Smör

smör

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här)Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept! 

Kolla igenom alla recept i Lindas bakskola här!

Dagens fråga!

Hej Linda!

Jag bakade dina fluffiga tekakor. Men undrar om man ska smälta smöret? Det står: 150 g smör, rumsvarmt. Kan man använda margarin i stället för smör? Och ska man värma upp mjölken på spisen? Vad händer om man råkar smälta smöret?

Med vänlig hälsning Erken

Svar:

Smöret ska inte smältas utan tillsättas rumsvart. Man kan värma upp det snabbt i mikron om man inte orkar vänta tills det blir rumsvarmt.

Mjölken kan värmas till fingervarm, antingen i mikron eller på spisen. Lycka till med bakningen.

Man kan använda smält smör också, men risken finns att degen då blir kladdigare och att man tillsätter för mycket vetemjöl. Var noga med att degen inte får bli för tung och kompakt. Osmält smör smörjer också glutentrådarna bättre än smält. Glutentrådarna gör så att brödet jäser bättre och blir luftigare.

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Kan man färga vaniljglass med karamellfärg?

Tips! Här har jag valt ut fina saker jag gillar! Klicka på bilderna för mer info.

 

Fråga:

Kan man färga vaniljglass med karamellfärg?

Svar: Ja, det går jättebra. Droppa några droppar hushållsfärg i glassen. Om glassen är hårt frusen bör den mjukna lite grann i rumstemperatur för att färgningen ska bli jämn. Rör om ordentligt med en sked.

Om du har en hushållsassistent kan du använda den att blanda med eftersom det kan vara tungt att blanda för hand (beroende på hur mycket glass det är). Låt glassen mjukna något i rumstemperatur, men inte för mycket för då blir den isig igen när man fryser in den.

 

färga glass

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Bakskolan: Festlig kanelfläta steg-för-steg

kanelfläta
Bakskolan: festlig kanelfläta steg-för-steg. En vacker, klassisk kanellängd är som gjord för att lägga mitt på bordet till fest. Och lika snygg som enkel att göra.

2 st

50 g jäst
150 g smör
6 dl mjölk
2 krm salt
1 dl strösocker
1 tsk kardemumma
15–16 dl vetemjöl

Fyllning
75 g smör
1 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 msk kanel

Garnering
ägg
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en skål. Smält smöret och häll i mjölken. Värm vätskan till 37 grader.

2. Häll degvätskan över jästen och rör tills den har löst sig.

3. Tillsätt salt, socker, kardeumma och mjölet, litet i taget. Arbeta till en smidig deg och låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

4. Fyllning: Lägg smöret i en skål och smält det lite grann i mikron så att det blir mjukt, men inte rinnande. Tillsätt strösocker, vaniljsocker och kanel. Blanda ihop med en sked.

5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den i någon minut. Dela degen i två bitar.

6. Kavla ut bitarna till rektangulära plattor på ett mjölat bakplåtspapper.

7. Bred på fyllningen i mitten av degplattan (se bild 2 nedan).

8. Skär skåror med en kniv eller degskrapa i degen (se bild 3 nedan).

9. Fläta längden genom att lägga varannan flik över varandra (se bild 4 nedan). Skarvarna ska överlappa varandra så att flätan inte går upp under gräddningen. Sätt ugnen på 200 grader.

10. Låt flätan jäsa under bakduk i ca 30 min.

11. Pensla flätan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

12. Grädda i nedre delen av ugnen i 15–20 min.

1. Fyllning: Smält smöret lite grann i mikron. Tillsätt strösocker, vaniljsocker och kanel. Blanda med en sked.

1. Fyllning: Smält smöret lite grann i mikron. Tillsätt strösocker, vaniljsocker och kanel. Blanda med en sked.

2. Kavla ut degen till en rektangel på ett mjölat bakplåtspapper. Bred ut fyllningen i mitten av degen.

2. Kavla ut degen till en rektangel på ett mjölat bakplåtspapper. Bred ut fyllningen i mitten av degen.

3. Skär skåror i degen med en degskrapa eller en kniv enligt bilden. Skårorna ska luta mot dig.

3. Skär skåror i degen med en degskrapa eller en kniv enligt bilden. Skårorna ska luta mot dig.

4. Fläta längden genom att lägga varannan flik över varandra.

4. Fläta längden genom att lägga varannan flik över varandra.

5. Pensla längden, efter andra jäsningen, med ägg och strö över pärlsocker.

5. Pensla längden, efter andra jäsningen, med ägg och strö över pärlsocker.

6. Två fina, festliga längder som gör succé på kaffebordet.

6. Två fina, festliga längder som gör succé på kaffebordet.

 

 

 

 

 

 

 

Kommentarer avstängda för detta inlägg

Hämta fler
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.

Glöm inte att följa mig på
Facebook

Pinterest
@lindasbakskola

Instagram
@lindasbakskola