Pannbiff - en klassiker som brukar stekas i stekpanna, men denna variant är ännu enklare att tillaga och precis lika god!
Pannbiffarna blir supersaftiga i ugnen och man slipper stå och steka alla biffarna i en stekpanna. Så smart och enkelt! Pannbiffarna sköter sig själva medan man gör såsen och potatis.
Serveringstips: Häll såsen över pannbiffarna i ugnsformen innan servering.
Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!
Har du hunnit testa min ugnsplåt än? Om inte så är dessa pannbiffar i långpanna den perfekta anledningen att börja! Perfekt att även baka bröd, kladdkaka, bullar, mjuka kakor och tårtor i!
Reklam för Lindas ugnsplåt. Jag gräddar mina pannbiffar i denna suveräna ugnsplåt med spikraka kanter. Pannbiffarna blir fantastiskt goda och saftiga och värmen leds perfekt i ugnsplåten! Jag rekommenderar varmt att både laga mat och baka i denna plåt som jag tagit fram, för att just denna konstruktion är min favoritplåt!
Beställ min nya bakplåt här! Ett vanligt bakplåtspapper får exakt plats i ugnsplåten och rekommenderas när man gräddar bröd och kakor.
Här hittar du fler recept anpassade till Lindas ugnsplåt!
PANNBIFF I LÅNGPANNA
Pannbiffar:
1 dl ströbröd
1 1/2 dl vispgrädde el. matlagningsgrädde
2 ägg
1 msk kalvfond
1 gul lök, riven
ca 1200 g köttfärs
salt
svartpeppar
Gräddsås
5 dl vispgrädde (eller 3 dl vispgrädde + 2 dl mjölk)
ca 1 msk vetemjöl
1 msk kalvfond
25 g smör
några teskedar kinesisk soja
ev. salt & lite peppar
Servera gärna med hemgjort potatismos – recept klicka här!
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ströbröd, vispgrädde, ägg, kalvfond och riven lök i en bunke. Rör om ordentligt och låt blandningen stå i några minuter.
2. Tillsätt köttfärs, salt och svartpeppar och blada ihop allt.
3. Tryck ut färsen i Lindas ugnsplåt (klicka här för att se ugnsplåten).
4. Gör rutor i köttfärsen med en stekspade eller en degskrapa, 6 x 4 rutor.
5. Grädda köttfärsen längst ner i ugnen i 25–30 min eller tills de fått en gyllenbrun färg på ytan.
6. Gräddsås: Vispa ihop vispgrädde, vetemjöl och kalvfond i en bunke. Vispa ordentligt med en visp så att vetemjölet finfördelas i grädden. Tillsätt vispgrädde. Vispa hela tiden med en visp och låt såsen puttra på låg värme tills den tjocknar. Tillsätt soja och ev. lite salt och peppar. Sojan är salt i sig och smaka därför av och tillsätt salt om du vill ha mer sälta.
Tips: Tillsätt gärna även spadet i såsen som bildas efter köttfärsen gräddats i ugnen, det ger mer smak till såsen.
Här hittar du fler goda matrecept – klicka här!
