– Knåda aldrig en vanlig kakdeg. Om den bearbetas för länge utvecklas glutentrådarna i mjölet och kakorna blir hårda och sega. Rör bara snabbt ihop ingredienserna till en deg, inte mer! Då blir kakorna spröda i konsistensen. (Alltså tvärtemot när man bakar bröd och bullar – då ska man knåda degen länge så glutentrådarna blir starka).
Kommentarer inaktiverade.
Baka bröd med bakpulver Bakpulver är ett kemiskt jäsmedel som inte behöver jäsa innan gräddning. Det består av syra, en bikarbonat och stärkelse (majs eller vete). När syra och bikarbonat förenas i vätska reagerar de med varandra och bildar koldioxid. Koldioxiden är en gas som ger luftbubblor i smeten eller degen, dvs ett luftigare bakverk. En bröddeg …
Fråga:Vilken skillnad på brödet gör det om man bakar med mjölk eller vatten? Svar: Ett bröd bakat med vatten får lite segare inkråm, något mer tuggmotstånd och lite större luftbubblor (t ex baguetter). Ett bröd bakat med mjölk får ett inkråm som är lite mjukare med mindre luftbubblor (t ex källarfranska). Båda är lika goda, …
Fluffiga skumgodisar i läckra pastellfärger. Godare än köpta!
Saftiga, goda frallor bakade helt utan vanligt mjöl – istället innehåller de mixade havregryn.
Ljuvligt goda kokosbollar med hackad sötmandel som är ett perfekt som snacks när du vill minska på sockret.
Baka saftiga, luftiga och lätta bröd & bullar!
Sju sorters kakor är ett känt begrepp, men vilka kakor handlar det om? Läs mer…
Småkakor är lätt att baka och oerhört gott!
Två enkla, men viktiga tips som gör att du lyckas med brödet!
Fantastiskt goda, läckra piroger fyllda med ost & köttfärs! Mycket godare än de färdigköpta!
Använd tacoköttfärsen från tacomiddagen och baka de allra läckraste pirogerna!
Lyxig, läcker marängtårta med fylld med fluffig passionsfruktmousse!
Vit chokladmousse smaksatt med passionsfrukt. Ljuvligt god, lättgjord & lyxig!
