Meny Stäng

Kategori: Lindas matbröd (sida 2 av 18)

energibröd

ENERGIBRÖD Ett mycket lättbakat energibröd som inte behöver jäsa. Ett toppenbra recept som enkelt kan bakas till frukost eller mellis.

Brödet innehåller bikarbonat och behöver inte jäsa. Supersmidigt! Obs! Fröna i degen kan bytas ut mot valfria sorter. Solrosfröna kan få en lite grönaktig färg under gräddning, men det är inte farligt utan bara en kemisk reaktion som sker ihop med bikarbonaten.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Tips! Tillsätt 1 dl russin i degen.

ENERGIBRÖD

8–12 bröd (beroende på storlek)

3 dl havregryn
6 dl rågsikt eller vetemjöl
1 dl linfrön
1 ½ dl solroskärnor
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
4 dl filmjölk

Garnering
solrosfrön (eller andra valfria frön)

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt filmjölken och rör om till en kladdig deg.

2. Tryck ut degen i en ugnsform, ca 20 x 28 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Strö över solrosfrön (eller andra valfria frön).

4. Grädda brödet mitt i ugnen i 32–35 min. Låt det svalna i formen. Skär det i rutor när det svalnat.

Tips! Baka en nyttig Kesofrölimpa utan mjöl – klicka här för recept!

BAKPULVERMOROTSFRALLOR

Bakpulvermorotsfrallor

Ljuvligt goda bakpulvermorotsfrallor – klara på bara 15 min! Bakpulver i degen gör att den inte behöver jäsa vilket är skönt när man vill ha nybakat bröd snabbt. Bakpulverfrallor med morötter i degen gör frallorna extra saftiga och goda. Bakpulvermorotsfrallor är galet gott till frukost eller mellis.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) 

bakpulvermorotsfrallor

Ca 10 st

1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 dl havregryn
6 dl vetemjöl (eller 3 dl vetemjöl + 3 dl rågsikt)
100 g smör, rumsvarmt
50 g morötter, skalade och rivna
3 dl filmjölk
(eller mjölk)

Tips! Baka ljuvligt goda, snabba bakpulverfrallor – klicka här för recept!

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Skala och riv morötterna.

2. Blanda bakpulver, salt, havregryn och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Tillsätt rivna morötter, filmjölk och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

3. Dela degen i ca 10 bitar.

4. Forma runda bullar med mjölade händer. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–12 min. Låt dem svalna på plåten.

Tips! Baka ljuvligt goda bakpulverfrallor – klicka här för recept!

scones recept

SCONES RECEPT Det perfekta, bästa sconesreceptet! Klassiska, saftiga scones med en lite knaprig yta. Scones är allra godast nygräddade. Frys direkt in de scones som blir över och tina dem i mikron innan du äter dem så smakar de nästa som nybakade igen.

Degen innehåller bakpulver som jäsningsmedel och behöver inte stå och jäsa före gräddningen. Det tar bara några minuter att röra ihop den lite kladdiga degen.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Facebook: Lindas bakskola (klicka här) så får du alla nya recept!

Scones 

8 bitar

Tips! Byta ut 2 dl vetemjöl mot rågmjöl eller grahamsmjöl. Det går också bra att tillsätta ca ½ dl blandade frön i degen.

1 msk bakpulver
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
100 g smör, rumsvarmt
3 dl filmjölk (eller mjölk)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en deg.

2. Dela degen i 2 delar och forma runda kakor med mjölade händer. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

3. Skär varje kaka i 4 bitar och nagga med en gaffel.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 14–16 min. Låt dem svalna på plåten.

Tips! Degen kan också delas i 9 bitar och formas till runda frallor. Grädda dem i ca 12-13 min mitt i ugnen.

BAKPULVERFRALLOR RECEPT

BAKPULVERFRALLOR RECEPT – Snabba, lättbakade bakpulverfrallor som man enkelt slänger ihop när man vill ha nybakat bröd till frukost. Och de här bakpyulverfrallorna innehåller bara 4 ingredienser! Bakpulverfrallor är ett väl beprövat recept som alltid blir lika gott. Ingredienserna till bakpulverfrallor har man nästan alltid hemma.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde och kan följa mig på Instastory!

Tips! Baka ljuvligt goda 4-minutersbröd i stekpanna – klicka här för recept!

BAKPULVERFRALLOR RECEPT

Ca 9 st

6 dl vetemjöl (eller rågsikt)
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
3 ½ dl mjölk eller vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Tillsätt mjölk eller vatten i de torra ingredienserna och blanda ihop allt till en kladdig deg.

3. Dela degen i 9 bitar. Forma dem till runda bollar med mjölade händer. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 11–13 min.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Vitlöksbröd

vitlöksbröd1 vitlöksbröd2

VITLÖKSBRÖD Ett mycket lättbakat, härligt bröd med en underbar vitlökssmak. Bryt loss en bit från den runda kakan till middagen eller buffén. Eller packa ner det i picknickkorgen när du ska på utflykt. Brödet innehåller vanliga ingredienser som man oftast har hemma vilket gör det lätt att snabbt slänga ihop en deg.

Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola

Vitlöksbröd

2 stora rund bröd

50 g jäst 
5 dl vatten, ljummet


1 ½ tsk salt

2 msk rapsolja
14–16 dl vetemjöl

Garnering
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja

flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.

2. Dela degen i två bitar. Tryck ut degen till en rund kaka, ca 2 cm tjock, på en plåt med bakplåtspapper med ena biten och likadant på en annan plåt med den andra degbiten.

3. Dela rundlarna i sexton bitar med en degskrapa eller kniv. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Pressa vitlökslyftorna i en skål och blanda med oljan. Pensla blandningen på degen. Strö över flingsalt.

5. Grädda ett bröd i taget mitt i ugnen i 13–15 min. Låt det svalna på ett galler.

vitlöksbrödstegförsteg

Enkelt brödrecept

IMG_3420 IMG_3411 IMG_3415

Enkelt brödrecept – ett mycket gott, saftigt, luftigt och lättbakat bröd som är perfekt att äta till frukost, till en sallad eller till middagen. Brödet som passar till alla tillfällen. Tips! Byt ut 2 dl vetemjöl mot rågmjöl eller grahamsmjöl om du vill ha mer fibrer i brödet.

Tips om du vill kalljäsa brödet! Gör degen på kvällen, tryck ut den i formen och låt den jäsa övertäckt i kylen över natten. Grädda direkt när du vaknar. Så smart!

Enkelt brödrecept

6–8 bitar

Det mjuka och saftiga brödet jäser endast en gång direkt i formen.

25 g jäst (½ pkt)
3 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
1 msk rapsolja
7–8 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig, lätt kladdig deg.

2. Strö vetemjöl ovanpå degen så den inte fastar i händerna. Tryck ut degen i en form, ca 25 cm klädd med bakplåtspapper (en fyrkantig form går också bra) med mjölade händer.

3. Låt degen jäsa i ca 1 timme. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Sänk värmen till 225 grader och grädda brödet mitt i ugnen i 13–15 min.

5. Lyft upp brödet ur formen, i papperet och låt det svalna under en bakduk.

enklabrödet1

IMG_3406

Diabetesbröd recept

IMG_3976

DIABETESBRÖD med lite kolhydrater. Ett supergott diabetes-vänligt bröd som har en lite pannkaksliknande konsistens, men det är supergott! Och varje skiva innehåller bara
4 ½ kolhydrater. Det här brödet innehåller även protein vilket är viktigt och bra att få i sig till frukost.

54 kolhydrater för hela smeten
4,5 kH per brödbit

DIABETESBRÖD

Pannkaksliknande diabetesbröd som är supergott med smör och pålägg.

12 bitar

5 ägg
500 g Keso, 3 procent
2 dl havregryn
2 tsk bakpulver
½ tsk salt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 230 grader. Vispa äggen fluffiga med en elvisp. Rör ner havregryn, keso, bakpulver och salt och vispa en stund till.

2. Bred ut smeten till en rektangel på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ca 1 cm tunn (se bilden nedan).

3. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 10–11 min tills brödet får en lätt gyllenbrun färg. Låt det svalna på plåten. Skär brödet i rutor med en vass kniv eller klipp 12 stycken rutor med en sax.

Brödet går bra att frysa in. Klipp även bakplåtspappret i rutor och lägg en bit papper mellan varje brödbit innan infrysning, annars fastar brödbitarna i varandra. Brödet är jättegott med smör, ost eller skinka som pålägg.

Diabetesbröd

IMG_3981

Klipp även bakplåtspappret i rutor och lägg en bit papper mellan varje brödbit innan infrysning, annars fastar brödbitarna i varandra. 4,5 kH per brödbit

 

Bakpulverbröd

IMG_0079

Mycket lättbakad, snabb bakpulverlimpa! Den är mjuk, saftig och ljuvligt god! Arbetstiden för den här limpan är 5 minuter. Sedan sköter den sig själv i ugnen under gräddningen. Enkelt, smitigt och perfekt när man snabbt vill ha nybakat bröd till frukost eller vid andra tillfällen.

Tips! Både vetemjöl och rågsikt funkar lika bra i degen. Rågsikt innehåller 60 procent vetemjöl och 40 procent rågmjöl.

Baka underbara frukostfrallor som bara jäser en gång – klicka här för recept!

Bakpulverbröd

6 dl vetemjöl (eller rågsikt)
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
3 ½ dl mjölk 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Tillsätt mjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg.

3. Stjälp upp degen i en limpform, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl.

4. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Ta upp limpan i pappret och låt den svalna.

 

Kalljäsa bröd / Hur kalljäser man deg?

kalljäsa

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Hur kalljäser man degen?

Svar: Man kan göra på två olika sätt; antingen jäsa degen direkt i bunken och så bakar man ut den till frallor eller limpor på morgonen. Eller så kan man baka ut degen på kvällen, låt bröden ligga i en form eller på en plåt i kylen över natten och så gräddas bröden direkt på morgonen. Den andra metoden går snabbare, men fördelen med en andra jäsning på morgonen är att bröden kan bli något luftigare.

– Fördelen med att kalljäsa degen är att  smakerna i mjölet utvecklas bättre under den långa jäsningen och att man kan använda en mindre mängd jäst. Glutentrådarna stärks också av den långa jäsningsprocessen och det gör att brödet får en rustikare smak och lite segare, rustikare konsistens av att jäsa länge.

– Till 5 dl degvätska är 25 g jäst lagom (i många brödrecept används ofta 50 gram jäst).

Det bästa av allt med kalljäst bröd är att man spar tid på morgonen om man vill servera nybakat till frukost!

Så kalljäser man bröd/deg:

(olika varianter kan förekomma i olika kalljästa recept, men nedanstående tips funkar alltid)

Gör degen enligt ditt vanliga receptet. Tips på bra brödrecept att kalljäsa – klicka här!

  • På kvällen: Täck degen med plastfolié och låt den jäsa i kylen i 8–12 tim.
  • På morgonen: Ta ut degen ur kylen och forma den till frallor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper eller i smorda limpformar. Låt dem jäsa under bakduk i rumstemperatur i ca 30 min. Sätt på ugnen enligt temperaturen i receptet.
  • Tips 2:
  • På kvällen: Baka ut degen till frallor eller limpor och täck dem med plastfolié eller en kökshandduk och låt dem jäsa i kylen i 8–12 tim.
  • På morgonen: Ta fram frallorna eller limporna och låt dem stå i rumstemperatur medan ugnen blir varm. Sätt på ugnen enligt temperaturen i receptet. Grädda bröden enligt receptet.

 

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

 

Frallor – recept

frallor

Mjuka, underbara frallor. Ett enkelt bröd som passar till frukost, mellis, på buffén eller som måltidsbröd till en sallad eller soppa.

Tips! Baka snabba frallor utan jäst – Klicka här för recept!

Frallor

Ca 20 st

Mjölk i degen gör frallorna något mjukare, med mindre luftbubblor och vatten gör dem lite segare, mer rustika med större luftbubblor. Båda vätskorna är lika goda, men på olika sätt.

50 g jäst
6 dl mjölk eller vatten, fingervarm

2 tsk salt
2 msk rapsolja
15–16 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
1.
 Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk eller vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Dela degen i ca 20 bitar, för hand, med en sax eller kniv. Forma dem till runda bollar eller lägg dem lite slarvat på plåten, de blir släta och fina när de jäser och gräddas.

3. Lägg frallorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem svalna på ett galler.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

frallorsteg-för-steg

Grötfrallor

Skärmavbild 2019-04-02 kl. 08.18.01

Grötfrallor är otroligt saftiga och goda. Gröten gör dem extra hållbara, saftiga och mjuka. Går bra att frysa in!

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla mina nya recept direkt i ditt flöde!

GRÖTFRALLOR

35–40 st

Gröt
4 dl havregryn
7 dl vatten, kallt
50 g smör, rumsvarmt

50 g jäst
4 dl mjölk eller vatten, fingervarm
2 tsk salt
14–16 dl vetemjöl

Garnering
havregryn

GÖR SÅ HÄR

1. Koka ihop havregryn och vatten till en gröt i en kastrull. Lägg i smöret och låt det smälta ihop med gröten. Låt den svalna.

2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills den lösts upp. Tillsätt gröten, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Dela degen i 35–40 bitar.

4. Forma degbitarna till runda bollar och lägg dem på en plåtar med bakplåtspapper. Platta till dem lite.

5. Pensla bröden med vatten och strö över lite havregryn.Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 12–14 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

Tips! Baka ut dina grötbröd direkt på plåten som långpannebröd – klicka här för recept!

grötfrallorny

Lindas fröknäcke

IMG_3890 IMG_3891

Knaprigt, supergott knäckebröd som innehåller massor med nyttiga, fiberrika frön. Fröknäcke är lika gott till frukost som tilltugg till en fördrink. Eller ät det som snacks när du är sugen på något gott. Förvara brödet i en burk med tätslutande lock.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Tips! Doppa ditt fröknäcke i Guacamole – klicka här för recept!

Lindas fröknäcke

Tips! Byt gärna ut 2 msk valfria frön mot 2 msk chiafrön.

Ca 20 bitar 

½ dl solrosfrön
½ dl sesamfrön
½ dl linfrön
½ dl pumpakärnor
1 tsk fiberhusk

2 krm salt
1 ¾ dl vetemjöl, glutenfritt bovetemjöl eller majsmjöl
2 ¾ dl vatten, kokhett
2 msk rapsolja

Garnering
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 160 grader. Blanda solrosfrön, sesamfrön, linfrön, pumpakärnor, fiberhusk, salt och mjöl i en bunke.

2. Koka upp vattnet och häll ner rapsoljan. Häll vätskan över fröblandningen och blanda ihop allt till en kladdig, lite geléaktig deg.

3. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Dra bort det övre papperet och strö över flingsalt. Lägg pappret med degen på en ugnsplåt. Jämna till kanterna på degen.

4. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 60 min. Låt det stå kvar i eftervärmen om det inte stelnat i mitten. Låt brödet svalna på plåten och bryt det i bitar när det kallnat.

Tips! Fröknäcke är ljuvligt gott till hummus – här får du ett ljuvligt gott recept på Hummus!

fröknäckestegförsteg IMG_3887

LINDAS MATBRÖD

LINDAS MATBRÖD

••• Beställ min bästa brödbok fraktfritt – klicka här! •••

BAKA DITT EGET BRÖD HEMMA! Det är kul, gott och mycket billigare än att köpa färdigt – och du vet exakt vilka ingredienser ditt bröd innehåller!

Min bok innehåller mina favorit-brödrecept! Recept som alla kan baka och för alla tillfällen. Steg-för-stegbilder i boken visar hur man gör.

Lindas matbröd innehåller recept på frallor, frukostbröd, bakpulverbröd, pizza, limpor, fröknäcke, grytbröd, hamburgerbröd, baguetter, korvbröd, snabba bröd, rågsiktskakor, morotsbröd m m.

Lindas matbröd innehåller bara massor av bra brödrecept som ni kommer älska lika mycket som mig, hoppas jag!

••• Beställ min bästa brödbok fraktfritt – klicka här! ••• Lindas matbröd bok2 Beställ min bästa brödbok fraktfritt – klicka här! 

Långpannebröd

långpannebröd

långpannebröd

 

Min familj älskar detta goda saftiga bröd! Ett lättbakat bröd som kan varieras i det oändliga beroende på vilka mjölsorter som finns i skafferiet. Rågsikten kan bytas ut mot vetemjöl. Grahamsmjölet kan bytas ut mot havregryn eller rågmjöl. Eller hälften rågsikt, hälften vetemjöl. Dock kan man inte byta ut hela mängden, 17 dl mot rågmjöl eller grahamsmjöl eftersom dessa mjölsorter innehåller för mycket fibrer.  Läs mina förslag i receptet nedan!

Baktips! Baka vansinnigt, saftiga, goda frallor! Klicka här för recept!

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Långpannebröd

2 plåtar

50 g jäst
8 dl mjölk, fingervarm
½ dl rapsolja
2 ½ tsk salt
½ dl ljus sirap
2 dl grahamsmjöl (eller 2 dl havregryn eller 2 dl rågmjöl)
ca 17 dl rågsikt (eller 17 dl vetemjöl) (eller hälften vetemjöl, hälften rågsikt)

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt, sirap och grahamsmjöl. Rör om ordentligt.

2. Tillsätt rågsikten, lite i taget och blanda ihop allt till en lätt kladdig deg. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min. 

3. Ta fram två ugnsplåtar. Lägg ett bakplåtspapper på varje plåt.

4. Tryck ut hälften av degen på varje plåt med mjölade händer så den kladdiga degen inte fastnar i händerna.

5. Dela båda degplattorna i sex rutor med en degskrapa eller kniv. Nagga degen en gaffel. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. 

6. Grädda bröden (en plåt i taget) längst ner i ugnen i 12–14 min eller tills de får lagom med färg. Om du har varmluftsugn kan man grädda båda plåtarna samtidigt i 225 grader.

Baktips! Hembakad källarfranska är ljuvligt gott! Klicka här för recept!

långpannebröd1

Tekakor

tekakor

Tekakor är underbart goda bröd! Mjuka, goda och hela familjen älskar dem. Ett bröd för både barn och vuxna.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Tekakor

Ca 30 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
75 g smör, rumsvarmt
2 tsk salt
½ dl ljus sirap
2 dl grahamsmjöl eller rågmjöl

12–14 dl vetemjöl (eller 6 dl vetemjöl + 6 dl rågsikt)

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, sirap, grahamsmjöl och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Kavla ut degen 1–1 ½ cm tjock.

3. Stansa ut runda bröd i degen, ca 10 cm i diameter med en kakform eller ett glas.

4. Lägg degrundlarna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Nagga bröden med en gaffel. Strö gärna över lite mjöl. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 7–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

Tips! Baka tekakor med rivna morötter i degen – klicka här för recept!

 

tekakorny

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Frukostlimpa

frukostlimpa frukostlimpa2

 

En supersaftig limpa som bara jäser en gång direkt i formen! Tips! Frys in den i skivor och ta fram vid behov.

Tips kalljäsning! Gör degen på kvällen och låt limpan jäsa i kylen hela natten och grädda när du vaknar!

Frukostlimpa

1 st

25 g jäst
3 dl mjölk eller vatten, fingervarm
1 tsk salt
2 msk rapsolja
4 dl vetemjöl
4 dl rågsikt 

Garnering
vatten
sesamfrön

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölk eller vatten. Tillsätt salt, rapsolja, vetemjöl och rågsikt. Blanda ihop allt till en smidig, lätt kladdig deg. Forma den till en limpa (rulla degen i mjöl så det inte kladdar). Lägg den i en limpform med bakplåtspapper.

2. Klipp djupa snitt i degen med en sax eller skär djupa snitt med en kniv.

3. Pensla limpan med vatten och strö över sesamfrön. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 30 min. Sänk värmen till 225 grader när du sätter in brödet. Låt limpan svalna i formen.

frukostlimpa1

Lättbakat bröd

IMG_3392 IMG_3396 IMG_3395

Ett vansinnigt gott och lättbakat bröd som är perfekt att äta till frukost, till en sallad eller till middagen. Brödet som passar alla tillfällen.

Tips om du vill kalljäsa brödet! Gör degen på kvällen, tryck ut den i formen och låt den jäsa övertäckt i kylen över natten. Grädda direkt när du vaknar. Så smart!

Lättbakat bröd

6–8 bitar

Det mjuka och saftiga brödet jäser endast en gång direkt i formen.

25 g jäst (½ pkt)
3 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
1 msk rapsolja
7–8 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig, lätt kladdig deg.

2. Strö vetemjöl ovanpå degen så den inte fastar i händerna. Tryck ut degen i en form, ca 25 cm klädd med bakplåtspapper (en fyrkantig form går också bra) med mjölade händer.

3. Låt degen jäsa i ca 1 timme. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Sänk värmen till 225 grader och grädda brödet mitt i ugnen i 13–15 min.

5. Lyft upp brödet ur formen, i papperet och låt det svalna under en bakduk.

enklabrödet1

Filmjölksfrallor

IMG_3341 IMG_3355 IMG_3342

 

Filmjölksfrallor – som filmjölkslimpa, men frallor i stället! Snabba, enkla och mycket goda bröd som passar perfekt till frukost. Degen gör man på fem minuter och sedan gräddas de i bara ca 10 min! Underbara bröd!

Filmjölksfrallor

Ca 9 st

4 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl eller rågmjöl (kan även bytas ut mot vetemjöl)
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 ½ dl filmjölk
¾ dl mörk sirap (ljus funkar också bra, men har mildare smak och färg)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Tillsätt filmjölk och sirap och rör ihop allt till en kladdig smet.

3. Klicka upp 9 st runda frallor på en plåt med bakplåtspapper. Använd en matsked. 

4. Strö lite vetemjöl på ytan.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 11–13 min. Låt dem svalna på plåten.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Filmjölksfrallor1

Grötbröd som bara jäser en gång

grötbröd1

 

Tips! Baka filmjölkslimpa på 5 minuter + gräddning – klicka här för recept!

Oerhört saftiga, goda grötfrallor som är lätta att baka. Degen trycks ut direkt på plåten och de blir mycket saftiga både av gröten i degen och att den gräddas ihop på en plåt.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här)

Grötbröd som bara jäser en gång

1 plåt

Gröt

3 dl havregryn
5 dl vatten
1 krm salt

Deg

50 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
2 tsk salt
3 msk rapsolja
7 dl rågsikt
7 dl vetemjöl (eller 14 dl vetemjöl)

GÖR SÅ HÄR

1. Koka ihop havregryn, vatten och salt till en gröt i en kastrull. 

2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen är upplöst. Tillsätt gröten, salt, rapsolja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en lite kladdig deg. 

3. Stjälp ut degen på en plåt, täckt med bakplåtspapper. 

4. Strö vetemjöl över degen och platta ut degen med mjölade händer. 

4. Skär degen i rutor (4 x 3 eller 4 x 6 beroende på önskad storlek) med en degskrapa eller kniv. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim. Sätt ugnen på 250 grader. 

5. Grädda brödet mitt i ugnen i 16–18 min. Låt brödet svalna på plåten.

Tips! Baka nyttig havregrynslimpa utan mjöl, superenkel och ljuvligt god – klicka här för recept!

grötfrallorilångpanna

Klassiska frallor

frukostfrallor

 

Det finns inget godare än nybakt bröd. Här får ni ett toppenrecept på enkla, klassiska frukostfrallor! De är ljuvligt goda!

Tips! Byt ut vattnet mot mjölk då blir bröden lite mjukare i konsistensen.

TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på  Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde!

Klassiska frallor

Ca 25 st

50 g jäst
7 dl vatten, fingervarmt

2 tsk salt
½ dl rapsolja
16–17 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
1.
 Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.

2. Dela degen i ca 25 bitar, för hand, med en sax eller  kniv. Rulla varje bit i lite vetemjöl. De behöver inte formas utan låt formen variera och vara lite slarvig. De blir släta och fina när de jäser och gräddas.

3. Lägg frallorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–12 min. Låt dem svalna på ett galler.

Tips! Kalljäs degen i kylen över natten – klicka här för recept!

© 2020 Lindas Bakskola. Alla rättigheter reserverade.