggulor, strösocker och vaniljsocker fluffigt med en elvisp.
2. Vispa grädden rätt fluffig.
3. Rör ihop äggsmeten och vispgrädden.

 

 

Hemgjord vaniljsås
ca 4 portioner

2 st äggulor
1–2 msk strösocker
3 dl vispgrädde (kan bytas till mjölk)
½–1 vaniljstång (eller 1 msk vaniljsocker)
ev. 1–2 tsk potatismjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa ihop äggulorna och strösockret med en visp i en bunke.

2. Skrapa ur kärnorna ur vaniljstången.

3. Blanda vaniljkärnorna, den urskrapade stången och vispgrädde i en kastrull. Koka upp och stäng av värmen. Ta upp vaniljstången ur grädden.

4. Tillsätt äggblandningen i kastrullen. Sätt på värmen igen och rör om. När det börjar bubbla stänger du av direkt och häller såsen i en skål. Den får inte börja koka. Tillsätt lite potatismjöl om du vill ha såsen lite tjockare. Låt såsen svalna, ställ den sedan i kylen. (Vaniljsocker tillsätts i såsen när den kallnat helt så då hoppar man över moment 3.)

 

Enkel vaniljsås med mjölk eller vispgrädde

2 äggulor
1 msk strösocker
1 msk potatismjöl
4 dl mjölk (eller vispgrädde)
2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR

  1. Blanda ihop allt utom vaniljsockret i en kastrull.
  2. Låt allt sjuda på medelvärme tills den tjocknar. Vispa hela tiden och det får inte koka. Stäng av värmen när såsen tjocknat.
  3. Häll upp såsen i en skål och låt den svalna. Rör ner vaniljsocker och ställ sedan såsen i kylen.
0 kommentarer

Sockerkaka recept

sockerkaka recept sockerkaka recept

Supersaftig sockerkaka – godaste, klassiska sockerkakan som kan smaksättas med knastrande strösocker och kanel, då smakar den som en ljuvlig kanelbullesockerkaka. Men smeten kan också bakas ut som en klassisk sockerkaka. Det är omöjligt att bara äta en bit…

Tips! Baka en ljuvligt god kanelbullekladdkaka – klicka här för recept!

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Sockerkaka recept

12 bitar

Välj mellan två sorters sockerkakssmet. Smet 1 bakas med mjölk och bakpulver och smet 2 med filmjölk och bikarbonat. Den undre blir lite mörkare i färgen. Smakerna skiljer sig något, men båda är lika goda, men på lite olika sätt. Baka gärna båda och smaka vilken du gillar bäst.

Smet 1:
100 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 ägg
1 ½ dl mjölk
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Smet 2:
100 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl filmjölk
1 msk vaniljsocker
1 ½ tsk bikarbonat
3 dl vetemjöl

Tips fyllning för kanelbullesockerkaka: (kan uteslutas för klassisk sockerkaka)
2 tsk kanel
½ dl strösocker

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Rör smör och socker vitt och pösigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en slät smet. Om du vill baka en klassisk sockerkaka hälls smeten i en smord och bröad sockerkaksform (hoppa då över punkt 2 och 3).
  2. Kanelbullesockerkaka: Häll 1/3 av smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Blanda kanel och socker. Strö över 1/3 av blandningen i formen.
  3. Häll över hälften av smeten som är kvar i bunken. Pudra på hälften av kanel- och sockerblandningen. Häll över den sista smeten och pudra över den sista kanel- och sockerblandningen.
  4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 42–45 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den.

Tips! Baka ljuvligt goda kanelbullemuffins – klicka här för recept!

sockerochkanelsockerkaka

1 kommentar

Romsås laxsås

Klassisk romsås som är fantastiskt god till lax eller annan fisk. Ett toppenrecept som hela familjen älskar.

Romsås

3 dl crémefraiche eller gräddfil
1 liten burk röd stenbitsrom
1/2 rödlök, finhackad
2–3 tsk pressad citronsaft (kan uteslutas)
2 msk dill, hackad
salt och ev. lite svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

  1. Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Smaksätt med lite salt och eventuellt svartpeppar. Citronen kan uteslutas om man vill. Förvara såsen i kylen.
1 kommentar

Hel lax i ugn

lax i ugn lax i ugn

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Tillbehör: Servera gärna hemgjord romsås till laxen!

Hel lax i ugn

Lax i ugn med potatismos är vansinnigt gott och mycket enkelt att tillaga. Mängderna lax och potatismos anpassas efter hur många personer man är.

1–2 hela laxsidor
20–25 dl potatismos (beroende på antal personer)
salt
ca 1 dl dill, hackad
1–2 citroner, skurna i skivor

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 180 eller 150 grader. Den lägre temperaturen tar lite längre tid, men laxen blir då mycket saftigare.
  2. Lägg laxsidorna mitt på en plåt. Salta och strö över dill. Lägg citronskivor på laxen.
  3. Sprita potatismos längs kanten på plåten.
  4. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min (180 grader) eller 45 min (150) grader. Tiderna är ungefärliga och varierar beroende på laxens storlek. Innertemperaturen i laxen bör vara ca 48 grader när laxen tas ut ur ugnen.
    Servera gärna hemgjord romsås till laxen!
IMG_4286
Före gräddning i ugn.
3 kommentarer