En krydd vegofärs med kokosmjölk, vitlök, broccoli och champinjoner! En lättlagad, fantastiskt god maträtt. Servera med ris, bulgur eller pasta!
2 stora champinjoner
2 dl broccoli skurna i bitar
curry
2 klyftor vitlök
400 g veganfärs
1 burk kokosmjölk
salt
persilja
röd paprika
GÖR SÅ HÄR
- Skär champinjoner och broccoli i mindre bitar. Fräs dem ihop med curry i olja i en stekpanna. Ta upp dem ur stekpannan.
- Fräs vitlök och veganfärs i olja i stekpannan. Tillsätt champinjonerna och broccolin. Tillsätt kokosmjölk och krydda med salt och låt allt puttra i några minuter. Tillsätt lite extra vatten så att grytan blir krämig. Tillsätt sist persilja och grovhackad paprika.
