Det finns få saker som slår doften av nybakade Bergisfrallor. Med sin gyllenbruna yta, knapriga vallmofrön och härligt mjuka inre är de den ultimata frukostlyxen. Receptet är enkelt och ger ett proffsigt bageriresultat varje gång!

Har du testat Lindas ugnsplåt än? Om inte så är det dags nu!

Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina frallor i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. De blir fantastiskt goda och saftiga när de jäser ihop i formen! Jag rekommenderar varmt att baka bröd i denna plåt som jag tagit fram för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.

Beställ gärna min bakplåt – klicka här!

Tips: Kalljäsning i kylen.
Vill du ha nybakat till frukost utan stress? Forma frallorna på kvällen och lägg dem i ugnsplåten. Täck med plastfolie eller en bakduk och låt dem jäsa långsamt i kylskåpet över natten. På morgonen behöver de bara stå framme medan ugnen värms upp, sedan är de redo att penslas och gräddas.

Bergisfrallor

12 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja eller 50 g smält smör
ca 12 dl vetemjöl

Garnering
1 ägg, uppvispat
vallmofrön

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter, gärna i hushållsmaskin. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Strö över vetemjöl. Dela degen i ca 12 bitar. Forma dem till bollar.

3. Lägg frallorna på Lindas ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.

4. Vispa ägget i en skål och pensla bröden med äggen. Strö över vallmofrön.

5. Låt frallorna jäsa (de behöver ingen bakduk) i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.

4. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 20 min. Ta upp bröden i pappret och låt dem svalna på ett galler. Bröden går bra att frysa in.

Här hittar du fler goda brödrecept – klicka här!