En riktigt saftig och god sockerkaka som innehåller ingredienser som man ofta har hemma. Den piffas till med rivet äpple och kanel som gör den extra saftig och smakrik.
Så blir sockerkakan luftig
När man bakar en sockerkaka är det viktigt att man skapar och blandar in luftbubblor i smeten så att den koldioxid som bildas från bakpulvret under gräddningen har någonstans att ta vägen. Detta gör man genom att vispa ägg och strösocker pösigt. Ägget innehåller lecitin som som hjälper till att skapa luftbubblor. Koldioxiden fastnar då i bubblorna som bildas under vispningen och kakans volym växer och blir luftig.

Baka en härlig äppelpaj med mördeg – klicka till receptet här!

Här hittar du fler goda kakrecept som är enkla att baka – klicka här!

LINDAS ÄPPELSOCKERKAKA

ca 12 bitar

2 dl strösocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
100 g smör, smält
1 äpple, rivet

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

3. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smält smör och vetemjöl. Visa till en slät smet.

4. Skala äpplet och riv äpplet på den grova sidan på ett rivjärn. Rör ner det i smeten. Pudra lite kanel på smeten och rör om lite slarvigt.

5. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter.

5. Häll ner smeten i sockerkaksformen.

6. Grädda kakan längst ner i ugnen i 38-40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik och skär den i bitar. Pudra gärna lite florsocker på kakan före servering.

Här hittar du fler ljuvligt goda recept med äpplen!