Ofta bakar man Saffranskärleksmums i en långpanna, men jag har bakat den i en rund, vanlig form och det går alldeles utmärkt och den är sååå himla god!!! Saffranskakan är supersaftig och den är täckt med en ljuvlig glasyr och kokos!

Tips! Följ Lindas bakskola NYTTIGA RECEPT konto på Instagram – klicka här!

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya recept i ditt flöde!

Saffranskärleksmums

Ca 12 bitar

Smet
3 dl strösocker
2 ägg
½ g saffran (1 paket)
175 g smör, smält
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Glasyr
35 g smör, smält
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
1–2 msk pressad citron eller apelsin (eller bara vatten)

Garnering
kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke. Blanda saffranet i mjölken och rör ner det och smöret i äggsmeten. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Smörj och bröa en rund form, ca 23–24 cm i diameter. Häll smeten i formen.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen.

4. Glasyr: Blanda ihop alla ingredienser till en glasyr. Anpassa vätskan så att den blir lagom bredbar. Strö över kokos. Låt glasyren stelna.

TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)

Här hittar du fler goda julrecept att baka!

Här hittar du fler goda julrecept att baka!

Tips! Följ Lindas bakskola NYTTIGA RECEPT konto på Instagram – klicka här!

LJUVLIG GOD SAFFRANSKAKA Den här kakan är oerhört saftig & god. Den sötsura citronglasyren är en fantastisk kombination till saffranskryddan, men man kan göra glasyren utan citron och blanda med vatten istället.

[caption id="attachment_53348" align="alignnone" width="288"] Superläckra saffransflorsockerbullar med smörkräm – klicka här eller på bilden för recept![/caption]

[caption id="attachment_53347" align="alignnone" width="286"] Baka en supersaftig, härliga saffranssockerkaka – klicka här eller på bilden för recept![/caption]

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på INSTAGRAM – KLICKA HÄR (så får du alla mina recept)

Saffranskärleksmums

Ca 20 bitar

3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 påse saffran, 0,5 g
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 g smör, smält
1 dl mjölk 

Glasyr
50 g smör, smält
1 msk vaniljsocker
4 ½ dl florsocker
2–3 msk pressad citron (eller vatten om man inte vill ha citronsmak)

Garnering
kokosflingor

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda saffran, vetemjöl och bakpulver. Rör ner det i äggblandningen ihop med smör och mjölk. Vispa ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper (eller smord och bröad), ca 20 x 30 cm.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–23 min. Låt den kallna i formen.

4. Glasyr: Blanda ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden vätska så den blir lagom bredbar.

5. Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos. Låt glasyren stelna.

6. Skär kakan i rutor med en vass kniv.

[caption id="attachment_53330" align="alignnone" width="860"] 1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda saffran, vetemjöl och bakpulver. Rör ner det i äggblandningen ihop med smör och mjölk. Vispa ihop allt till en slät smet.[/caption]

[caption id="attachment_53331" align="alignnone" width="860"] 2. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper (eller smord och bröad), ca 20 x 30 cm.[/caption]

[caption id="attachment_53332" align="alignnone" width="860"] 3. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–23 min. Låt den kallna i formen.[/caption]

[caption id="attachment_53333" align="alignnone" width="860"] 4. Glasyr: Blanda ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden vätska så den blir lagom bredbar.[/caption]

[caption id="attachment_53334" align="alignnone" width="574"] 5. Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos. Låt glasyren stelna.[/caption]

[caption id="attachment_53335" align="alignnone" width="860"] 6. Skär kakan i rutor med en vass kniv.[/caption]

KLICKA HÄR FÖR ATT BESTÄLLA MIN NYA BOK: LINDAS JULBAK!