Lindas Plåtfrallor – fluffigare än så här blir det inte! ☁️🥖
Jag har tagit fram det här perfekta receptet på otroligt fluffiga och saftiga Plåtfrallor.
Det som gör de här frallorna så speciella är att de får jäsa tätt ihop på min egenutvecklade ugnsplåt. När de inte har någonstans att ta vägen på sidorna tvingas de växa uppåt istället, vilket resulterar i en helt otrolig höjd och ett inkråm som är så mjukt att det nästan smälter i munnen.
Det är något visst med att ta ut en hel plåt ur ugnen där gyllene små moln pussar på varandra och bara väntar på att få brytas isär!
Varför Lindas Plåtfrallor är ett måste:
- Det ultimata fluffet: Genom att frallorna gräddas sida vid sida behålls fukten i brödet, vilket ger en saftighet som håller länge.
- Bryt-glädjen: Det är något djupt tillfredsställande med att ställa fram en hel plåt på bordet och låta alla bryta sin egen fralla.
- Plåtmagi: Min ugnsplåt är hjärtat i det här receptet – den leder värmen på ett sätt som ger perfekt gräddning samtidigt som sidorna förblir mjuka och ljusa.
Serveringstips: Jag älskar att servera dessa till frukost, men även till en sallad, soppa eller bara med en rejäl klick smör och en lagrad ost till fikat.
Har du hunnit testa min ugnsplåt än? Om inte så är dessa plåtfrallor den perfekta anledningen att börja!
Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina bröd i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Bröden blir fantastiskt goda och saftiga och värmen leds perfekt i ugnsplåten! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
Här hittar du fler recept anpassade till Lindas ugnsplåt!
Beställ gärna min ugnsplåt – klicka här!
LINDAS PLÅTFRALLOR
12 st
7 dl vatten, fingervarmt
50 g jäst
2 tsk salt
1/2 dl mörk sirap
2 msk rapsolja
8 dl rågsikt
8 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap, olja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda, gärna i bakmaskin i några minuter.
2. Låt degen jäsa i ca 40 min.
3. Forma degen till en stor bulle och lägg den i Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Tryck ut degen ut i hörnorna i ugnformen med mjölade händer.
4. Dela degen i ett rutmönster, 4 x 3 rutor. Nagga hål i degen med baksidan t ex ett sugrör. Låt brödet jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
5. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 25 minuter. Ta upp brödet med pappret ur formen och låt det svalna på ett galler. Njut av nybakat bröd. Går bra att frysa in.
Här hittar du fler goda bröd att baka – klicka här!
