KLASSISKA FINSKA PINNAR Bittermandlarna ger kakorna en härlig mandelsmak, men tänk på att aldrig överdosera dem eftersom de är giftiga i riklig mängd. TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)

Finska pinnar

55–60 st 4 bittermandlar (kan uteslutas, men ger mer smak på kakorna) ½ dl strösocker 200 g smör, rumsvarmt 4 ½ dl vetemjöl Pensling & garnering 1 äggvita ca ¾ dl sötmandel, hackad ca ¾ dl pärlsocker GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 175 grader. Riv bittermandeln fint. Blanda ihop mandeln, strösocker, smör och vetemjöl, lite i taget till en deg. Låt degen vila i kylen i ca 30 min. 2. Rulla ut degen till fingertjocka längder. Skär dem i 4–5 cm långa bitar. 3. Blanda ihop hackad sötmandel och pärlsocker i en skål. 4. Lägg kakbitarna på en plåt med bakplåtspapper. 5. Pensla kakorna med äggvita och strö över mandel- och pärlsockerblandningen. 6. Grädda kakorna mitt i ugnen i 13–14 min. Låt dem svalna på ett galler. [caption id="attachment_57786" align="" width="860"] 1. Sätt ugnen på 175 grader. Riv bittermandeln fint. Blanda ihop mandeln, strösocker, smör och vetemjöl, lite i taget till en deg. Låt degen vila i kylen i ca 30 min.[/caption] [caption id="attachment_57818" align="" width="860"] 2. Rulla ut degen till fingertjocka längder. Skär dem i 4–5 cm långa bitar.[/caption] [caption id="attachment_57819" align="" width="860"] 3. Blanda ihop hackad sötmandel och pärlsocker i en skål.[/caption] [caption id="attachment_57820" align="" width="860"] 4. Lägg kakbitarna på en plåt med bakplåtspapper.[/caption] [caption id="attachment_57821" align="" width="860"] 5. Pensla kakorna med äggvita och strö över mandel- och pärlsockerblandningen.[/caption] [caption id="attachment_57822" align="" width="860"] 6. Grädda kakorna mitt i ugnen i 13–14 min. Låt dem svalna på ett galler.[/caption]