Ananaskyckling

https://youtu.be/2cIH_R-dpHU
Klicka på filmen för att se hur man tillagar Ananaskycklingen.

ANANASKYCKLING Ananas och kyckling är en vansinnigt god kombination. Och smaksättningen med curry, vitlök och salta jordnötter är så himla god! En perfekt maträtt som passar både vardag och helg.

Tips! Följ Lindas bakskola NYTTIGA RECEPT konto på Instagram – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Ananaskyckling

4 portioner

Stek först i stekpannan:
10 ananasringar (ungefär en stor burk, spar spadet till såsen)
1 vitlöksklyfta
1 tsk curry

Stek sedan i stekpannan:
4 kycklingfiléer
salt
svartpeppar
curry
2 dl ananasspad
3 dl vispgrädde
2 msk kycklingfond eller 1 kycklingbuljongtärning

Garnering
1 näve jordnötter 
gärna färska örter

GÖR SÅ HÄR

1. Skär ananasringarna i mindre bitar. Värm upp en stekpanna och häll lite olja i botten. Lägg i ananasbitarna och pressa över en vitlöksklyfta och krydda med curry. Stek bitarna i hög värme i någon minut. Ta upp ananasbitarna och lägg dem på en tallrik.

2. Värm upp stekpannan och häll i olja i botten. Krydda kycklingfiléerna med salt, svartpeppar och curry. Stek dem gyllenbruna på båda sidorna på hög värme. 

3. Ta upp kycklingfileerna och skär dem i smala bitar. Lägg tillbaka dem i stekpannan och sätt på medelvärme. Rör om så att kycklingbitarna blir genomgräddade. 

4. Tillsätt ananasspad, vispgrädde och kycklingfond. Rör om ordentligt. Tillsätt ananasbitarna. Strö över jordnötter och garnera gärna med färska örter, t ex oregano eller basilika. Servera gärna med ris och en fräsch sallad.

Tips! Följ Lindas bakskola NYTTIGA RECEPT konto på Instagram – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

0 kommentarer

PANNACOTTA SALTY SALUTE

Reklam för Tweek Salty Salute

Jag älskar Tweeks godis och nu vill jag tipsa er om Salty Salute – en saltlakritspåse som är såååå himla god! Och nyttigare! Alla Tweeks godissorter innehåller 95 % mindre socker och 50 % mindre kolhydrater. BRA VA!!!

Jag har också tagit fram ett recept på en himmelskt god Pannacotta smaksatt med Salty Salute. Den här pannacottan är är bland det godaste jag ätit på länge! Vilken dröm – en dessert som inte påverkar blodsockret och lakritssmaken är helt perfekt i den gräddiga, krämiga pannacottan! Den här måste ni göra!

PANNACOTTA SALTY SALUTE

Ca 4 portioner

1 1/2 gelatinblad
5 dl vispgrädde
1/2 dl sötströ 
ca 10 st bitar Tweek Salty Salute

Dekorering
färska hallon

GÖR SÅ HÄR

1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5 minuter.

2. Koka upp grädde och sötströ i en kastrull. Lägg i Salty Salute-bitarna och låt allt puttra på svag värme. Rör om hela tiden tills bitarna smält. 

3. Lyft upp gelatinbladen ur vattnet och lägg ner dem i grädden. Rör om tills de smält.

4. Häll smeten i portionsformar. Låt dem stelna i kylen i några timmar. Dekorera med hallon innan du äter.

HANDLA TWEEKS PÅ TWEEKS.SE
Vid köp av Tweek godis över 200 kr får du en extra slumpmässigt vald påse. Använd koden: LINDA 
KLICKA HÄR!

FAKTA TWEEK:
– 95 % mindre socker  
– 50 % mindre kalorier 
– naturliga färg & smakämnen
– högt fiberinnehåll

Tweeks godis påverkar blodsockret mycket, mycket mindre än vanligt godis. Tweeks godis är räddningen för min son som är diabetiker eftersom kolhydratvärdet bara är ca 15 g/100 g. Perfekt för alla som vill äta mindre socker!

0 kommentarer

Fröfrallor på 15 minuter

Fröfrallor på 15 minuter. Frön är gott och nyttigt och att tillsätta i bröd! De här frallorna behöver inte jäsa och kan snabbt slängas ihop innan frukost eller servera till en fräsch sallad eller varm soppa.

Tips! Följ Lindas bakskola NYTTIGA RECEPT konto på Instagram – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Fröfrallor på 15 minuter

9 st

1 msk bakpulver
1 tsk salt
2 dl blandade frön, valfria
6 dl vetemjöl (eller 2 dl grahamsmjöl + 4 dl vetemjöl)
3 msk rapsolja
4 dl filmjölk, yoghurt eller kvarg

Garnering
1 dl valfria frön

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt, frön och vetemjöl i en bunke. Blanda ordentligt. 

2. Tillsätt oljan och filmjölken och rör ihop allt till en lite kladdig deg.

3. Klicka ut nio frallor på en plåt klädd med bakplåtspapper, använd två matskedar. 

4. Strö över rikligt med valfria frön på frallorna och tryck till dem lite så de fastnar.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna på plåten.

Tips! Följ Lindas bakskola NYTTIGA RECEPT konto på Instagram – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

×

Tips! Baka saftiga, fluffiga frallor som bara jäser en gång direkt i formen! Klicka på videon ovan! Recept klicka här!

0 kommentarer

Vit bärkladdkaka utan socker och vetemjöl

https://youtu.be/Q0nNWBMgD1c
Klicka på filmen för att se hur man bakar bärkladdkakan utan socker och mjöl.

Vit bärkladdkaka som är både sockerfri och utan vanligt vetemjöl. I stället bakas den med havremjöl eller mandelmjöl. 

Tips! Följ Lindas bakskola NYTTIGA RECEPT konto på Instagram – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Mandelmjöl ger mindre påverkan på blodsockret än havremjöl.

Vit bärkladdkaka utan socker och vetemjöl

12 bitar

125 g smör
2 1/2 dl Use Like Sugar eller sötströ
½ krm salt
2 dl havremjöl eller mandelmjöl
3 ägg

(TIPS! Det går bra att göra smeten med vanligt strösocker och vetemjöl om man vill 2 1/2 dl strösocker och 1 3/4 dl vetemjöl)

Garnering
1 dl blåbär
1 dl hallon
potatismjöl

Tillbehör
vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med smör och bröa den med kokos eller ströbröd.

2. Smält smöret och blanda ihop det med resten av ingredienserna till en slät smet.

3. Häll smeten i formen.

4. Garnering: Rulla bären i potatismjöl för att de inte ska avge vätska och göra kakan vattning. Strö över blåbären och hallonen på smeten i formen.

5. Grädda kladdkakanmitt i ugnen i ca 25 min. 

6. Låt kladdkakan kallna i formen. Låt kakan stå och stelna i några timmar innan servering. Eftersom den inte innehåller vetemjöl tar det lite längre tid för kakan att få rätt konsistens. Servera gärna med vispgrädde och extra hallon och blåbär.

Tips! Följ Lindas bakskola NYTTIGA RECEPT konto på Instagram – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

0 kommentarer

Frallor på plåt

Saftiga frallor som kan varieras enligt nedan. Bröden passar till frukost, mellis, på buffén eller som måltidsbröd till en sallad eller soppa. 
Här hittar du fler goda, enkla bröd – klicka här!

Tips! 
– Byt ut 3 dl vetemjöl mot grahamsmjöl eller rågmjöl. 
– Tillsätt 2 dl blandade frön eller rivna morötter i degen.

Tips! Följ Lindas bakskola NYTTIGA RECEPT konto på Instagram – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Frallor på plåt

Ca 16 st

Mjölk i degen gör frallorna något mjukare, med mindre luftbubblor och vatten gör dem lite segare, mer rustika med större luftbubblor. Båda vätskorna är lika goda, men på olika sätt.

50 g jäst
6 dl mjölk eller vatten, fingervarm
2 tsk salt
2 msk rapsolja
13–15 dl vetemjöl eller rågsikt (eller hälften rågsikt och hälften vetemjöl)
(på bilden är bröden bakad med vetemjöl)

Garnering 
– Pensla bröden med vatten eller uppvispat ägg
– Strö över solroskärnor, pumpakärnor, sesamfrön och/eller vallmofrön innan gräddning.

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk eller vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Rulla degen i vetemjöl på ett bakbord. Dela degen i ca 16 bitar. Forma dem till runda bollar och lägg dem på en ugnsplåt eller i en långpanna 36 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper. 

3. Pensla frallorna med vatten eller ägg och strö över valfria frön. 

4. Låt frallorna jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 14 min. Låt dem svalna på plåten.

Här hittar du fler goda, enkla bröd – klicka här!

0 kommentarer