Saftiga, lättgjorda bakpulvertekakor med en spröd, härlig yta. De behöver inte jäsa och går blixtsnabbt att baka. Perfekt på morgonen när man vill äta nybakat bröd till frukost.
Tips! Om du vill frysa in tekakorna bör det göras direkt när de har svalnat efter gräddningen för bakpulverbröd blir tyvärr ganska trista och kompakta om de ligger framme i ett par timmar (även när de ligger i en påse).
Baka en halv sats som ger 6 bröd! Om du vill ha färre bröd går det bra att baka en halv sats deg och baka ut 6 tekakor.
Bakpulvertekakor
12 st
2 dl grahamsmjöl (eller rågmjöl)
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 ½ tsk salt
100 g smör, rumsvarmt
5 dl mjölk eller filmjölk
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 250 grader. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och blanda ihop allt till en kladdig deg. Rulla den kladdiga degen ett varv i vetemjöl så den inte klibbar fast på bordet och i händerna.
2. Dela degen i två bitar. Rulla ut dem till längder och dela varje längd i 6 bitar.
3. Rulla bollar av degen med mjölade händer. Tryck ut dem till runda kakor, ca 1 ½ cm tjocka och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Nagga bröden med en gaffel.
5. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10 min.
